Am vazut aceasta reteta pe site-ul bucatarasilor, tocmai atunci cand mi se facuse pofta de o prajitura cu capsuni - dar nu prea aveam chef sa ma complic cu multe ingrediente si nici timp nu aveam. Prajitura este foarte buna, aluatul moale si pufos se topeste in gura si se combina perfect cu capsunile.
Recomand sa faceti cat mai prindeti capsunile aromate si bune :)
Se separa albusurile de galbenusuri.
Capsunile se spala si se lasa sa se scurga de apa, se presara cu putin zahar.
Se bat bine galbenusurile cu zahar pudra - se adauga cate o lingura treptat si se bate cu mixerul.
Se bate pana se face spuma alba si se dizolva tot zaharul.
In aceasta compozitie se adauga faina si se amesteca atent cu o lingura, ca sa nu iasa aerul din aluat.
In albusuri se pune zeama de lamaie si coaja de lamaie.
Le bateti spuma tare - daca intoarceti bolul, sa nu curga.
Incorporati albusurile in galbenusuri, amestecand atent de sus in jos.
Intr-o tava de 20x30 se asterne hartie de copt si se toarna aluatul, se distribuie uniform si se niveleaza.
Capsunile se pun deasupra aluatului, pe toata suprafata. Nu le adanciti in aluat, aluatul va creste pe langa ele.
Se pune tava la cuptor, la temeperatura medie, pana se rumeneste. Apoi se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca in tava.
Apoi se portioneaza si se presara zahar pudra pe toate bucatile.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Te rog sa selectezi fisierul pentru upload
Comentarii existente
Ahh...asta se topeste in gura!!! Poti sa mananci bucatile una dupa alta si sa nu mai vrei sa tii minte cate ai mancat!
10!!!!
Yam Yam, ce buna a fost, "nado by povtoriti" Cumatra ;)
Am si eu o nedumerire:albusurile impreuna cu coaja si zeama se lamaie btute v.a rezulta o spuma tare,s-au trebuie adaugat si zahar .Merci.
Da, doar albusuri cu coaja si suc de lamaie - se bate bine pana se face o spuma care nu curge din castron, daca il intorci.
Multumesc mult.
foarte buna, am folosit blatul pt alta prajitura cu crema,in loc de capsuni am pus nuca mai mare , am taiat blatul la mijloc si am pus crema de lamaie.
foarte buna
Lena, eu am capsune congelate, pot sa le folosesc ca si pe cele proaspete,? ma gandesc ca logic ar fi sa le pun direct asa inghetate in aluat, corect? nu am mai folosit niciodata capsune congelate in prajituri. mersi anticipat pentru ajutor.
Cred ca mai bine sa le decongelezi si inainte sa le pui in aluat le dai prin faina. Capsunile congelate lasa mult suc, faina ar absoarbe acest sirop. La fel se face cu visinile.
in sfarsit am avut si eu timp sa fac prajitura. a fost superdelicioasa. merci mult, Lena. apoi atat de mult mi-a placut si asa de repede s-a papat ca am decis a doua zi sa repet , de data asta am pus visine si un pic de cacao, a fost un deliciu de care n-am mai mancat din copilarie!!! merci mult pentru reteta si sfat
si ..la insisitentele sotului meu ... vazandu-ma pe net la retetele tale ....m-a rugat sa-i fac aceasta prajitura .... si bineinteles ca nu l-am putut refuza si am facut prajitura ,...doar cu visine din compot, deoarece capsuni nici macar nu am vazut anu asta! a iesit ca de obicei ..un deliciu!
buna lena,am facut si eu aceasta prajitura si crescuse frumos si la sfarsit s-a lasat nu stiu de ce....
nu se pune praf de copt?
Nu se pune,se umfla de la oua - ca un pandispan.
Cred ca prajitura e minunata,numai ca,niciodata nu am reusit sa fac albusul spuma tare,oricat am frecat albusurile cu telul sau/si mixerul,nu a vrut de nici un chip.
Nusica, mixerul la maxim si ai grija sa nu scapi niste galbenus in albusuri. Un mic pont - unge cu lamaie bolul in care bati albusurile, la fel paletele mixerului si adaua putin suc de lamaie in albus - se bate brici.
Lena asa sper ca va iesi,iti multumesc si te pup
Prajitura se pune in tava de la cuptorul cu 4 ochiuri, ca cea cu capsuni sau intr-una mai mica si mai inalta? Multumesc anticipat.
Aici am pus-o in tava dreptunghiulara, mai mica decat tava de aragaz si mai inalta putin, dar inaltimea nu conteaza.