Inca o reteta de negresa care i-a ajuns randul, am tot salivat la ea cand a aparut pe Blogul Nataliei - si zilele trecute avand o pofta de ceva ciocolatos am zis s-o fac. Procesul a fost foarte placut si rapid, chiar este una dintre cele mai simple prajituri facute vreodata. Rezultatul a fost foarte, foarte.... aroma puternica de ciocolata, moale, frageda si glazura ii da nota finala - nu te poti opri din mancat...
O mica observatie - voi da aici reteta preluata de la Natalia, pentru o tava de 25x35cm, la mine este tava mai mare(35x40) si am facut din 1.5 parti de ingrediente. Deci vedeti cum combinati ingredientele ca sa aveti inaltimea potrivita a prajiturii.
Se bate untul moale cu zaharul.
Apoi adaugati unul cate unul ouale, mixand bine dupa fiecare.
Urmeaza laptele si smantana dulce, mixati bine.
Faina se amesteca cu cacao si praful de copt.
Se incorporeaza in aluat si se mixeaza bine. Ar trebui sa fie un aluat mai gros, daca il luati cu lingura si turnati isi pastreaza forma putin.
Turnati aluatul in tava asternuta cu hartie de copt si puneti la cuptor, la temperatura medie - cam 40 -45 de min apoi o incercati cu scobitoarea. Daca mai trebuie o lasati la cuptor inca putin.
Cat se coace prajitura, pregatiti glazura pt ea. Intr-un castron puneti ciocolata, 20g de unt si 50ml de smantana lichida.
Amestecati usor pana se dizolva ciocolata si se amesteca toate ingredientele. Apoi stingeti focul si lasati sa se raceasca.
Cand este gata blatul de prajitura, il scoateti si lasati sa se racoreasca bine.
Dupa ce s-a racit turnati glazura si o intindeti uniform pe toata suprafata. Puneti la frigider sa se intareasca.
Prajitura se portioneaza(apropo se taie foarte bine) si se savureaza :)
Pofta Buna!
PS. Apropo, o reteta de prajitura negresa delicioasa si simpla, cu poze pe pasi gasiti si pe site-ul samancam.ro.
Ce sectiune frumoasa ti-a iesit, Lena, iti vine sa intinzi mina spre monitor! Ma bucur ca o simpla improvizatie a mea s-a dovedit a fi atit de reusita, incit e pe placul la mai multa lume!
Doamne, cât de bine arată! Păcat că nu pot s-o fac deoarece nu am voie zahăr...:((
Foarte buna ,o fac si eu !
Este o prajitura minunata,poate fi si mai buna daca in compozitie se aduga nuci prajite si numai faramitate sau alune, migdale,stafide,cate putin din fiecare sau numai un singur produs dupa gust.
immm ce bine arata sigur e buna
sigur va fi prajitura mea de weekend,si-asa eram in pana de idei ,si -apoi cui nu-i place ciocolata?Multam fain!
e foarte buna prajitura doar ca eu o stiam cu alta reteta....am so pregatesc in weekend....dar daca pun si nuca de cocos pea arata foarte bine...asa o stiu de la mama mea.....
Suuuuuuuuuuuuuuper buna deliciosa aveam oalta reteta dar asta ma facut sa salivezzzzzzzzzzzzz am sa incer reteta abia astept paaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Nota 10 ! Abia aştept să vină luna decembrie să îmi impresionez musafirii :)
Aceasta prajitura mie mi-a marcat copilaria. Nu am sa uit niciodata aceasta piferenta intre prajitura facuta de Lena si cea facuta de mama este ca mama mea punea deasupra spuma facuta din albus de ou si razuia deasupra ciocolata. Minunata prajitura!!!! Cu siguranta i-o voi face si eu fetitei mele cand va creste mai mare. Respectele mele Lenei.
Nici numai stiu de cand nu am mai facut aceasta reteta.Ma bucur tare mult.Eu deja am stabilit cu sotul meu ca o gatesc maine.Abia astept.Maine va zic si cum a iesit.Va pup.
arata delicios, mi-ai dat o idee super cu prajitura aceasta................in week-end vin socrii si chiar eram in pana de idei
dupa cum arata, ai putea sa spui ca e amandina, daca o taiem la mijloc si ii punem un strat de crema, o insiropam putin , o glazuram bine si dintr-o reteta putem face 2
super am sa o fac si eu
Arata tare bine!
Lena, am citit ca aluatul iese moale, fraged, dar spune-mi te rog, este si usor umed ? Multumesc anticipat!
Salut Maria!
Da aluatul iese si un pic umed - bine te-am regasit din nou la comentarii, sper ca scrii nu numai cu ocazia concursului
Este intersanta reteta,eu insa intreb ce e cu dunga aia mai inchisa la culoare in partea de jos a prajiturii?Se separa cumva ceva ? Sau este de la poza?
Eu cand fac negresa,daca nu am de gand s-o umplu sau sa-i pun deasupra glazura(apropo,in glazura de deasupra merg puse nuci taiate mai mare nu macinate si prajite) pun compozitia in forme de muffins,asa ii dau fetitei la scoala , si nu se usuca prea repede.
Negresa este reteta pe care o prepar frecvent familiei mele si astfel am perfectionat reteta in timp. Puteti turna glazura si pe prajitura calduta obtinand astfel o impregnare mai buna a ciocolatei in aluat. Obtii un efect suplimentar de culoare daca presari putina nuca de cocos deasupra. Daca adaugati un pahar de nuca rasa obtineti o negresa consistenta, mai de casa as spune, dar foarte gustoasa.
Buna, Lena!
Multumesc pentru raspuns! Daca e putin umeda, e asa cum imi place, deci se noteaza.
Cat despre prezenta mea, simpla coincidenta. Dupa cum se poate observa, nu m-am apucat astazi (cand s-a dat startul la noul concurs) sa postez comentarii la nu stiu cate retete , am postat aici o remarca si o intrebare , iar pe forum am raspuns la un mesaj scris de Lavi, asa s-a intamplat, am avut ceva mai mult timp liber. Daca deranjez, n-am s-o mai fac. Oricum nu intentionam sa particip la concurs... Daca interventiile mele sunt sau au fost inoportune, imi cer scuze.
Toate cele bune!
Adrianamo, da un pic se lasa la fund o parte din aluat, cum zici tu se separa - de asta spun ca este si un pic umeda prajitura - partea aia de jos mie mi-a placut cel mai mult, se separa pentru ca are lapte mai mult in compozitie.
MariaP, imi cer scuze daca am spus-o mai direct, cred ca este o coincidenta ca ai scris anume azi, stiu ca esti user fidel al site-ului si nu te suparici. Te pup si te mai astept pe site, intotdeauna ai avut pareri obiective si interesante.
Prajitura asta o facea mama cand eram mica,asa pufoaso si buna,cred ca si a ta e la fel si nici nu e greu de facut.... si 5 stelute!!!
Lena am si eu o intrebare:praful de copt trebuie stins cu zeama de lamaie?ms
Ellena, eu nu sting praful de copt, il pun direct si-l amestec cu faina.
pt duminica voi face prajitura voi scrie cum a iesit sper sa iasa ca arata foarte bine
ms mult Lavi pt raspuns am sa incerc si eu sa o fac si am sa va spun cum mia iesit.Apropo de concurs nu mi se pare prea corect,in fine pe mine nu ma intereseaza concursul ci retele!
Ellena, eu te asigur ca acest concurs este foarte corect, fiecare isi primeste punctele pe merit, citeste atent regulamentul, si daca te referi la punctele primite din comentarii - ai sa vezi ca nu orice comentariu, pus doar pt puncte le si primeste. Din pacate eu regelz punctajul nu chiar la timp, sunt un pic ocupata cu mutarea, doar pot sa-ti spun ca daca iti plac retetele, iti exprimi parere obiectiva despre ele - ca ai facut, sau o intrebare, corectie, precizare, etc. totul va fi bine.
Foarte buna! si usor de facut. Sa-o face-ti si voi. Eu iti multumesc LaLena!
mi-a iesit super super prajitura si foare moale si pufoasa numai un singur lucru nu culoarea mi-a iesit cam urata pt ca am cumparat un fel de cacaua si a iesit un maro spre gri in rest e buna super prajitura merita incercata
Delicioasa am pus nuci sfarmate in compozitie si deasupra nuca de cocos...Multumesc pentru retete .Salutari.
Ok Lena,eu inteles si stiu care sunt regulile jocului si nu cred ca am lasat comentarii aiurea sau numai de dragu concursului!in fine,nu mai conteaza!astept retete noi de la tine!
Ellena, te pot asigura si eu, ca acest concurs este pe bune, eu am castigat premiul anterior. Acum, nu mai postez asa mult, vreau sa castige si altcineva.
Legat de aceasta prajitura, este de vis, am facut sambata, pentru ca am avut musafiri - socrii .Foarte reusita reteta. Diferita de ce imi iesea mie pana acum.
Merita incercata!
Super de buna aceasta prajitura.Este a doua oara cand o fac si pot spune ca este nemaipomenit de buna.Mi-a crescut, si glazura a iesit buna.Familiei mele ii plac toate retetele pe care le fac dupa acest site.Multumesc Lena.Asa ca eu sunt o mica bucatareasa in devenire.Te pup.
multumesc pentru ca existi
Foarte buna prajitura,eu adaug nuci,stafide sau visine din compot si deasupra nuca macinata sau nuca de cocos!
Am aparut si eu si vad ca multe noutati ne-ai mai adus ,,,,iti multumesc Lena
E delicioasa ,o fac si eu des!
arata bun de servit
merge de craciun
Nu am facut niciodata si chiar am cautat tot internetul o reteta concreta. E super ca vezi toti pasii si chiar am sa "execut" cu calculatorul in fata. Intre astazi si maine fac negresa si am sa va spun cu mi-a iesit. oricum nu auzisem,nu stiam ca in negresa se pune smantana...Iar ouale se pun intregi? Nu se separa?
Alsicami, asteptam rezultatul
Dap, ouale se pun asa intregi
Aseara am facut negresa. A iesit foarte bine. Dar am gresit putin deoarece am pus cam mult praf de copt. Simt putin gustul acestuia. In rest e grozava si foarte, foarte simpla. Data viitoare voi mari putin cantitatile. Vreau sa fac mai multa ca-i buna si rapida si se merita sa ramana pe cateva zile, pentru musafiri sau de dus pe la prieteni, colegi.
delicioasa aceasta negresa,, no comment..
buna fetelor...eu sunt mai noua pe aici...am descoperit acest site..cautand diverse feluri de mancare simple si gustoase..si astazi,dupa nenumaratele retete am facut si aceasta reteta..ft ft buna...nu ma asteptam..bravo lena..ceea ce sunt eu nedumerita este ca in photo a ta se vede clar ca este taiata pe jumatate si la mijloc cu crema...nu-i asa?eu am urmat instructiunile,gramajele..tot si nu mi-a iesit asa...in fine..oricum este ft buna..si fara crema la mijloc
Ewelina, nu stiu ce se vede clar - dar sigur nu are crema in mijloc, asa este textura aluatului. Este exact cum vezi in pasi. Multumesc de aprecierea site-ului
prajitura este si mai gustoasa dupa ce a stat o noapte la frigider este buna de tot,lena ce te-as ruga eu,daca ai putea sa pui mai multe retete dietetice ,si bune,stiu ca este mai greu,insa vreau sa ma apuc de un regim si nu reusesc de aceste retetesi mi-as fii dorit sa gasesc si altele la fel de delicioase dar cu mai putine calorii:)ar fii super:)
Ewelina sunt destul de mutle retete dietetice pe site - vezi si rubrica din stanga de Retete dietetice, si bineinteles vor mai fi - urmareste site-ul si sunt sigura ca vei gasi ce ti se potriveste. Eu sunt la fel la regim acum si inventez, caut si imporvizez - va arat si voua pe parcurs.
http://i56.tinypic.com/zlerte.jpg
http://i51.tinypic.com/2lmnxw6.jpg
Miau iesit perfecte .....mau laudat mamae si tatae. cat si mama si tata, si fratimiu :D au iesit f bune, app am si un pitbull pana si pitbullu meu a mancat :D si nu se omoara el pe ceva mai dulce adica nui place dar din negrese musca :D mai disperat asa.... :D ms mult lena
Foarte buna reteta , a fost un adevarat succes ... multumim
Alexandru, foarte tare comentariu si merci de link-uri la poze!
Dorin sa va fie de bine, ma bucur mult ca v-a placut reteta, chiar este f.reusita.
Buna draga Lalena poti sa te intreb---- smintina dulce adica o smintina oarecare....si praful de copt ai invedere bakenpaudar sau drojdie....eu traesc in Iordaniea si aici sunt multe condimente pentru dulciuri dar eu nu-stiu kum se numesc.Daca poti sa ma ajuti terog ...Cu respect Viki
Smantana dulce este acea care nu-i fermentata, este mai lichida - se foloseste pentru a face frisca de casa. Si praful de copt este backenpauder
Am facut si eu negresa de doua ori si o data a crescut, o data nu. Nu m-am prins de ce. In orice caz e un dulce bun si raman pe reteta ta, pentru ca arata intr-un mare fel bucata aia taiata.
Super reteta, super prajitura ! In aluat am pus nesquik, ca nu am aveam cacao la indemana, de aceea blatul nu e foare inchis la culoare :D dar oricum, e delicioasa !
Sotul meu, care zice ca in copilarie a fost expert la negrese (probabil la degustare :) ) mi-a spus ca negresa a iesit extraordinar si m-a intrebat de unde am reteta. Hehe, acum am sursa mea de milioane! Multumesc, draga Lena!
Arata bine rau negresa asta, sigur o sa o incerc...si sper sa fie cat mai curand !!!
Am incercat aceasta reteta de prajitura, a iesit extraordinar de buna, e usor de facut si este un desert de vis! Iti multumesc foarte mult
Deci am facut si eu aceasta prajitura si la aspect mi-a iesit ca si cea din poza dumneavoastra, adica are acea dungulita mai inchisa la culoare( nu stiu cum sa-i spun, dar cred ca stiti la ce ma refer ) dar am impresia ca nu s-a facut bine, nu trebuia sa fie mai frageda?
Nu este foart frageda, depinde aici de gusturi.