De pe 1 septembrie

Concursul cu premii Cel mai activ LaLenar

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat

Un aperitiv care se prepara repede, este gustos, deosebit si arata foarte bine pe masa festiva. Vol-au-vent-urile sunt niste pate-uri usoare din aluat de foietaj care se pot umple cu orice crema preferata, aici cu crema de branza si somon, foarte, foarte buna.

*****
Cantitate: 500 g (15-20 bucati)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 90 min
Timp total de pregatire: 20 min

Ingrediente

Aluat foietaj(frantuzesc)500 gun pachet standard de aluat de foietaj
Oua1 buc
Seminte de susan1 linguri
Crema de branza Philadelphia300 gsau orice alta crema de branza cu consistenta asemanatoare
Somon afumat150 g
Lamaie1 bucfolositi 3-4 linguri de suc de lamaie

Pasi de urmat

1

Lasati aluatul de foietaj sa se dezghete. Apoi gasiti ceva potrivit pentru decuparea de cerculete - eu am folosit un pahar mai mic. Pentru decuparea marginilor de cerculete folositi un dop de la o sticla de apa, sau orice alta forma va place.

Important este sa aveti decupate 15 cerculete mari si inca 15 cerculete mari din care sa decupati marginile - vedeti mai jos pentru ce.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 1
2

Puneti primele cerculete mari pe o tava de cuptor, intepati bine cu o furculita si ungeti cu galbenus de ou.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 2
3

Apoi marginile de cerculete decupate le puneti peste primele, ungeti bine cu galbenus de ou. Puteti sa puneti si un al 3-lea strat de margini dupa aceeasi metoda, eu nu am mai pus, le-am facut mai mici.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 3
4

Presarati cu susan pateurile si puneti la cuptor la temperatura medie.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 4
5

Peste 10 min deschideti usa la cuptor si daca observati ca pateurile s-au umflat prea tare, le scoateti si mai intepati bine cu furculita mijlocul lor ca sa fie mai plat. Puneti din nou la cuptor pana se rumenesc.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 5
6

Scoateti pate-urile pe o farfurie si lasati sa se raceasca. Le puteti face si cu o zi inainte, dar a 2-a zi aluatul va fi mai uscat nu atat de fraged  cum este proaspat.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 6
7

Pasati cu un blender crema de branza, somonul si sucul de lamaie - atunci aveam stricat mixerul vertical si l- am folosit pe cel mare, a fost un chin. Deci recomand sa folositi la pasare un mixer vertical sau robot de bucatarie mai performant.

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 7
8

Puteti pune crema in pate-uri cu o lingurita si infrumusetati cu verdeata. Eu am folosit sprit-ul pentru frisca ca sa fie o forma frumoasa la crema, si nu am mai pus verdeata deasupra.

Pofta Buna!

Vol-au-vent cu crema de branza si somon afumat - Pas 8
Comentarii

Adauga comentariu nou

Comentarii pe email [?]
Daca selectezi aceasta optiune, vei primi pe email notificari atunci cand cineva va posta comentarii pe aceasta pagina.
***** Pune o nota retetei (optional)

Comentarii existente

Lilicica (29 aprilie 2010, 10:13)

Uau, arata foarte bine!

anutza (29 aprilie 2010, 19:04)

dar eu nu am blender...

anutza (29 aprilie 2010, 19:04)

o sa folosesc un mixer..

dolcissima (30 aprilie 2010, 12:34)

Eu le-am facut,doar ca le-am umplut cu pasta de vinete,pasta de ton sau cu pasta de cascaval in amestec cu prosciuto(sunca).Sunt foarte bune,cine nu le-a facut merita sa incerce.Tot din acest aluat fraged am facut si cornulete...au un aspect deosebit ca aperitiv

deca
*****

deca (01 septembrie 2010, 17:51)

UN APERITIV DE NOTA

Adauga comentariu nou
Intra in cont
ai uitat parola? INREGISTREAZA-TE ACUM !