Palmieri sau Urechi de Elefant

Asa cum va spuneam mai sus, eu prefer sa nu cumpar aluatul de foietaj din comert dar sa-l fac singura dupa reteta rapida si faina pe care am postat-o nu demult pe site - este aici.

De obicei il tai in 2 jumatati si fiecare dupa ce o intind este cam de dimensiunea foietajului din comert. Aici am folosit doar o jumatate, cealalta o puteti congela sau pregatiti cantitate dubla de palmieri, ca sunt prea buni :)

Am presat aluatul cu mainile ca sa-i dau forma unui dreptunghi mai mic.

Apoi l-am intins intr-o foaie dreptunghiulara de 20x30cm si cam 3-4mm grosime.

Bineinteles nu uitati sa mai puneti faina sub aluat in timp ce lucrati cu facaletul.

Daca aveti aluat foietat din comert il folositi ca atare, nu il mai intindeti.

Il ungeti pe toata suprafata cu putin unt moale.

Presarati un strat uniform de zahar, cam 4-5 linguri plus orice arome va plac si daca doriti - scortisoara, cacao, nuci maruntite, nuca de cocos, mac, stafide, merisoare, etc.

Recomand sa rulati aluatul din latura mai scurta a dreptunghiului - paplmierii sunt mai frumosi daca au mai multe straturi rulate.

Deci rulati foaia de aluat pana la jumatate.

Rulati si cealalta latura spre mijloc.

Intoarceti aluatul rulat invers, cu partea neteda in sus si il taiati in felii de 1cm grosime.

Aranjati aceste felii in tava de cuptor, neaparat asternuta cu hartie de copt!

Putin le desfaceti cu degetele si usor presati sa aiba forma cat mai corecta.

Deasupra mai presarati putin zahar, acesta se va topi si carameliza dupa coacere, deci este exact ce ne trebuie :)

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute, pana palmierii se rumenesc frumos si usor se caramelizeaza deasupra.

Apoi lasati sa se raceasca bine in tava.

Sunt minunati, crocanti, aromati - si tati, si copiii le-au savurat cu mare pofta.

Sunt ca un fel de biscuiti , dar mai simplu de modelat si realizat.

Pofta Buna!