Dovlecei marinati pentru iarna

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 35

Nota 5 (9 voturi)

*****

Si inca o reteta pe care o cautam demult, avand inca amintirea cat de buni sunt dovleceii la borcan, dulci-acrisori asa cum le facea candva bunica mea din Ucraina. La ei clima nu prea le permite sa cultiveze la greu rosii, vinete si ardei si principalele legume pt conserve sunt castravetii si dovleceii. Nu stiu daca ati gustat vreodata, dar va garantez ca nu va lasati pana nu se termina toti dovleceii din borcan :)

Eu am testat reteta, i-am facut acum o luna si saptamana trecuta am luat proba, sotul a ramas foarte impresionat, nici el nu stia de dovleceii marinati. Deci sigur merg sa va arat reteta si chiar recomand sa incercati, nu se fac greu deloc.

Sa va spun cam ce prezinta la gust - sunt crocanti, dulci-acrisori, foarte asemanatori cu niste castraveti conservati reusiti. Merg la orice mancare care necesita muratura.

Ingrediente

Dovlecei

10 buc

alegeti dovlecei mai mici si tineri, la mine a mers cam 1-2 dovlecei la 1 borcan, depinde cat de mari sunt dovleceii

Usturoi

3 buc

adica 3 capatani de usturoi, trebuie sa aveti cam 3-4 catei la fiecare borcan

Piper negru(boabe)

4 lingurite

cate jumatate de lingurita la borcan

Apa

7 pah

de 250 ml

Sare

2 linguri

sa luati sare neiodata, pentru muraturi

Zahar

3 linguri

Otet

150 ml

otet de 9%

Pasi de urmat

1 Dovleceii se spala si se lasa sa se scurga de apa.
2 Curatati si spalati usturoiul.
3 Borcanele se spala si se scurg bine de apa.
4 Dovleceii se taie felii cam de 1 cm grosime, eu i-am taiat cu cutit din ala smeker care le taie frumos, zimtat.
5 Se umple borcanele cu dovlecei, in fiecare borcan puneti cate 3-4 catei de usturoi si 0.5 lingurita de piper negru boabe.
6 Turnati cele 7 pahare de apa in cratita - o puneti la fiert, cand incepe sa fiarba adaugati sarea, zaharul si otetul. Lasati sa fiarba toate impreuna si apoi le turnati in borcane. Sincera sa fiu nu tin minte daca mi-a ajuns aceasta cantitate pentru toate 8 borcane sau am mai facut, daca nu va ajunge mai calculati cat va trebuie si faceti inca putina marinada, doar respectati proportiile.
7 Capsati borcanele si le puneti la sterilizat intr-o oala mai mare, 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba apa in oala.
8 Dupa ce au fiert le scoateti din oala atent, verificati inca o data capacele sa nu lase aer si le puneti pe un prosop cu capul in jos pana se racesc bine. Sunt gata cam in 2-3 saptamani, atunci le mancati cu orice mancare preferata, la noi a mers f.bine la o mancare de fasole. Pofta Buna!

Cantitate: 8 buc (8 borcane de 800 ml)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 60 min

Sursa: forumul say7.info

S-ar putea sa-ti mai placa

Castraveti murati la borcan

Dulceata de capsuni

Adjika

Dulceata de cirese albe

Comentarii

*****

MariaP (13 September 2010, 22:08)

Lena, iar imi dai de lucru! Trebuie sa pun si eu cateva borcane ca tare apetisanti sunt! Multumiri pentru reteta!

*****

igorbt (14 September 2010, 02:59)

De fapt, mi s-au parut chiar mai fini la gust decat castravetii. Au alta consistenta si asta le da personalitate daca pot sa zic asa . Sunt pur si simplu deliciosi .

*****

Lavi (14 September 2010, 08:27)

as mai adauga niste frunze de dafin...........dau un gust senzational!

*****

Emma (14 September 2010, 09:30)

Chiar ma gandeam ce pot sa fac cu dovleceii. Am deja destul de multi in gradina, asa ca reteta a sosit la fix. Ca de obicei, nu pot decat sa-ti multumesc! Ca idee: nu s-ar putea pune si boabe de mustar?

lena (14 September 2010, 09:45)

Nu, va recomand sa folositi doar piper si usturoi, faceti reteta exact asa cum scrie, alta data imrpovizati.

Lavi (14 September 2010, 10:09)

ok, Lena.........merg si taiati cubulete?

ma gandesc ca intra mai multi in borcan!

Emma (14 September 2010, 10:38)

Lena, eu ma gandeam sa fie ceva mai picanti, dar este posibil sa nu se potriveasca gusturile sau sa nu stea prea mult, probabil. O sa respect reteta si sper sa-mi reuseasca.

*****

claudia1976 (14 September 2010, 12:25)

La fix ai publicat reţeta ! Mi-a adus ieri tata de la grădină nişte dovlecei şi nu stiam ce să fac cu ei. Multumesc.

Crista (14 September 2010, 12:26)

hmmm ce bine arata ! nu am mancat niciodata dovlecei marinati ....... o sa incerc si eu neaparat ! multumim de reteta

*****

maya28 (14 September 2010, 15:32)

Super ,am sa fac si eu toamna asta!

floricica (14 September 2010, 18:08)

Salut Lena, si ma bucur mult sa pot, in sfarsit sa scriu ceva. Mi-am propus asta si astazi se pare ca am si reusit. Mult succes cu acest site dp a mea parere extraordinar de util si relevant pentru retete gustoase si aratoase, care sunt descrise asa de detaliat incat nu poti sa dai gres. Felicitarile mele Lena si spor in toate.

bocsa (14 September 2010, 18:11)

Super reteta.De cand o caut, ca am in gradina o gramada de dovlecei si nu stiam cum sa-i conserv pentru iarna.Am incercat intr-un an, i-am fiert ,taiati cubulete si i-am pus in congelator.A fost esec total, cand i-am scos s-au facut terci.

lena (14 September 2010, 18:50)

Nu merg taiati cubulete, va recomand rondele sa faceti prima data apoi experimentati. Da, rondele sau jumatati de rondele, ca sa incapa mai bine in borcan.

Din pacate dovleceii nu prea merg congelati, am incercat si eu intr-un an, i-am aruncat pe toti.

bocsa (14 September 2010, 22:44)

Da si eu la fel, i-am aruncat.Ai dreptate, la borcan se pun cel mai bine taiati rondele.Eu fac cand est sezonul dovleceilor, prajiti rondele in putin ulei si pusi in mujdei de usturoi.Iese o salata super buna.

*****

larissa (14 September 2010, 23:11)

sigurat sunt buni arata bine!!

larissa (14 September 2010, 23:17)

da congelati nu sunt buni de nimica si eu am incercat pun numa pt supa asa razuit

dianatimbus (15 September 2010, 00:38)

Nu am mai mancat niciodata dovlecei marinati. La noi in casa se mananca dovlecei pane(snitele). Chiar mai aveam cateva borcane libere,maine ma duc sa cumpar dovlecei si sa incerc si eu reteta.Mie mi se pare chiar usoara.Mereu ma pui la treaba Lena.Iti multumesc.

*****

amalia80 (15 September 2010, 08:22)

Pentru necunoscatori trebuie mentionat ca se foloseste la conservat doar otet din vin. Multumim pentru reteta ingenioasa! Sunt convinsa ca la bunici erau niste borcane mari de 15-20 kg pline cu astfel de bunatati...

bocsa (15 September 2010, 22:35)

Da, trebuie a fim atente la ce otet luam pentru pus conserve.Trebuie sa fie otet de vin ,nu de alcool.Cel din urma, strica muraturile.

Maria S (16 September 2010, 19:13)

tin neaparat sa-ti spun ca si acestia arata foarte bine .....

*****

cuta (17 September 2010, 14:06)

AM SA PUN SI EU CA ARATA F F BINE.

Emma (17 September 2010, 14:19)

Sa nu sune ca o reclama, dar e foarte bun otetul de Margina de 9 grade.

fodor corina (27 October 2010, 18:44)

SI EU CRED CA AU IESIT DELICIOSI...DAR AU GUST BUN CU USTUROI.....INTREB SI EU ..POATE NU LE PLACE LA TOATA LUMEA...SE POT PUNE SI FARA USTUROI..?...va multumesc pt raspuns..de pe acum...

bocsa (27 October 2010, 18:50)

Am desfacut primul borcan.Sunt buni.

lena (27 October 2010, 21:13)

Usturoiul nu se simte cu gustul ala iute si puternic, ii da doar o aroma foarte , foarte usoara. Dar poti incerca si fara el, bineinteles.

Nataly (11 December 2010, 18:17)

Zilele astea am desfacut unicul borcan de 3 litri pe care l-am pus asa de proba, pina a doua zi nu a mai ramas nici strop de marinada pe fundul borcanului, sunt senzationali de gustosi... azi am mers la piata si am mai luat niste dovlecei ca sa ii punem la mai multe borcane. Multumim Lena pentru retetele minunate pe care ni le oferi, se cunoaste de la o posta spiritul de moldoveanca gospodina!!!

nicoleta-maria (14 March 2011, 16:21)

lena io am o reteta super de buna de dovlecei la borcan,,mia dato o vecina,,,si reteta ii italiana ii super buna,,,,,daca vrei ti-o trimit

lena (14 March 2011, 16:49)

Multumesc frumos Nicoleta! Neaparat astept si reteta, poti s-o scrii pe forum sau mi-o trimiti pe elena@lalena.ro.

nusica (07 June 2011, 09:35)

Eu congelez dovleceii cubulete,cruzi si iarna ii pun in ciorba asa,inghetati,cand ciorba e in clocot.Sunt minunati.Dar aceia sunt pentru ciorbe.Acestia imi plac mult,ca muraturi

danielita (17 June 2011, 19:35)

Lena, aceiasi reteta se poate face si cu vinete. mersii

Valentina.Jugaru (05 August 2011, 11:08)

Am incercat reteta pentru 3 borcane, de proba (unul s-a mancat imediat ce l-am desfacut :D), sunt extrem de multumita de gust, asa ca fac si runda a doua. Multumim mult si mai asteptam astfel de retete de conserve pentru iarna!

leoaica (23 October 2011, 18:37)

am pus si eu pentru prima oara astfel de conserva. recunosc ca habar nu aveam de aceasta reteta. astazi am desfacut un borcan fiindca muream de curiozitate, atat eu cat si sotul meu. sunt deliciosi, a mancat si Vladut, baiatul meu, de nu se mai oprea...

multumim, Lena!

"Dovlecei marinati pentru iarna" - poza de crismi

crismi (08 February 2012, 19:26)

Foarte buni. Este al doilea an in care am pus dovlecei dupa reteta aceasta. Recomand tuturor,pentru ca dovleceii sunt foarte ieftini vara, dar din pacate sunt putine metode si retete de ai conserva.Aceasta chiare ste o reteta reusita.

veronica cluj (13 February 2012, 07:48)

Uite-i si pe ai mei...de abia astept sa deschid borcanele...am pus condimente pentru muraturi in loc de simplu piper si am facut un borcan si cu buchetele de conopida...inca nu i-am gustat, cred ca sunt super!!!!