Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)

Elena Butuc

Le-aș spune și "Biscuiți Mărțișor" - deci vă servim pe toți cu Mărțișoare delicioase și frumoase :) Observați la pasul 13 cum le-am asamblat pentru Sofia la școală, eu cred că vor fi cel mai bine primite din toate pănă acum.

Am ales anume această rețetă pentru că biscuiții se fac foarte repede, au culoare și textură frumoase - mai ales că se poate improviza aici, cum am făcut eu la colorantul de sfeclă(la pasul 15 explicația). Se pot face și cu cacao, puțin turmeric - adică maro sau galbeni.

Am tot testat această rețetă de 3 ori săptămâna trecută, mi-a plăcut mult compoziția, ideea și multele păreri pozitive la rețetă. Surpriza mi-a fost după prima încercare - biscuiții au fost foarte fragezi dar neplăcut de nisipoși și înecăcioși, fără un pahar de apă pe lângă noi nu mergeau pe gât. Vă dați seama că după așa experiențe nu mai cred în rețete până nu le testez singură.

Să vă spun ce am făcut - în rețeta originală se pun 120g amidon și 80g de făină. Eu am micșorat aceste proporții până am obținut biscuiți foarte fragezi, dar nu înecăcioși, cel puțin soțul mi-a spus că ultima serie a fost cea mai reușită, cu 150g făină și 50g amidon. Deci așa voi pune și ingredientele mai jos.

Din aceste cantități ies cam 30 de biscuiți.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Unt

125 g

unt de 82% - moale, la temperatura camerei

●

Zahăr pudră

40 g

●

Esență de vanilie

1 buc

+ orice colorant natural vă place - cam 1 linguriță - dacă le vreți de altă culoare

●

Făină albă

150 g

●

Amidon alimentar

50 g

Pași de urmat

Pas 1

Într-un bol puneți untul moale, zahărul pudră și vanilia.

La acest pas am adăugat și colorantul de sfeclă preparat la pasul 15. Se mai pot adăuga 1 linguriță de cacao, 0.5 linguriță turmeric, sau orice colorant vă place și aveți.

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 1

Pas 2

Se amestecă bine cu mixerul.

Pas 3

Adăugați făina și amidonul, frământați aluatul cu mâinile.

Pas 4

Aluatul este moale și pare puțin lipicios la început, dar devine ca o plastilină după ce îl frământați bine.

Se adună într-o bilă și se poate pune 5-10 minute la frigider, învelit în folie de plastic.

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 4

Pas 5

Aici cele 2 aluaturi, roz și alb.

Pas 6

Aluatul se lucrează foarte plăcut - se rulează puțin și se taie bucățele cam cât o nucă mică.

Pas 7

Formați bile și le aranjați pe o tavă de cuptor așternută cu hârtie de copt.

Cu furculița puteți să-i faceți modele - noi le-am presat de 2 ori în cruce, pe mijloc.

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 7

Pas 8

Apoi cu vârfurile furculiței am presat doar marginile biscuiților.

Așa m-am gândit eu că vor arăta a mărțișoare.

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 8

Pas 9

Dar este suficient să le presați doar o dată pe mijloc cu furculița, așa arată German Butter Cookies originali.

Pas 10

Noi le-am mai presărat un pic de zahăr deasupra, pentru decor.

Pas 11

Aici și varianta roz, gata de copt.

Pas 12

Se coc 10-15 minute la 160 de grade, și cu ochii permanent pe ei - biscuiții nu trebuie să se rumenească tare, doar să fie un pic rumeni dedesubt. Deasupra sunt albi și frumoși.

Pas 13

Lăsați biscuiții să se răcească complet înainte de servire.

Pas 14

Pentru a face Mărțișoarele am cumpărat de la florărie folie de plastic și panglică pentru fundițe.

Am tăiat pătrate cu latura de 15cm, am format punguțe cu biscuiții în mijloc și am legat fundițe.

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 14

Pas 15

Pentru colorantul din sfeclă roșie - am făcut suc de sfeclă la storcătorul de suc.

L-am fiert într-o cratiță mică până și-a redus volumul în jumate, să fie mai concentrat. L-am turnat în borcan mic și îl păstrez la frigider, nu mai mult de 1 săptămână.

Poftă Bună!

Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies) - Pas 15

Cantitate: 30 buc

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 30 min

Data publicării: 01 Mar 2016

Notă: 5 (6 voturi)

Colecții: Biscuiți, fursecuri, Cozonac și torturi, Deserturi copii, Dulciuri

S-ar putea să-ți mai placă

Vin fiert alb

Vafe din copilărie

Prăjitura Zebra cu dovleac și ciocolată - Rețetă VIDEO

Granola fără carbohidrați și gluten, low-carb

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 28

Carmen Popa (CarmenMarietaPopa793) 19 Apr 2021, 21:18

Cei mai buni biscuiți 😋😋😋😋😋 Eu i-am decupat unicorni și decorat cu pastă de zahar iar copiii simpli și deliciosi 😘😘😍😋😋😍 Multumesc

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de CarmenMarietaPopa793

Răspunde

Elena (lena) Carmen Popa (CarmenMarietaPopa793) 19 Apr 2021, 21:28

Oau, arata fantastic!👍👍👍🤗

Răspunde

Carmen Popa (CarmenMarietaPopa793) Elena (lena) 19 Apr 2021, 21:51

Multumesc din suflet 🤗 Au și fost apreciați ca fiind cei mai buni biscuiți din lume asa ca eu doar am respectat rețeta 😘😘😘🤗🤗💐

Răspunde

Mihaela Aron (MihaelaAron956) 22 Feb 2019, 13:39

Absolut deliciosi ! Piciul meu ii adora ! Cei negri au pudra de karob in loc de cacao :)

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de MihaelaAron956

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Valentina Bordian Șcerbani (ValentinaBordianȘcerbani811) 20 May 2018, 12:55

Dragă Lalena,

Sunt cei mai buni biscuiți pe care de câteva zile, îi pregatesc in fiecare zi. Sunt extraordinari și ușor de pragatit. Fetita mea îi adora, si sa-i pregatească și să îi mănânce. Multumesc!

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de ValentinaBordianȘcerbani811

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Roxana Ela Naftanaila (RoxanaElaNaftanaila766) 03 Feb 2017, 00:10

Inca o reteta la care, desi dublez cantitatile, nu se intampla ce ar trebui.Am dublat tot,doar amidon am avut numai 50gr deci el nu a fost dublat.Si abia au iesit 30. ME SAD:(

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de RoxanaElaNaftanaila766

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Eduardu (eduardu) 28 Jan 2017, 19:16

Pot spune sincer ca am incercat aproape toate retetele tale de biscuiti si toate sunt extraordinar de bune! Am in casa un maaare consumator de biscuiti si ma bucur ca pot sa-i ofer diverse sortimente,dar mai ales sanatoase,fara e-uri,coloranti,conservanti...

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de eduardu

Răspunde

Nina-Andreea 11 Mar 2016, 08:17

Au iesit foarte buni! Putin roz in loc de rosu (am pus colorant alimentar lichid...), insa si asa au fost apreciati si au disparut repede de pe farfurie!:P

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de Nina-Andreea

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

luminitaiasi 03 Mar 2016, 20:56

Si inca o poza, cu biscuitii care inca nu ajunsesera in cuptor.

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de luminitaiasi

Răspunde

luminitaiasi 03 Mar 2016, 20:53

Foarte buna reteta, Lena! Ca toate de pe site-ul tau, de altfel. Cel putin, e valabil in cazul celor pe care le-am incercat. Cum am vazut reteta asta, cum m-am grabit sa-mi pun copiii la treaba :). A fost amuzant sa lucreze cu furculita. Si mi-a placut tare mult sa-i colorez cu suc de sfecla rosie. Proaspat, pt ca n-am avut rabdare sa-l fierb, asa cum ai postat tu, in reteta. Si, pt ca in casa am avut doar zahar brun, am folosit doar zahar brun, rasnit, in loc de zahar vanilat. Am compensat, insa, cu putina esenta de vanilie. Oricum, tare fragezi si buni au iesit. Multumesc pt reteta!

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

victoria1981 02 Mar 2016, 06:11

DoamneElena,cat de originală puteți fi,felicitări pt rețetă,o s-o încercăm cu cel mik neaparat

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Sylvia 01 Mar 2016, 13:41

Felicitări Elena pt. această retetă și numai, pt. multele rețete. Eu i-am făcut cu a mică, în formă de năsturei așa ia plăcut ei, de la reteta trecută. Dacă vrei aș vrea să îți dau o rețetă de prăjitura care se numește:

Prăjitura îngerilor. Cu blat de albuș pufos usor umed, cu toping de ciocolată albă, și deasupra aveline de frisca cu cocos.Soțul meu este un mare critic culinar ca să spun așa, și a spus că arată ca o prăjitură de cofetărie. Îmi spui numai unde să postez reteta dacă ți se pare tentantă. Mulțumesc.

Poza mea pentru rețetă:

"Biscuiți fragezi cu unt (German Butter Cookies)" - poza de Sylvia

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Arată toate comentariile