Iaurt de casă (cu iaurtieră)

Pregătim ingredientele. Avem nevoie de lapte și un iaurt de pornire sau fermenți de iaurt.

Pentru prima dată cumpărați un iaurt simplu, fără nici un adaos de lapte praf, smântână, fructe sau mai știu eu ce. Mie mi-a ieșit cel mai bine cu cel din poză.

La următoarele ture veți folosi un iaurt din seria anterioară. Puteți face atâtea serii cât timp vă place consistența iaurtului rezultat - în timp aceasta scade.

Se folosește lapte integral de 3,5, nu degresat. Eu m-am stabilit la laptele UHT pentru că nu necesită încălzire.

Într-un vas de peste 1l vărsați iaurtul de pornire și turnați o cantitate mică de lapte. Amestecați până se omogenizează. 

Turnați și restul de lapte și amestecați.

La modelul meu de iaurtieră este nevoie să completez cu lapte peste 1l, dar sunt însă pe piață și modele unde intră fix 1l de lapte.

Turnăm amestecul în borcănașe. Mie îmi place să le fac cât mai pline.

Sunt și modele de iaurturiere cu un singur borcan de capacitate de 1l.

Punem borcănașele în iaurtieră fără a le pune capacele. Punem capacul iaurtierii și o pornim.

Pentru laptele UHT e necesar să stea 8-10 ore. Cu cât stă mai mult, cu atât iaurtul iese mai acrișor.

Foarte important: nu mișcăm iaurtiera în timpul acesta.

Când a trecut timpul, oprim aparatul/îl scoatem din priză și ridicăm cu grijă capacul pentru că va avea condens și nu vrem să se scurgă apă în iaurt.

Lăsăm borcănașele să se răcorească, apoi le punem capacele și le băgăm la frigider pentru 3-4 ore unde se va finaliza procesul de facere a iaurtului.

Avem cel mai bun și mai sănătos iaurt!
Soțul tot timpul îl testează așa ->