Orez Cantonez

Inainte sa va apucati de treaba nu uitati sa pregatiti toate ingredientele, si in special sa decongelati putin mazarea inainte de folosire. Chiar si 10 minute lasata la temperatura camerei, va ajuta sa mearga procesul mult mai repede.

Puneti pe aragaz o oala mare de 4-5 litri cu apa si putina sare.

Cand incepe sa fiarba bine, adaugati orezul spalat, amestecati si lasati 10 minute la foc mediu.

Fierberea in cantitate mare de apa va face orezul mai putin lipicios.

Apoi il scurgeti de apa printr-o sita, adaugati 2 linguri de ulei, amestecati si lasati pana avem nevoie de el in continuare.

Intr-un bol mic bateti ouale, adaugati putina sare, piper si o jumatate de ceapa tocata cat mai marunt - chiar trecuta prin robot/blender, daca aveti.

Amestecati bine aceasta compozitie cu o lingura sau tel.

Incingeti bine o tigaie cu putin ulei, adaugati toata compozitia de oua si amestecati periodic in ea, ca la scrambled eggs.

Asa obtinem omleta mai rasfirata si cu zdrente.

Cand este gata, o scoateti pe farfurie si lasati deocamdata la o parte.

In aceeasi tigaie adaugati inca niste ulei si puneti la calit sunca taiata bucatele, o lasati pana se rumeneste putin.

Apoi puneti mazarea si cealalata jumatate de ceapa tocata marunt.

Amestecati bine si mai caliti 5 minute la foc iute.

Adaugati orezul si sosul de soia, amestecati si mai lasati 5 minute pe foc.

La final puneti omleta, amestecati.

Presarati putin piper negru deasupra, eventual sare, dar mai intai gustati.

Apoi serviti si savurati, este o mancare foarte gustoasa, simpla si destul de rapida.

Pofta Buna!