Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)

Tortul "Foret Noire" este un tort clasic, si la prima vedere cu ingrediente simple: pandispan de cacao, crema de frisca si visine/cirese... DAR....pana a gasi reteta perfecta de pandispan de cacao nici nu ma apucam de el. Acum avand deja reteta verificata si foarte buna a fost momentul perfect sa incerc si tortul.

Visinele sau ciresele pot fi proaspete, congelate, din compot sau si mai frumos - un jeleu aromat de visine. Iese racoritor si foarte moale, delicios..... Aveti si o sectiune impresionanta la finalul retetei.

Ingrediente

Metric US
●
Smantana dulce 32%(dorna/milli)
1 l
●
Compot de visine fara samburi
500 g
●
Ciocolata neagra/amaruie
20 g
pt ornare
●
Zahar pudra
300 g
●
Pandispan de ciocolata
1 buc
eu am folosit reteta de aici de pe site, o gasiti la Sectiunea de Torturi

Pasi de urmat

Pas 1

In primul pas bineinteles preparati Pandispanul de ciocolata si il lasati sa se racoreasca putin.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 1
Pas 2

Apoil il taiati atent in 3 foi cam de 1 cm grosime.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 2
Pas 3

Visinele le scurgeti de suc(in cazul in care folositi direct visine in tort) sau faceti un jeleu de visine(in compotul cu tot cu fructe adaugati gelatina conform instructiunilor de pe plic si incalziti usor, amestecand continuu pana se dizolva - apoi raciti, sa se prinda).

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 3
Pas 4

Dupa ce aveti gata visinele si pandispanul taiat faceti crema de frisca: smantana de frisca racita bine(eu folosesc doar Milli de 32%) se bate 2-3 minute la viteza maxima cu mixerul, apoi incorporati incet zaharul pudra si bateti pana se ingroasa bine - atunci cand ridicati paletele de la mixer aveti varfurile la frisca fixe, nu se lasa in jos.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 4
Pas 5

Si incepem sa montam tortul - mai nou pentru a nu murdari farfuria in care punem tortul aplic o noua metoda:

- pun 2-3 bucati de hartie de copt care sa acopere marginile farfuriei....

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 5
Pas 6

- montez tortul fara griji si la urma scot hartiile - este metoda f.buna si nu va chinuiti cu stersul farfuriei sau mutarea tortului pe alta curata.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 6
Pas 7

Deci punem prima foaie de pandispan, optional se poate insiropa cu lichior de visine sau compot - eu am lasat asa, pandispanul este usor umed si merge fara insiropare.

Ungeti din abundenta cu frisca, sa fie un strat mai gros - puneti deasupra multe visine sau cum vedeti in poza bucati de jeleu de visine (le-am scos cu lingura din vasul in care s-a prins).

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 7
Pas 8

In asa fel montati si a 2-a foaie de pandispan. Ultima foaie se unge doar cu frisca si se orneaza dupa preferinte.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 8
Pas 9

Eu am uns bordurile bine cu frisca si am nivelat - apoi am facut motzuri de frisca cu posul de ornat si am dat prin razatoare deasupra ciocolata amaruie.

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 9
Pas 10

Cred ca si sectiunea este destul de reprezentativa, va asigur ca si gustul este pe masura - un tort foarte fin, gustos, moale, aromat - deci perfect :)

Pofta Buna!

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1500 g (10-12 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (9 voturi)
Colectii: Torturi, Cozonac si torturi, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 68
MarianaEne334
Mariana Ene (MarianaEne334) 24 Apr 2023, 21:10

Draga Lena, iti transmit felicitari pentru reteta de la colegele mele nemtoaice. Ele au crescut cu tortul Padurea Neagra, dar au zis ca varianta asta e mai buna ca cea originala. Crede-ma: sa laude nemții ceva nou e mare lucru! ;-) .Pandispanul e o nebunie: moale, umed și cu gust intens de ciocolata. Parca-i de cofetarie, a zis sotul meu. Intr-un cuvant: perfect! Pun poza cu secțiunea, ca e mai relevanta.

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de MarianaEne334
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
ButucElena728
Butuc Elena (ButucElena728) Mariana Ene (MarianaEne334) 24 Apr 2023, 21:40

Ma bucur tare mult ca v-a placut! Multumesc si eu pentru mesaj si apreciere.🤗

Raspunde
Dia.Si.
Dia.Si. 09 Apr 2020, 22:47

Este un tort foarte bun! Apreciat de la mic la mare. Tin sa precizez ca am redus cantitatile de zahar la jumatate. Si din blat si frisca. Este pur si simplu mult prea mult zahar. Sunt retete foarte bune, care raman bune chiar si daca pun zahar mai putin. Ar fi de folos tuturor, daca de fiecare data cand repetati retetele de pe site, sa reduceti (macar de test) progresiv cantitatea de zahar. Incercati macar cu 25% la inceput. Veti vedea ca sunt tot dulci si chiar mai gustoase.

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de Dia.Si.
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Alina1987
Alina1987 14 Mar 2020, 17:19

Vroiam ceva nou dar nu prea dulce. Deci am reusit. Crema am făcut 50/50 frișcă vegetală și yogurt alb fără zahar. Zahărul l-am adăugat după gust. Vă mulțumesc mult pentru recetă...

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de Alina1987
Raspunde
DorinaB
DorinaB 09 Jul 2015, 00:14

Mi-a placut tare mult tortul!!!! e minunat... Nota 10

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de DorinaB
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
catalina TL
catalina TL 27 Apr 2015, 22:13

iata si sectiune. Cel mai bun tort pe care l-am mancat vreodata. multumim lena!

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de catalina TL
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Nina-Andreea
Nina-Andreea 15 Jan 2013, 22:40

L-am făcut și eu!! Din nou! Demențial, perfect, delicios!

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de Nina-Andreea
Raspunde
maria T
maria T 15 Jan 2013, 22:32

In sfarsit am reusit sa fac acest tort......mereu asteptam un moment special, dar iata ca a  venit momentul. Este un tort foarte gustos si usor de facut. Multumim Lena!

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de maria T
Raspunde
motanika
motanika 30 Dec 2012, 21:55

zilele astea am sarbatorit  o zi de nastere mai importanta pentru familia noastra  si nu ma puteam decide cu ce cadou sa surprind mika omagiata.si pina la urma am hotarit sa fak aceasta receta de tort dar cu un aranjament ceva mai deosebit .si kred k mi-a iesit destul de bine .

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de motanika
Raspunde
irinutza
irinutza 30 Dec 2012, 12:33

Imi place foarte mult pandispanul acesta,este foarte pufos,usor si gustos.Combinatia cu visine este un spectacol.Merita sa se faca acest tort.L-am  facut de foarte multe ori.Multumesc Lena pentru retetele tale  gustoase. La multi ani!

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de irinutza
Raspunde
liliaviscun
Lilia Viscun (liliaviscun) 17 Dec 2012, 13:47

In sfirshit am facut acest minunat tort.
sa primit foarte gustos. eu l-am umplut cu smintina dulce( frishca proaspata) shi am ramas placut surprinsa! pt gustul meu tortul a ieshit prea dulce, iar pt al sotzului prea cremos. data viitoare am sa scad cantitatzile de zahar shi frishca shi va fi ideal pt familia mea. 
Itzi multzumesc,Lena pt ca ne faci viatza mai gustoasa! 

Poza mea pentru reteta:
"Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra)" - poza de liliaviscun
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Arata toate comentariile