Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui

Elena Butuc

Una din intrebarile pe care le primesc cel mai des este despre sursele mele de inspiratie - daca mai am retete, de unde le iau, cum le aleg, etc. Si de obicei raspund la fel - am o lista infinita de retete in plan, sa fie sanatate si timp ca retetele nu se termina. Ele vin din multe surse, de acasa, din musafirii, de pe net si din comunicarea cu voi - fanii mei de pe Facebook sau site. Anume acesta reteta de pilaf taranesc o am de la o minunata doamna cu care periodic vorbesc pe Facebook, saptamana trecuta mi-a zis de pilaf, am cerut imediat instructiuni si poftim - o mancare minunata, interesanta, rapida si foarte gustoasa. Niciodata nu am incercat sa combin cartofii cu orez, dar sa stiti ca merge si chiar este bun.

Copiilor le-a placut mult si varianta fara pui, voi veni cu ea la inceputul Postului, dar totusi mai exemplara si exact preluata ca de la sursa, este anume reteta de pilaf cu pui. Puteti pune copanele cu os sau fara si aripioare, cred ca nu ar iesi deloc rau si cu niste carne de curcan.

Multumesc mult Monica pentru acesta reteta de pilaf, este foarte faina, rapida si gustoasa - exact cum ne place!

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Pulpe de pui

1 kg

eu am luat copanele cu os, dar puneti ce va place si ce aveti disponibil

●

Orez

1 pahar

oricare - a iesit bine si din orez cu bob rotund, dar si din basmati

●

Cartofi

5 buc

cantitatea de cartofi depinde de marimea tavii - aici am o tava medie, cam cat o tigaie de 26cm

●

Ceapa

3 buc

●

Rosii cubulete din conserva

200 g

●

Ulei

50 ml

●

Boia ardei dulce sau iute

2 lingurite

●

Sare

1 lingurita

●

Piper negru macinat

0.25 lingurite

●

Frunza de dafin

1 buc

Pasi de urmat

Pas 1

Pulpele de pui se spala bine, le puneti intr-o cratita si turnati apa cat sa le acopere.

Puneti la fiert, scoateti spuma formata, adaugati 1 ceapa intreaga si 1 frunza de dafin.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 1

Pas 2

Faceti focul mic si lasati sa fiarba sub capac 30 de minute.

Daca aveti carne de pui de la tara, aveti grija sa-l fierbeti pana este moale.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 2

Pas 3

Pana acesta fierbe pregatiti restul ingredientelor - cartofii, orezul, ceapa si rosiile tocate.

Pas 4

Dupa ce a fiert puiul, puneti pe foc o tigaie adanca, turnati uleiul si caliti in el 2 cepe tocate cubulete mici, pana se rumenesc usor.

Pas 5

Adaugati rosiile cubulete, amestecati si mai caliti 5 minute.

Pas 6

Adaugati apoi orezul spalat bine.

Pas 7

Puneti sarea, piperul macinat, boia si amestecati bine toata compozitia.

Inchideti focul sub tigaie.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 7

Pas 8

Acesta compozitie de orez o treceti intr-o tava adanca de cuptor.

Eu am folosit una ovala de yena, dar este buna oricare aveti, patrata sau dreptunghiulara.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 8

Pas 9

Peste stratul de orez puneti cartofii(cruzi) taiati rondele cam de 7-8mm.

Presarati putina sare si piper macinat, sau alte mirodenii preferate.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 9

Pas 10

Peste cartofi aranjati pulpele de pui fierte.

Pas 11

Cu un polonic turnati zeama in care a fiert puiul, aceasta trebuie sa acopere complet stratul de cartofi si sa atinga putin din cel de carne.

Pas 12

Si asta e tot! Acum tava merge la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade.

Daca va mai ramane supa de pui, o puteti congela si folositi la alte retete mai tarziu.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 12

Pas 13

Asa arata cand este gata - orezul nu trebuie initial sa absoarba perfect toata zeama, nu va speriati daca se mai vede putin printre cartofi.

Doar verificati cu un cutit daca sunt moi cartofii.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 13

Pas 14

Dupa cuptor lasati tava pe masa 20-30 de minute sa se racoreasca si sa se patrunda perfect toate aromele si ingredientele.

Acum orezul va continua sa absoarba din zeama si ulei, chiar daca nu fierbe.

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 14

Pas 15

Serviti cu niste muraturi sau salata, este satios si foarte gustos.

Pofta Buna!

Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui - Pas 15

Cantitate: 2 kg (5-6 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 40 min

Data publicarii: 12 Feb 2018

Nota: 5 (6 voturi)

Colectii: Carne de Pui, Mancaruri diverse copii, Retete usoare, Retete rapide, Pui, Cartofi, Orez, Mancaruri cu CARNE

S-ar putea sa-ti mai placa

Drob-coronita in aluat de foietaj - Reteta VIDEO

Budinca de chia cu capsuni

Salata de rosii cu porumb si masline

Cum fierbem corect Broccoli

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 14

Cipi Cipi (CipiCipi692) 19 Jul 2018, 22:46

Interesantă!

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui" - poza de CipiCipi692

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Petronela Ganea (PetronelaGanea584) 05 Mar 2018, 22:47

Inca o poza

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui" - poza de PetronelaGanea584

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Petronela Ganea (PetronelaGanea584) 05 Mar 2018, 22:46

Copiii au fost foarte incantati, multumesc pentru reteta!

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

EmiliAna Vatra (AngyT) 28 Feb 2018, 18:35

Am făcut și eu varianta de post a acestei rețete. Foarte bună!

Și deși mai pun și eu câteodată 2-3 linguri de orez în tocănița de cartofi, acum a ieșit altceva, mult mai fin și delicios. Mulțumesc din nou pentru rețetă și felicitări pentru aplicația pentru telefon a sait-ului. E frumoasă, bine organizată și lipsită de reclame. E o plăcere să răsfoiesc prin ea!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

carabă manuela (carab?manuela995) 25 Feb 2018, 15:00

Inca de cand am vazut reteta mi-am inchipuit ce gust bun poate sa aiba aceasta combinatie, pe care nu am facut-o niciodata! Ma refer la cartof si orez... Foarte buna intr-adevar! In zeama care a ramas dupa ce am fiert pulple ( si un piept si multe legume pentru o salata beouf) am facut si o supa delicioasa de galuste!!!!

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui" - poza de carab?manuela995

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

E.M.A 20 Feb 2018, 11:47

Și eu uitasem de notă. :)

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

E.M.A 20 Feb 2018, 11:44

Mă bucur mult ca ti-a plăcut, Lena și că ai postat rețeta mea. Eu, din păcate, n-am mai avut timp s-o postez nici măcar pe grupul tău de Facebook, am avut și încă am o perioadă aglomerată. Dar măcar voi posta acum poza cu varianta de post, pentru a le oferi o imagine celor care vor s-o încerce și fără carne. Însă aș dori totodată să menționez și un aspect care mie mi se pare important. Celor care vor să gătească această rețetă cu carne de pui le recomand să aleagă carnea cu oase, nu dezosată, deoarece astfel zeama în care vor fierbe orezul și cartofii va da un gust mult mai bun întregului preparat. Mulțumesc, Lena! Zi frumoasă! Monica Gaspar

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui" - poza de E.M.A

Raspunde

tiki 14 Feb 2018, 22:28

Nota scuze. De cand nu am mai postat, am uitat.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Elena (lena) tiki 14 Feb 2018, 22:31

Ma bucur ca ti-a placut, pofta buna!

Raspunde

tiki 14 Feb 2018, 22:27

Astazi m-am pus pe treaba. Eu ca de obicei mai complicata. Am fiert cartofii 10 minute. Orezul la fel in oala de orez total,nu stiu daca o pot opri la jumatate. Soia fiarta cu condimente. Apoi toate in cuptor cam 25 de minute fiind aproape toate facute. Am zis ca am pe o saptamana de mancare, dar cred ca in 3 zile e gata. Multumesc de reteta. Am mancat cu castraveti ca numai asa ceva aveam in casa. (pivnita e departe )

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf taranesc la cuptor, cu cartofi si pui" - poza de tiki

Raspunde

E.M.A tiki 20 Feb 2018, 11:56

Bună ziua! Nu este nevoie să fierbeți orezul sau cartofii în prealabil. O faceți doar dacă doriți neapărat să scurtați timpul de gătire în cuptor. Zi plăcută! Monica

Raspunde

Stroe Adriana (adriana st) 13 Feb 2018, 15:54

Exista varianta de post a acestui fel de mâncare, care în satele bulgărești de pe lângă Târgoviște se numește cartofelniță; predomină cartofii, care se călesc puțin înainte de a pune mâncarea la fiert.

Raspunde

Arata toate comentariile