Ciorbă de pui cu orez și legume

Ciorbă de pui cu orez și legume

Fiecare gospodină are un fel de mâncare pe care îl face și cu ochii închiși, chiar și în momente de oboseală maximă - parcă se mișcă mâinile singure și fac ceea ce trebuie, fără să mai pui mintea în mișcare (cam așa a fost la mine după 2 zile de gătit pentru Paște :)

Ciorba respectivă este de fapt metoda mea personală de a face ciorbă, pot să mai schimb tipul de carne (respectiv timpul de fierbere), în loc de orez se pot pune și tăieței, etc. Dar pentru început respectați exact rețeta să vedeți cam ce gust trebuie să fie și apoi începeți variațiile.

Tatăl meu când mănâncă din această ciorbă zice că "este ca la mama"(adică bunica), sora mea spune "ciorba ca la sor-mea".

Este foarte bună, simplă de preparat - chiar vă recomand să încercați.

Ingrediente

Carne de pui
500 g
   
Ceapă albă
2 buc
   
Ardei gras
1 buc
   
Cartofi
2 buc
   
Morcovi
1 buc
   
Orez
2 linguri
   
Borș acru
1 pahar
dacă nu aveți un borș acru bun, verificat - mai bine stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie
Frunză de dafin
2 buc
   
Pătrunjel verde
1 legatura
adică 1 legătură, eu am folosit congelat
Sare
1 lingura
   

Pași de urmat

Pas 1

Carnea se spală bine și se pune la fiert cam în 2 litri de apă.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 1
Pas 2

Când începe să fiarbă, se strânge spuma, se adaugă o ceapă tăiată bucăți medii, ardeiul tăiat julienne și 2 frunze de dafin.

Dacă aveți carne de pui slabă (piept de pui), fără grăsime, adăugați acum și 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui în ciorbă - este un pont învățat de la o doamnă la care am stat cândva în gazdă. Va da un gust foarte bun la ciorbă și o va face mai estetică (nu mai trebuie să faceți prăjeala pentru ciorbă, uleiul va fierbe și va avea cam același efect).

Lăsați să fiarbă carnea încet, la foc mic - cam 1 oră dacă este mai fragedă și cam 2 dacă este de țară sau de alt tip (o verificați să fie moale, și dacă mai trebuie o mai fierbeți).

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 2
Pas 3

În acest timp curățați și spălați cartofii, morcovii și pregătiți restul ingredientelor:

- cartofii se taie cubulețe

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 3
Pas 4

La fel și morcovii.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 4
Pas 5

Orezul se spală, dar dacă folosiți orez prefiert nu mai trebuie spălat.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 5
Pas 6

După ce a fiert carnea, adăugați cartofii, morcovii și orezul în ciorbă. Amestecați bine, dați focul mai tare să înceapă să fiarbă.

Apoi iar micșorați flacăra să fiarbă mai încet și lăsați cam 25-30 de minute - atâta timp trebuie să fiarbă legumele.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 6
Pas 7

După ce au fiert legumele adăugați borșul acru (eu de obicei potrivesc după gustul nostru, când mai acru, când mai puțin acru - mult depinde și de borșul cumpărat), lăsați să fiarbă bine 1-2 minute, potriviți și de sare.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 7
Pas 8

1 ceapă se taie mărunt împreună cu pătrunjelul.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 8
Pas 9

Adăugați verdeața și ceapa imediat după ce ați potrivit de sare, stingeți focul și lăsați oala cu ciorbă acoperită cam 15-30 de minute, să se pătrundă toate ingredientele și aromele.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 9
Pas 10

Și gata, o serviți cum vă place, poate chiar și cu puțină smântână.

Este o ciorbiță foarte simplă, puțin acră, aromată și deosebit de delicioasă.

Poftă Bună!

 

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 10

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 l (6-7 porții)
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (10 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 44

MihalacheMariana490
Mihalache Mariana (MihalacheMariana490) 01 Apr 2020, 15:31

Am facuto si eu,e putin diferita de cum fac eu ,da sa stii ca a fost apreciata mult la noi in familie

BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:36

Iata si poza

Poza mea pentru rețetă:
BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:34

Buna Lena am gatit astazi aceasta supa.A iesit foarte gustoasa,nici nu iti pot reda.Esti geniala

Stefy3
Stefy3 24 Sep 2017, 15:05

Este o ciorbita usor de facut,fetitele mele au apreciat-o mult,pana si cea mica a mea care e mai sclifosita a mancat tot din castronel:)

Felicitari,Lena!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 20 Feb 2017, 21:54

ft buna ciorba...

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Alina Heering
Alina Heering 25 Mar 2015, 18:03

Lena Te iubesccccc ❤️ 5 stele ptr tine,reteta si site-ul tau!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
alexandra1502
alexandra1502 31 Aug 2014, 18:02

Foarte bunadar am adaugat si o rosie intreafa la fiert, un pastarnac si o rad. patrunjel pt un gust pronuntat de legume, apoi le-am scos😊😉

Poza mea pentru rețetă:
Dianna
Diana Pascal (Dianna) 08 Apr 2012, 21:37

Eu nu am facut.o cu cartofiori, ci cu taietei :D si am mai pus si loboda si leustean in plus, delicios ! 

Poza mea pentru rețetă:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 21 Feb 2012, 17:02

O ciorbă foarte bună! Eu nu am pus orez și nici borș; am făcut puțin răntaș în schimb. Am luat cărnița de pe oase și am pus-o așa. Îmi place tare mult!

Poza mea pentru rețetă:
C.Alina
Alina (C.Alina) 28 Apr 2011, 12:30

in sfarsit pot scrie si eu..ai numai retete bunee.multe dintre ele,asa le fac si eu chiar daca nu m-a invatat nimeni.Ar fi o problema...vreau sa fac cozonacul tau cu nuca,dar mie teama ca nu imi v-a i

esii,nu am framantat niciodata,nu am facut cozonac pana acum :( sau gogosi,cum face mamaia..scovergi. Sper si imi doresc sa ajung o mamica ca tine de talentata :D sa ii fac toate poftele sotului si fetitei mele*3luni*. va pup.

Nota mea pentru rețetă:
Arată toate comentariile