Salata de varza marinata

Salata de varza marinata

Este o salata foarte sanatoasa, gustoasa si aromata. Este reteta familiei noastre de multi ani, verificata si apreciata. O sa va placa cu siguranta daca sunteti amatori de muraturi si vreti sa le faceti repede si usor.

Ingrediente

Varza alba
10 kg
Morcovi
2 kg
Ardei gras
2 kg
Sare
6 linguri
Zahar
2 linguri
Ulei de floarea soarelui
200 ml
Otet de mere
100 ml
Piper negru
1 lingurite

Pasi de urmat

1

Atentie! Daca doriti sa faceti o cantitate mai mica de salata micsorati proportional ingredientele.

Taiati sau radeti varza, dupa preferinta. Eu prefer s-o tai subtire si fidea.

2

La fel spalati, curatati si taiati ardeiul gras.

3

Morcovul il curatati, spalati si radeti.

4

Varza o puneti intr-un lighean mai mare, adaugati sarea si atent o frecati bine cu mainile.

5

Procesul dureaza 5-10 min, dupa care varza scade bine in volum.

6

Peste varza puneti ardeii si morcovul, adaugati uleiul, otetul, piperul si zaharul.

Se amesteca bine cu mainile. Gustati si daca preferati mai sarat sau mai acru adaugati respectiv din ingredientele mentionate.

7

Puneti salata in borcane, o indesati bine si sa fiti atenti sa o acopere sucul propriu(nu va speriati daca ramane mult suc), acoperiti cu un capac si puneti la frigider sau un loc rece.

Varza trebuie sa se marineze 2-3 zile.

8

Varza se serveste ca si garnitura la orice doriti, se pastreaza la rece, in borcane 2 -3 luni.

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 10 kilograme (Pentru mai putin, micsorati cant. de ingrediente)
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (3 voturi)

Comentarii

igorbt
Igor Butuc (igorbt) 08 nov 2008, 19:13

Nota mea pentru reteta:
Karen
Karen 04 mai 2011, 05:53

Foarte buna salata,numai cand ma uit la ea! Spune-mi te rog,pot inlocui otetul de mere cu otet obisnuit sau dulceag? posibil sa nu tina(strice)daca nu e bun otetul??multumesc

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Karen 04 mai 2011, 10:04

Sigur poti inlocui cu otet simplu, cu cel dulceag nu trebuie, va schimba gustul.

meintower
meintower 11 apr 2014, 21:41

Nu este prea putin otet_ 100ml la 14 kg de solide?

lena
Elena (lena) meintower 11 apr 2014, 21:50

Nu, este suficient.

Lili Elly
Lili Elly 01 aug 2015, 15:20

Reteta asta am facut-o a doua oara, ne-a cucerit pe mine si pe sotul meu italian. Acum fac putin pentru ca sunt pe piata si legumele proaspete de sezon, dar mai tarziu fac mai mult sa fie ptr iarna si deci o fac mai aproape de sezonul rece. O fac la ochi, adica la sfarsit adaug dupa gust si e nemapomenit de buna ca si garnitura la carne. Sotul meu e innebunit dupa salata asta! Mii de multumiri! 

BorodVeronica701
Borod Veronica (BorodVeronica701) 02 oct 2017, 18:02

Eu o fac de citiva ani,este minunata!

AlinaRailianu830
Alina Railianu (AlinaRailianu830) 07 nov 2018, 15:52

E delicioaaasa.am facut chiar azi aceasta salata minunata!! Multumim pentru reteta!!!

Poza mea pentru reteta: