Prăjitură răzuită cu gem, rețetă clasică

Într-un bol puneți 3 ouă, 250g de zahăr, 1 lingură de esență de vanilie și un sfert de linguriță de sare.

Amestecați totul bine cu un tel sau mixer.

Apoi puneți 300g unt moale și iarăși amestecați.

La final adăugați 650g de făină și 1 linguriță praf de copt.

Amestecați bine compoziția până se face un aluat uniform și nelipicios.

Îl treceți pe masă presărată cu făină și îl tăiați în 2 părți de aproximativ 2/3 și 1/3.

Bucățica mai mică, de 1/3, o înveliți în pungă și puneți la congelator pentru jumătate de oră.

Bucata de 2/3 o întindeți într-o foaie mare cu făcălețul (sau cu degetele direct în tava de cuptor) și mutați în tava clasică de cuptor.

Aveți grijă să faceți și niște borduri mici de 1cm aproximativ.

Puneți gemul/dulceața peste aluat și întindeți cu lingura să fie strat uniform.

Dacă gemul este dens, puteți pune strat mai gros, dar dacă e vreo dulceață mai lichidă, atunci nu folosiți prea multă, să nu curgă.

Acum scoateți aluatul pus la congelator anterior și îl răzuiți cât mai uniform și cu răbdare pe toată suprafața prăjiturii.

Puneți tava la cuptor pentru aproximativ 45 min la 180 de grade.

După ce se rumenește uniform, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet în tavă.

Apoi porționați și serviți cu mare plăcere.

Poftă Bună!