Legume la cuptor cu crocant de pâine

Adunăm ingredientele.

Într-un robot punem pâinea uscată, pătrunjelul și maghiranul. Eu nu am avut maghiran, dar m-am gândit să îmbunătățesc gustul cu niște gălbiori uscați. 

Dacă aveți parmezan, îl puteți pune și pe el tot aici.

Mărunțim totul și vom obține crocantul de pâine. Mie mi-a ieșit cam fin, cred că merge mai bine puțin mai grosier.

Tăiem mozzarella felii subțiri

Spălăm bine legumele, le uscăm și le tăiem și pe ele felii subțiri. Presărăm peste puțină sare.

Ungem o formă cu ulei și aranjăm câte un rând din fiecare legumă și mozzarella, apoi reluăm până umplem tava.

Turnăm deasupra crocantul de pâine, fulgii de drojdie și stropim ușor cu ulei. Băgăm în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade pentru 40 min.

Pentru că mi-au rămas legume tăiate, le-am aranjat într-o altă formă respectând aceleași reguli.

Pentru variație, la prima tavă am mai ras niște cașcaval deasupra.

Foarte apetisant!

Poftă bună!