Nuci, piersici

Bateți ouăle cu zahărul. Puteți face asta cu mixerul sau cu telul.

Se adaugă în fir subțire uleiul

Se adaugă făina, praful de copt, amoniul dizolvat într-o lingură de lapte, coaja rasă de lămâie. Adăugăm făină cât să rămână aluatul moale. Imediat cum aluatul poate fi modelat biluțe, este gata.

Rezultă așa ceva:

În această etapă, cine are o astfel de formă de nuci, procedează în felul următor. Ungi forma cu ulei cu pensula, doar la început, prima dată, după aceea nu mai este nevoie, și o pui pe aragaz să se încălzească, la foc mic. Rupi bucățele mici de aluat, le pui în partea cu adâncituri a formei și acoperi cu cealaltă parte. Ții puțin pe foc până se coc jumătățile de nuci. Eventual, întorci forma, ca partea de sus a formei să fie pe foc, pentru a se coace și interiorul jumătăților de nuci. Le scoți și, dacă e cazul, le tai marginile.

Dacă nu ai o astfel de formă, faci piersici. Procedezi în felul următor. Faci biluțe mici de aluat, pe care le pui la copt, la foc mediu, în cuptorul preîncălzit.

Sunt gata când sunt un pic rumene

Le scobești mijlocul

Faci umplutura:

1) amesteci gemul cu nuci mărunțite, resturi de la jumătățile de nuci sau mijlocul scobit al piersicilor.

2) amesteci laptele condensat fiert  cu resturile de la nuci sau piersici și nuci măcinate

3) 500 gr. frișcă lichidă o bați bine cu 3 linguri de zahăr pudră, nucă măcinată și 3 linguri de cremă de ciocolată gen Finetti.

Eu le-am umplut cu gem și lapte condensat

Le lipești câte două. Pentru piersici, poți să dizolvi câteva picături de colorant roșu sau portocaliu în puțină apă, să le dai cu pensula muiată în colorant și să le tăvălești prin zahăr, eventual să le pui și câte o codiță de cireșe.

Aici sunt niște dulciuri de la Crăciun, printre care și nucile.