Grâu fiert de Crăciun

Grâul integral se pregătește din timp - acasă, cu vreo săptămână înainte, ne așezam cu toții și alegeam grâul pentru Crăciun (să nu aibă murdărie, pietricele, etc).

Acum mă adaptez, am cumpărat grâu curat și bine ales de la magazinul naturist.

Cu o seară înainte de Ajun se spală bine, apoi se lasă la înmuiat în multă apă, peste noapte.

Apoi apa în care a stat noaptea se scurge, mutați în oală/tuci și turnați apă multă curată peste el, cam 1 la 3, vedeți și în oala din poză.

Când începe să fiarbă faceți focul foarte mic și lăsați așa 3-4 ore, amestecând periodic în el.

Dacă observați că nu are suficientă apă pe parcurs, mai adăugați apă clocotită fierbinte.

Eu l-am fiert în multicooker, la regim de stew timp de 4 ore, am amestecat o dată, și a fost suficient :)

Cam așa arată grâul fiert gata - boabele sunt crăpate, apa tulbure și densă.

Oricum, cel mai simplu test este să-l gustați, bineînțeles, bobul este fiert dar totuși puțin elastic.

Îl puteți amesteca din timp cu zahăr, nuci și diverse arome. Este la fel de bun și cald și rece.

Nucile recomand să le rumeniți 10 minute la cuptor, sau pe tigaie. Apoi le striviți un pic cu fundul unei căni sau pahar.

Cam așa arată desertul pe masa de Crăciun, ornat frumos cu prune și nuci.

Grâul rece se face mai dens, îl puteți dilua cu puțină apă fierbinte și îl faceți de consistența care vă place.

Poftă Bună!