Miel la cuptor

Carnea de miel se spala bine si se portioneaza dupa preferinte - in bucati mai mari sau mai mici.

In bolul cu carne adaugati ceapa taiata mai maricel, nu are importanta forma.

Apoi adaugati mirodeniile - sare(cam 1 lingura), piper, frunza de dafin, cuisoare(perfecte la miel!) si altele dupa preferinte.

Turnati vinul si amestecati bine cu mainile.

Chestia cu marinarea in vin si ceapa este optionala, puteti sa puneti direct mielul la fiert in apa.

Dar marinarea va face carnea sa nu mai aiba mirosul specific de oaie si sa fie mult mai frageda si aromata.

Acoperiti bolul cu carne cu un capac si lasati pentru minim 5-6 ore, da mai bine chiar peste noapte.

A 2-a zi mutati carnea cu tot cu marinada intr-o cratita mai mare, adaugati apa cat sa acopere bine carnea si puneti la fiert.

Cand incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 1-2 chiar si 3 ore daca este mielul mai oaie :)

Deci foarte important sa fiarba pana carnea este moale si frageda.

Scoateti carnea din apa intr-o farfurie sa se scurga si racoreasca putin.

Mai departe puteti carnea s-o rumeniti pe tigaie, adaugati ceapa, usturoi si aveti cea mai buna mancare de miel.

Eu am preferat sa fac varianta la cuptor, si pentru asta prepar un sos de maioneza si sos de rosii - mai adaugati sare si piper dupa plac.

Legumele crude le taiati in forma care va place, puneti un pic de ulei, sare piper si mirodenii care va plac.

Intr-o tava adanca de cuptor aranjati bucatile de carne de miel, unse bine cu sosul de maioneza.

Printre ele puneti legumele, acoperiti tava cu folie de aluminiu si puneti la cuptor preincalzit la 200 grade pentru 1 ora.

Dupa jumate de ora cat va fi la cuptor, scoateti folia de pe tava si lasati sa se rumeneasca frumos carnea.

Friptura este gata cand carnea s-a rumenti frumos si legumele sunt moi si fragede.

Serviti cu legume pe langa sau cu o salata de cruditati preferata.

Carnea este delicioasa si calda si rece, chiar va recomand sa incercati, mai bun nu am mancat si nu este doar parerea mea :) Eu altfel nici nu mai gatesc friptura de miel...

Pofta Buna!