Ciorbă de pui cu orez și legume

Ciorbă de pui cu orez și legume

Fiecare gospodină are un fel de mâncare pe care îl face și cu ochii închiși, chiar și în momente de oboseală maximă - parcă se mișcă mâinile singure și fac ceea ce trebuie, fără să mai pui mintea în mișcare (cam așa a fost la mine după 2 zile de gătit pentru Paște :)

Ciorba respectivă este de fapt metoda mea personală de a face ciorbă, pot să mai schimb tipul de carne (respectiv timpul de fierbere), în loc de orez se pot pune și tăieței, etc. Dar pentru început respectați exact rețeta să vedeți cam ce gust trebuie să fie și apoi începeți variațiile.

Tatăl meu când mănâncă din această ciorbă zice că "este ca la mama"(adică bunica), sora mea spune "ciorba ca la sor-mea".

Este foarte bună, simplă de preparat - chiar vă recomand să încercați.

Ingrediente

Carne de pui
500 g
   
Ceapă albă
2 buc
   
Ardei gras
1 buc
   
Cartofi
2 buc
   
Morcovi
1 buc
   
Orez
2 linguri
   
Borș acru
1 pahar
dacă nu aveți un borș acru bun, verificat - mai bine stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie
Frunză de dafin
2 buc
   
Pătrunjel verde
1 legatura
adică 1 legătură, eu am folosit congelat
Sare
1 lingura
   

Pași de urmat

Pas 1

Carnea se spală bine și se pune la fiert cam în 2 litri de apă.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 1
Pas 2

Când începe să fiarbă, se strânge spuma, se adaugă o ceapă tăiată bucăți medii, ardeiul tăiat julienne și 2 frunze de dafin.

Dacă aveți carne de pui slabă (piept de pui), fără grăsime, adăugați acum și 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui în ciorbă - este un pont învățat de la o doamnă la care am stat cândva în gazdă. Va da un gust foarte bun la ciorbă și o va face mai estetică (nu mai trebuie să faceți prăjeala pentru ciorbă, uleiul va fierbe și va avea cam același efect).

Lăsați să fiarbă carnea încet, la foc mic - cam 1 oră dacă este mai fragedă și cam 2 dacă este de țară sau de alt tip (o verificați să fie moale, și dacă mai trebuie o mai fierbeți).

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 2
Pas 3

În acest timp curățați și spălați cartofii, morcovii și pregătiți restul ingredientelor:

- cartofii se taie cubulețe

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 3
Pas 4

La fel și morcovii.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 4
Pas 5

Orezul se spală, dar dacă folosiți orez prefiert nu mai trebuie spălat.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 5
Pas 6

După ce a fiert carnea, adăugați cartofii, morcovii și orezul în ciorbă. Amestecați bine, dați focul mai tare să înceapă să fiarbă.

Apoi iar micșorați flacăra să fiarbă mai încet și lăsați cam 25-30 de minute - atâta timp trebuie să fiarbă legumele.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 6
Pas 7

După ce au fiert legumele adăugați borșul acru (eu de obicei potrivesc după gustul nostru, când mai acru, când mai puțin acru - mult depinde și de borșul cumpărat), lăsați să fiarbă bine 1-2 minute, potriviți și de sare.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 7
Pas 8

1 ceapă se taie mărunt împreună cu pătrunjelul.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 8
Pas 9

Adăugați verdeața și ceapa imediat după ce ați potrivit de sare, stingeți focul și lăsați oala cu ciorbă acoperită cam 15-30 de minute, să se pătrundă toate ingredientele și aromele.

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 9
Pas 10

Și gata, o serviți cum vă place, poate chiar și cu puțină smântână.

Este o ciorbiță foarte simplă, puțin acră, aromată și deosebit de delicioasă.

Poftă Bună!

 

Ciorbă de pui cu orez și legume - Pas 10

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 l (6-7 porții)
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (10 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Emma
Emma 26 Apr 2011, 18:22

Chiar mi-am propus sa fac o ciorba de pui. Reteta vine la timp si chair aduce cate ceva nou fata de modul in care o preparam eu. Merci!

Nota mea pentru rețetă:
stiuca
stiuca 26 Apr 2011, 20:24

Dupa atita post cade ca o manusa O sa intre pe lista de ciorbe dar sa se termine ce m-ai este .

Nadiusha
Nadiusha 26 Apr 2011, 22:00

la noi in moldova,aceasta ciorba este ceva obisnuit.....dar e destul de gustoasa!

Ellena
Elena (Ellena) 26 Apr 2011, 23:03

Bunatate de ciorba Lena! E numai buna dupa Paste!

Apropo am vazut noutati la site! Arata f.fain!!! Pupici

Nota mea pentru rețetă:
nicoleta-maria
nicoleta nicoleta-maria (nicoleta-maria) 26 Apr 2011, 23:33

ceau lena bn ai revenit,si vad ca ai adus noutati pe site fffff frumos,dar vreau sa ma laud cu ceva,datorita tie de paste am avut un cozonac super bun,sotul imi ridea si mia spus in timp ce framint ca trage o fuga pina in verona la un magazin rom, si imi cumpara un cozonac,ca sigur nam sa il reusesc,,,,,dar eu am urmat totii pasii si cind la gustat a zis(ca asta ii mai bun ca cel cumparat,a ramas fara cuvinte la cit de bun a iesit)iar eu iam zis CU LENA NU DAI GRES NICIODATA,,,,,,dar ca greseala mea a fost ca am facut doar jumate de portie si am  facut doar 2 cozonaci medii,,iar in ziua de pasti seara nu mai aveam nici o bucaticaaaaaaa,,,,,dar promit ca fac iarasi,,,mersi mult de retetele pe care ni le dai,,,,,te pup

lena
Elena (lena) 27 Apr 2011, 07:07

Ellena, si pt mine au fost surpriza noutatile pe site - sotul a primit de pe traffic.ro un tabel cu evolutia site-ului lalena si f.impresionat de nr de vizitatori a zis ca "merita sa mai lucreze si la el putin". El il ia doar ca pe un hobby al meu, demult il  bateam la cap cu aceste schimbari, si mai sunt si altele - dar tot avea altceva prioritar de lucrat  si ramaneam eu asa. Tot datorita voua am putut sa-l conving ca trebuie si merita de mai lucrat la lalena

lena
Elena (lena) 27 Apr 2011, 07:11

Ncioleta-Maria, ce ma bucur ca ti-a iesit si v-a placut - chiar este delicios cozonacul - usor-usor convingi si sotul ca nu tot ce este cumparat e mai bun decat facut de tine in casa. Te pup si multumesc pt mesaj, mi-ai facut dimineata mai frumoasa cu tot ce ai scris

nicoleta-maria
nicoleta nicoleta-maria (nicoleta-maria) 27 Apr 2011, 11:53

ma bucur ca ti-am facut o dimneata mai buna,,,,,dar sa sti si nu uita||||||||||||||| ca tu fiecare zi ni-o faci frumosa cu retetele tale,si ideile,si sfaturile pe care ni le dai

Karen
Karen 27 Apr 2011, 12:29

Hristos a inviat! din pacate nu am putut intra pe net inainte de Paste sa scriu macar o urare... dar gandurile bune ne-au fost si la  tine,mai ales de Paste.Iti dorim tot binele din lume ,sanatate multa alaturi de familia frumoasa pe care o ai!Dumnezeu sa va lumineze sufletele si sa va indrume pasii spre lucrurile frumoase! 

Karen
Karen 27 Apr 2011, 12:48

Si daca tot am vazut discutii despre site.... poti sa fii mai mult decat mandra cu acest ,,hobby,, si subscriu la ce a scris Nicoleta-Maria,ne faci zilele muuuult mai frumoase :) .Sa povestesc pe scurt(cat pot) o  mica intamplare...Cand am ajuns in Noua Zeelanda(unde sunt si acum) sotul care venise ceva mai devreme ma duce la cumparaturi si imi arata Vegeta,,uite ce avem, gatim ca acasa!!,, crede-ma ca m-am bucurat ca un copil.Noi gateam aproape tot cu vegeta(eram aproape de sarbi si de acolo......,,mania,, asta) De cand am descoperit site-ul si am citit ca scriai la o reteta sa renuntam la Vegeta etc. ,noi impatimitii nici macar nu ne mai amintim cum era gustul,trec pe langa raft si nu o mai cumpar.si mai sunt multe,multe lucruri care le-am invatat de la tine si pentru care nu putem sa iti multumim indeajuns.....dar iti rugam de sanatate si ne gandim la tine .Noi ne-am lipit de site-ul asta pt ca e mancare simpla,buna,asa ca in zona noastra(Banat) si am dat adresa siteului si altor romani de aici sa nu mai spun de retete....la doamne mai in varsta care nu se descurca pe net.Felicitari si multe retete!

lena
Elena (lena) 27 Apr 2011, 13:30

Fetele, ce sa zic - sincera sa fiu mi-au dat lacrimile - uite ce se intampla cand faci ceva ce cu adevarat iti place - primesti si recunostinta si satisfactie.... Va multumesc din suflet

Acum sa va spun ceva ce inca nu am postat public - ca sa invat si mai multe, sa vin si cu alte idei, retete - am inceput de 3 saptamani un curs de bucatar profesionist. Sunt foarte incantata de tot ce invat, de informatii si deja imi este capul plin cu idei de retete, postari.... sunt sigura ca o sa va placa. Am inceput deja si sa discut cu proprietarii de magazine de unde imi cumpar produsele mai de baza, sa va arat si voua cam cum sa alegeti alimentele corect - sa fac poze si sa vi le prezint pe blog. Va pup, si sa aveti o zi frumoasa

LILU
LILU 27 Apr 2011, 15:03

multumim mult....foarte gustos...incercati si voi...:)

Nota mea pentru rețetă:
arissa
arissa 27 Apr 2011, 15:29

Felicitari si din partea mea,esti intr-adevar minunata.Si bravo ca te perfectionezi ,ca sa ne inveti si pe noi multe lucruri.Blogul tau e o incantare si pentru ochi...si pentru stomac mai ales :) Pup.

tinaa
tinaa 27 Apr 2011, 16:55

cozonacul lam facut si eu a esit foarte bun  mersi pentru retete

C.Alina
Alina (C.Alina) 28 Apr 2011, 12:30

in sfarsit pot scrie si eu..ai numai retete bunee.multe dintre ele,asa le fac si eu chiar daca nu m-a invatat nimeni.Ar fi o problema...vreau sa fac cozonacul tau cu nuca,dar mie teama ca nu imi v-a i

esii,nu am framantat niciodata,nu am facut cozonac pana acum :( sau gogosi,cum face mamaia..scovergi. Sper si imi doresc sa ajung o mamica ca tine de talentata :D sa ii fac toate poftele sotului si fetitei mele*3luni*. va pup.

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) 28 Apr 2011, 14:26

C.Alina - sa-ti traiasca copilasul si sa va aduc anumai bucurii

Si sa stii ca la bucatarie ai succes numai daca ai curaj sa incerci, sa gresesti poate si pana la urma asa se invata si obtii satisfactie si recunoastere. Te pup, si mult succes la cozonac, este f.simplu dupa 1-2 ori de incercat/facut.

nicoleta-maria
nicoleta nicoleta-maria (nicoleta-maria) 28 Apr 2011, 16:09

ceau lena,,,as avea o mare rugaminte,,,daca sti ceva reteta de umplut foile de napolitane,,tot am incercat  de retete da nimic special,daca sti una buna te rog mio trimiti mssss mult,

semiramida
Tatiana Chihai-Turcan (semiramida) 29 Apr 2011, 09:19

si eu fac exact asa, uneori inlocuesc ardeiul cu o rosie. E usor si foarte gustos :)

nicoleta-maria
nicoleta nicoleta-maria (nicoleta-maria) 30 Apr 2011, 11:51

ceau lena azi am facut prajitura sandwich,mio iesit super buna,,ii o prajitura super de buna,azi iar fac o super figura la sot si la cumnatii,pe deseara cind vin la mine,,,dar totui datorita tie,,,sa sti ca, la intrebarea de unde ai reteta,,,io spun la toti de la lena,,,recunosc la toti ca meritul pe deplin ii al tau,,,ms de retete,te pup 

Nota mea pentru rețetă:
stiuca
stiuca 30 Apr 2011, 16:44

fetelor este nevoie si de rosii si de ardei nu este facultativ de-cit daca nu avet detoate .

debilutza
debilutza 09 Jun 2011, 21:57

AVAND IN VEDERE CA CIORBA DE BURTA NU ITI PLACE(CUM NICI MIE NUMI PLACE) INCEARCA CIORBA RADAUTEANA.///E FOARTE BUNA,E EXACT CA CIORBA DE BURTA NUMAI CA IN LOC DE BURTA SE PUNE PUI/SPER CA ITI VA PLACE

stiuca
stiuca 11 Jun 2011, 11:07

Fetelor as zice ca este ok daca borsul inainte de a fi pus peste ,sa fie dat inainte un clocot ,ca sa nu se spumuiasca .

ionela20
IONELA-FLORINA (ionela20) 17 Oct 2011, 00:50

ionela20
IONELA-FLORINA (ionela20) 17 Oct 2011, 00:51

stiuca
stiuca 23 Oct 2011, 19:50

As prefera in loc de cartofii radacina de telina, cu ceva patrunjel,radacina ,la urma si frunze de patrunjel dar fara frunza de dafin

Nina-Andreea
Nina-Andreea 21 Feb 2012, 17:02

O ciorbă foarte bună! Eu nu am pus orez și nici borș; am făcut puțin răntaș în schimb. Am luat cărnița de pe oase și am pus-o așa. Îmi place tare mult!

Poza mea pentru rețetă:
Dianna
Diana Pascal (Dianna) 08 Apr 2012, 21:37

Eu nu am facut.o cu cartofiori, ci cu taietei :D si am mai pus si loboda si leustean in plus, delicios ! 

Poza mea pentru rețetă:
Diana Seu
Diana Seu 26 Dec 2012, 14:49

Am vrut sa intreb daca pot pune in loc de ulei de floarea soarelui, ulei de masline?

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) Diana Seu 26 Dec 2012, 19:21

Merge si cu ulei de masline.

Katrin
Katrin 22 Oct 2013, 21:19

Asa fac si eu ciorba...cu unele mici exceptii...1. Fierb pentru 3-4 minute carnea in putina apa, asa ii iese mirosul si face spuma aia maro, apoi pun carnea in alta apa curata clocotita si asa o lasa sa fiarba pana e gata. 2. Morcovul mie imi place dat prin razatoarea mare. 3. Imi place sa ii pun la fiert, atunci cand pun legumele, putin patrunjel uscat. 4. Uneori pun si cativa catei de usturoi striviti. 5. Bors pun din ala de la Galina Blanca, asta imi pare cel mai reusit din borsurile de acest gen....As pune din ala de casa, dar din pacate nu am o astfel de posibilitate...ce am mai luat asa de la femei nu mi-a placut...asa ca am revenit iar la Galina Blanca...

Pana sa ma invat eu sa fac ciorba gustoasa, dar cu adevarat gustoasa...pana sa invat/descopar toate secretele a trecut ceva, cativa ani la mijloc...orice mancare faceam imi iesea foarte gustoasa...dar la ciorba aveam mereu nota 2 :) Insa iata ca trecand anii cum ziceai si tu Lena, mi s-a dat mana :)  Acum mananca ai mei o cratita de ciorba in 2 zile :) 

Myhay
Myhay 05 Apr 2014, 21:52

Multumesc frumos pt reteta... 

alexandra1502
alexandra1502 31 Aug 2014, 18:02

Foarte bunadar am adaugat si o rosie intreafa la fiert, un pastarnac si o rad. patrunjel pt un gust pronuntat de legume, apoi le-am scos😊😉

Poza mea pentru rețetă:
Alina Heering
Alina Heering 25 Mar 2015, 18:03

Lena Te iubesccccc ❤️ 5 stele ptr tine,reteta si site-ul tau!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Daniel MM
MM Daniel (Daniel MM) 15 Jul 2016, 22:38

Am facut ciorba la foc incet -  a durat 2 ore si jumatate.. Am pus si o rosie, decojita, taiata cubulete, care a acrit-o foarte bine. Am pus 3 cartofi in loc de unul si orezul l-am inlocuit cu fidea. A iesit foarte foarte buna.

JaninaJanina237
Janina Janina (JaninaJanina237) 21 Oct 2016, 11:38

Ceapa se pune după ce se stinge focul? nu rămâne cruda?

BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 20 Feb 2017, 21:54

ft buna ciorba...

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Oanaandreea
Andreea (Oanaandreea) 29 Apr 2017, 15:34

Foarte buna a iesit ciorbita...cel mai bun site de retete...simple si gustoase! Multumesc!

Nota mea pentru rețetă:
BolocanMarius860
Bolocan Marius (BolocanMarius860) 30 Jun 2017, 15:43

E in lucru,....chiar nu am gatit aceasta reteta,.....desi eu gatesc de la tine,.......aveam pofta de o ciorba de pui ,....iar tu mi-ai oferit reteta ideala pentru mine,.....mercii,.....

BolocanMarius860
Bolocan Marius (BolocanMarius860) Bolocan Marius (BolocanMarius860) 30 Jun 2017, 16:50

Multumesc,......am niste arome in bucatarie,......ca vecinul meu si-a trimis sotia sa ma viziteze,....sa-mi aduca compot,...de fapt sa vada ce gatesc,.....noroc ca eu nu sunt pricinos,.....le-am spus ca daca ai calculator,.....intra pe La Lena,....sora mea,.....si vei gasii sute de retete, delicioase,....

lena
Elena (lena) Bolocan Marius (BolocanMarius860) 30 Jun 2017, 17:14

Ha, esti tare! Multumesc frumos si pofta buna :)

Stefy3
Stefy3 24 Sep 2017, 15:05

Este o ciorbita usor de facut,fetitele mele au apreciat-o mult,pana si cea mica a mea care e mai sclifosita a mancat tot din castronel:)

Felicitari,Lena!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:34

Buna Lena am gatit astazi aceasta supa.A iesit foarte gustoasa,nici nu iti pot reda.Esti geniala

BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:36

Iata si poza

Poza mea pentru rețetă:
MihalacheMariana490
Mihalache Mariana (MihalacheMariana490) 01 Apr 2020, 15:31

Am facuto si eu,e putin diferita de cum fac eu ,da sa stii ca a fost apreciata mult la noi in familie