Pandișpan de ciocolată

Pandișpan de ciocolată

Pandișpanul de care m-am îndrăgostit din prima - știți senzația când îți iese ceva "exact asta, anume așa vroiam eu să fie pandișpanul și tortul!". Și moale, și ciocolatos, și pufos, și nu trebuie însiropat (numa' dacă tare vă place) și plus la toate se face repede și simplu. Nu necesită și timp de "așezare" ca la pandișpanul clasic, deci chiar păcat să nu-l încercați.

Merge și servit ca un chec simplu, pudrat cu puțin zahăr sau ca cel mai delicios și reușit blat de tort. Se poate umple cu orice cremă vă place - eu la prima încercare nu m-am complicat și l-am umplut cu o cremă de smântână (din aceea de 32%), amestecată simplu cu zahăr și vanilie. Acum vreau să încerc ceva mai delicat, urmează și rețeta :)

Natalia, merci mult de așa o rețetă genială, ești tare ca întotdeauna

Atenție! Rețeta trebuie obligatoriu salvată în caietul cu rețete, recomand pentru că și lalena.ro este un fel de caiet de rețete pentru mine - rețetele bune le postez aici ca să am acces la ele oriunde aș fi - și bineînțeles și voi :)

Ingrediente

Cacao pudră
0.5 pahare
sau 60g
Apă clocotită
180 ml
   
Ouă
6 buc
   
Zahăr
300 g
   
Ulei de floarea-soarelui
120 ml
   
Făină albă calitate superioară
280 g
   
Praf de copt
10 g
1 plic

Pași de urmat

Pas 1

Se pregătesc toate ingredientele pentru rețetă - am măsurat toate ingredientele, zahărul l-am împărțit în 2 boluri mici a câte 150g în fiecare. Făina se amestecă cu praful de copt.

Pandișpan de ciocolată - Pas 1
Pas 2

Apă clocotită se adaugă la cacao și cu un tel sau lingură se amestecă bine să nu mai fie cocoloașe.

Pandișpan de ciocolată - Pas 2
Pas 3

Separați albușurile de gălbenușuri - în 2 boluri mai mari.

Pandișpan de ciocolată - Pas 3
Pas 4

Albușurile se bat spumă - când se întăresc puțin, adăugați în reprize 150g de zahăr. Trebuie să fie spumă mai tare, cam ca la bezele.

Pandișpan de ciocolată - Pas 4
Pas 5

Gălbenușurile se bat spumă cu 150g de zahăr. Adăugați câte puțin uleiul, să se încorporeze complet.

Pandișpan de ciocolată - Pas 5
Pas 6

Apoi încorporați compoziția de cacao, răcită puțin.

Pandișpan de ciocolată - Pas 6
Pas 7

Și ultima este făina și praful de copt - amestecați bine cu telul sau mixerul să nu fie cocoloașe.

Pandișpan de ciocolată - Pas 7
Pas 8

Adăugați această compoziție la albușurile bătute spumă - sau le adăugați în vreo 2-3 reprize - și amestecați încet cu mișcări de sus în jos, să nu se dezumfle albușurile.

Pandișpan de ciocolată - Pas 8
Pas 9

Turnați aluatul într-o formă rotundă de 28 cm diametru, așternută cu hârtie de copt, sau unsă cu unt și tapetată cu făină. Ușor (2-3 ori) scuturați tava de masă, ca să se uniformizeze aluatul și să iasă bulele de aer la suprafață.

Pandișpan de ciocolată - Pas 9
Pas 10

Puneți tava la cuptor la 180 de grade, temperatură medie - se lasă cam 40 de minute - până nu trece testul cu scobitoarea - vedeți în poză, să fie curată.

Pandișpan de ciocolată - Pas 10
Pas 11

După ce s-a răcorit puțin îl scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet.

Înainte de ornare, dacă a format un cocolos deasupra îl tăiați atent cu un cuțit subțire - să aveți uniform tortul.

Pandișpan de ciocolată - Pas 11
Pas 12

Și aici o poză cu el în secțiune, tăiat, pregătit pentru asamblare.

Pandișpan de ciocolată - Pas 12
Pas 13

Așa arată cu fundul în sus - eu prefer ca aceasta să fie partea care vine deasupra, este perfect netedă și comodă pentru ornare.

Poftă Bună!

Pandișpan de ciocolată - Pas 13

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 500 g (1 pandișpan de 28 cm diametru)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregătire: 30 min
Data publicării:
Notă: 5 (28 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 178

Cristina Re
Cristina RE (Cristina Re) 29 Nov 2021, 15:12

Mulțumesc pentru răspuns , o sa probez din nou pandispanul 🙏🏻

lena
Elena (lena) Cristina RE (Cristina Re) 29 Nov 2021, 15:13

Da, nu renuntati, chiar este deosebit de bun.😉👍

Cristina Re
Cristina RE (Cristina Re) 29 Nov 2021, 14:39

Azi am făcut acest pandispan etapa după etapa, și din păcate am eșuat , am aruncat produsele in coșul cu gunoi, tot a mers perfect pina la etapa cu cacao, 120 gr de cacao nu sunt 5-6 linguri cum era scris mai jos in mesaje de d. Elena , și nu corespund la 50 gr de cacao. Eu cred ca ar fi exact de schimbat Ingredientele in rețeta.

lena
Elena (lena) Cristina RE (Cristina Re) 29 Nov 2021, 14:56

Ok, am modificat acum cantitatea, sa fie mai clar si sa nu fie confuzii pe viitor..

Deci in reteta scrie ca este nevoie de 0.5 pahar de cacao(paharul are 240-250ml NU grame!).

Acum am masurat - 120ml sunt 60g.

Atentie la ml vs grame.

Alina1987
Alina1987 23 Feb 2020, 14:18

Multumesc mult

IuliaDanilov892
Iulia Danilov (IuliaDanilov892) 12 Jul 2019, 23:23

Tare bine a crescut,măcar că am deschis de 2 ori aragazul. Suuuper. Aștept cu nerăbdare ziua de mîine să-l gustăm☺️

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Gabbe
Gabbe 30 Jan 2017, 13:05

Multumesc pentru reteta! Foarte bun SI rapid de facut!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
mariana  simion
mariana simion 03 Nov 2015, 14:38

Am facut acest pandispan cu ciocolata si a iesit ff bun, urmaresc acest blog , am incercat si alte retete , atasez si poza cu blatul facut 

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
viki-viorica
viki-viorica 02 Jun 2014, 13:49
  • Îți mulțumesc mult pentru rețetă, e cel mai bun pandișpan pe care l-am făcut pina acum. Era cam multa compoziție pentru tava mea și am făcut de 2 ori iar în a doua am pus și nuci pisate este acum în cuptor sper sa îmi iasă la fel de bine și bun ca și acesta. Mersi mult!
Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Veronica Ella
Veronica Ella 02 Sep 2013, 21:53

Buna! Buna!!! Am revenit cu poze :) a iesit minunat la gust, dar la compozitie...cred ca am gresit undeva ca a iesit cam gros si nu a crescut atat de mult....dar acolo e greseala mea! Reteta e minunata si gustul la fel :) data viitoare va fi mai bine :)  

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
sara33
sara33 16 Jan 2013, 16:19

buna lena!am refacut reteta de pandispan,si uite ce frumusete a iesit!l-am umplut cu crema ganache,facuta cu crema de cocos(un fel de smantana de cocos) in locul smantanii pt frisk si cu cioco alba si neagra,apoi glazura tot de p site.a iesit o nebunie!pupici!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Lucica68
Lucica (Lucica68) 07 Jan 2013, 18:00

Ceau Lena,am facut acest pandispan cu crema ganache nuca stafide caramelizate si fierte in lapte,l-am insiropat,a iesit un deliciu de ciocolata,am mai incercat retete de prajituri postate pe site-ul tau,toate au iesit super(nu prea le am cu ornatul) sant super incantata de tortul meu cu pandispanul tau,merci pentru reteta!

P.S.s-a rup un pic,am tras de hartie prea tare :( dar in rest a iesit super!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Arată toate comentariile