Toba de pui 2

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 55

Nota 5 (8 voturi)

*****

Si acum a venit timpul de ceva retete pe care vi le propun pentru masa de Paste - le-am testat din timp si tot asteptam momentul potrivit sa vi le arat si voua. Sper sa va placa :)

Si prima este reteta de toba de pui 2, ceva mai diferita ca mod de preparare de Reteta de toba de pui, pe care am pus-o mai inainte pe site. Este la fel de delicioasa - mai colorata, un pic picanta, chiar merita incercata si servita la o masa festiva.

Eu o fac si pentru mic dejun, in loc de mezelurile clasice, si ca o mancare - gen piftie - o combin cu salata sau legume sotate.

Ingrediente

Piept de pui

800 g

Pulpe de pui dezosate si fara piele

700 g

Usturoi

3 buc

3-4 catei de usturoi sau 1 lingurita de usturoi granulat uscat

Piper negru

0.5 lingurite

Boia ardei dulce

1 linguri

Sare

2 lingurite

Gelatina

30 g

Pasi de urmat

1 Pregatim carnea - o curatam si spalam bine.
2 O taiati pe toata felii lungi si subtiri.
3 Peste carne puneti toate mirodeniile, usturoiul pisat si gelatina.
4 Amestecati bine totul - sa nu va fie frica sa puneti si mainile la treaba :)
5 Acest amestec se pune intr-o punga de friptura - o vedeti in poza.
6 Legati bine punga, si o puneti intr-o tava de chec/cozonac. Dati la cuptor, la 180-200 grade pentru 45-50 de minute.
7 Asa arata carnea gata, fierbinte, scoasa din cuptor.
8 Si pentru a avea o toba perfecta, sa fie cuprinsa toata de jeleu - va trebui sa puneti niste greutate peste ea pana se raceste. Eu am pus o tava de chec, de aceeasi dimensiune cu cea in care am facut toba - si am incarcat-o cu tot ce aveam mai greu prin bucatarie. Am facut toba seara si am lasat-o peste noapte, asa presata, pana s-a racit complet.
9 Dimineata am scos greutatile si am pus tava pentru cateva ore la frigider.
10 Apoi scoateti punga si toba este gata de feliat si servit. Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (10-12 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 120 min

Sursa: http://stranamasterov.ru/

S-ar putea sa-ti mai placa

Friptura din piept de pui

Chiftelute de pui cu dovlecei, la cuptor

Pastrama din piept de pui

Aripioare de pui la cuptor

Comentarii

nicoleta-maria (11 April 2011, 16:59)

ceau lena,ca de obicei ne surprinzi cu bunatatii,,sigur am so incerc si io

*****

gabriela29sv (11 April 2011, 17:13)

Multumesc pentru reteta Lena, chiar o s-o fac pentru masa de Pasti ...arata atat de bine si chiar nu e greu de facut . N-am mai scris de mult dar sa stii ca te-am urmarit cu drag "din umbra" si am mai facut si din noile retete ,o sa postez in curand la "retete probate". Pupici si pe curand

arissa (11 April 2011, 18:54)

Cred ca e delicioasa.Gelatina o dizolvi inainte, sau o torni direct din plic? Scuze de intrebare dar nu vreau sa fac vreo boacana. Folosesti pulpe si pui de tara sau cumparate? Multumim pentru retete.

lena (11 April 2011, 18:56)

Arissa, folosesc carne de pui simpla din comert si gelatina nu o dizolv - o pun asa uscata.

piti (11 April 2011, 19:18)

Lena,multumim ptr retetele simple, rapide si cu siguranta delicioase.

Crezi ca risc ceva daca folosesc carne de curcan in loc de pui?

lena (11 April 2011, 19:20)

Piti, multumesc pentru apreciere - si bineinteles ca poti folosi si carne de curcan

Elena.M (11 April 2011, 20:20)

Buna seara,Lena.Nu am mai avut deloc timp de comenterii.Dar am gatit mai tot timpul dupa site-ul tau.Eu am facut si cealalta varianta de toba si mi-a iesit foarte bine.In schimb la aceasta toba,observ ca nu dizolvi gelatina.Numai ca mirarea mea este ca de unde se va produce lichid pt a ajuta gelatina sa se dizolve???Poate nu am inteles eu f.bine.

lena (11 April 2011, 20:23)

Elena totul este bine scris - gelatina se va dizolva in sucul pe care il lasa carnea la cuptor. Urmeaza pasii, este prea simplu si posibil asta genereaza multe intrebari, dar sigur este asa cum am scris in reteta

Elena.M (11 April 2011, 20:28)

Am inteles.Multumesc mult.Abia astept sa o fac la sfarsit de saptamana cand va veni sotul meu.

Mery75 (11 April 2011, 21:29)

Super arata toba. Maine o sa iau ingredientele si te tin la curent. Mersi pt. tot ce impartasesti cu noi. Astept mai multe retete pt. masa de PASTE. O sa am in meniu numai retetele tale pt. ca imi plac la nebunie. Te sarut si mai astept si alte specialitati. Ce cozonaci si prajituri faci pt. PASTE? Sper sa nu deranjez cu intrebarea dar sunt tare curioasa ce vei pune tu pe masa, nu de altceva dar vreau sa te copiez pt. ca te apreciez tare mult. O seara buna si multi pupici.

Mery75 (11 April 2011, 21:34)

Mersi Lena..!

miha (11 April 2011, 22:34)

Excelenta!

lena (12 April 2011, 08:01)

Salut Mery, mi-ai facut o mare placere cu ce mi-ai spus - multumesc mult de tot

De Paste voi face 2 salate, specialitati cu carne de pui (rulada si pastrama), pulpa de miel la cuptor, cozonac, pasca cu branza si ma mai gandesc - dar astea sunt obligatorii

*****

nusica (12 April 2011, 09:58)

Punga,nu se topeste in cuptor?Altfel,cred ca e minunata

Mery75 (12 April 2011, 10:09)

Lena ce salate faci? si care din rulade? cea cu masline?

Mery75 (12 April 2011, 10:11)

Nusica punga este speciala pentru friptura, nu se topeste.

maria2011 (12 April 2011, 13:20)

arata foarte bine.pot pune orice fel de punga?

lena (12 April 2011, 13:44)

Maria, am scris acolo "punga pentru friptura" adica nu orice punga care ai in casa - dar anume cea speciala pe care s-o pui la cuptor si tine la temperatura. Se gaseste la supermarket la raionul de hartie de copt si folie de aluminiu.

Mery75, voi face pastrama de pui si o rulada noua pe care o pun chiar azi pe site - a fost bestiala si super simpla si delicioasa... etc. La salate inca ma mai gandesc - as vrea sa fac si ceva nou sa va arat si voua, dar parca as mai repeta si din cele de pe site - depinde de mai multe chestii, o sa ma hotarasc atunci mai aproape. Te pup.

*****

gabidari (12 April 2011, 16:38)

fara cuvinte m-ai lasat si cu reteta asta!!!te intreci pe tine cu fiecare zi!!!bravo esti minunata!!si uite asa ai facut si din noi bucatarese deosebite!!multumim din suflet!!

lena (12 April 2011, 17:46)

Gabi, merci mult de tot pentru apreciere

chende maria (12 April 2011, 17:52)

am sa incerc si eu ,sigur o sa fie foarte buna si e ceva nou .Mersi mult pentru toate retetele pe care le postezi.Sarbatori fericite!

nusica (13 April 2011, 08:11)

Nu am cuptor cu grade ,ce inseamna 180-200 grade?foc mare?poti pune si cimbru?mi-ar placea si niste aperitive haioase ,placute,pentru Pasti ;multumim Lena.

lena (13 April 2011, 08:16)

Poti pune si cimbru - eu de obicei nu fac aperitive haioase si chitzibusite, nu am timp - dar gasesti pe alte site-uri sigur.

lena (13 April 2011, 08:16)

180-200 grade inseamna temperatura medie de coacere.

Mery75 (13 April 2011, 12:52)

Am reusit-o, e bestiala. Mersi LENA o sa fac si rulada pentru ca sigur mai postezi si altceva si vreau sa ma tin de tine. Esti o dulce.....

snaco26 (13 April 2011, 16:44)

Buna, Lena. Si eu iti citesc si chiar incerc retetele tale, care mi se par simple, dar tare bune. In legatura cu toba de pui 2 as vrea sa te intreb daca punga trebuie intepata, asa cum se mentioneaza in intructiunile ei de folosire, sau nu. Am folosit de multe ori astfel de punga, dar intotdeauna am intepat-o din loc in loc. La aceasta reteta ma gandesc ca daca o intep poate sa iasa sucul care se formeaza, dar daca nu o intep, mi-e teama sa nu se sparga in cuptor pt ca se umfla. Acum ma apuc sa pregatesc carnea si astept raspunsul tau ca sa o bag la cuptor.

lena (13 April 2011, 19:40)

Nu se intzeapa punga, ai dreptate - va iesi sucul si nu se va prinde toba. Te pup

snaco26 (13 April 2011, 20:36)

Asa am facut. Despre rezultat - vedem maine!

Kamessytta (13 April 2011, 22:38)

Super lena....ma gandeam la inceput cand am citit reteta ca gelatina daca o coci 50 min isi pierde din proprietati dar daca zici ca iese bine si dupa cum vad in poza e superba chiar atunci o sa o fac fara frica.Multumim harnica doamna

tasica934 (14 April 2011, 08:49)

Buna. Cu siguranta o voi incerca pentru masa de Paste. Este minunat sa poti gati asa ceva din din carne de pasare.

Multumesc mult.

tasica934 (18 April 2011, 09:21)

Este absolut minunata aceasta toba. Am incercat-o. Se face foarte repede iar gustul este...delicios.

Multumesc.

nusica (19 April 2011, 09:01)

Mi-am cumparat tot ce-mi trebuie sa o fac pentru Pasti;am emotii,sper sa iasa bine; arata,in pozele tale,Lena ,excelent.

arissa (21 April 2011, 17:25)

Lena am si eu toba la cuptor dar ma uit si punga s-a umflat de a atins partea superioara a cuptorului.Cum o sa pun eu greutatile peste ea? Se dezumfla oare?

lena (21 April 2011, 17:32)

Da, se dezumfla dupa ce o scoti, dar daca nu vrea, ii faci o gaura mica in varf, doar atat cat sa iasa putin aerul

arissa (21 April 2011, 17:40)

S-a cam spart punga.Vad ca a curs in tava.Sper sa mai iasa ceva.

arissa (21 April 2011, 17:45)

oare daca torn toata compozitia in tava si las sa se raceasca asa?

lena (21 April 2011, 17:47)

Mai bine uscor cu o lingura sau polonic muta toata compozitia intr-o alta punga si o pui in tava curata. Din tava posibil s-o scoti mai greu, si sa nu curga..

arissa (21 April 2011, 18:00)

Gata, am mutat-o.Mersi mult pentru sfat.O sa vad rezultatul maine.Sarbatori fericite!

*****

Luana (21 April 2011, 23:40)

Buna Lena,de la mii de kilometri de tara te-am descoperit acum 3 zile si deja am facut reteta asta.Esti FANTASTICA.Explici clar si pe intelesul uneia ca mine..."novice".Azi fac pentru masa de Paste "rulada de pui invelita in cascaval".Tu cu retetele tale imi salvezi onoarea de "gospodina" in fata sotului meu.Multumesc mult .

Paste Fericit si tot binele din lume tie &utilizatorilor tai.Mii de pupicuri si pe curind.

lena (22 April 2011, 08:52)

Multumesc mult Luana pentru aprecierea site-ului, ma bucur f.mult ca va place si este util. Spor la treaba si sa-mi spui cum ti-a iesit rulada cu cascaval

Luana (22 April 2011, 12:14)

Lena...URAAAAAAAAA..mi-a iesit "rulada de pui invelita in cascaval"!!!!!Toata minacarea de Paste am focut-o dupa retetele tale:toba 2,rulada,cozonac si friptura (dar am folosit miel)."Pacatoasa" de mine n-am rezistat pina miine si am "gustat" azi putin din toate ..numai asa...sa vad cum au iesit....si mi-au iesit toate.Esti deja PRIETENA mea de la distanta si-ti multumesc din tot sufletul.Paste Fericit si sa-ti de-a Dumnezeu tot binele din lume.milioane de pupicuri

Mery75 (22 April 2011, 13:09)

LENA am promis ca fac PASTELE cu retetele tale. Iti multumesc pentru tot. PASTE FERICIT multa sanatate si tot ce-ti doresti tu alaturi de sotul tau si de minunea voastra. Te sarut si sarbatori fericite alaturi de toti utilizatorii acestui site. Va sarut fetelor pe toate si........spor la treaba...........HRISTOS A INVIAT

*****

klaudya (24 April 2011, 21:27)

HRİSTOS A INVİAT !! Sarbatori fericite si multumesc ptr reteta am facut-o ieri dar din lipsa de timp de abia azi pot sa zic ca este ceva superrrr mii de multumiri ptr toata munca depusa>:d<

Kamessytta (24 April 2011, 23:38)

Draga mea draga am facut si toba aceasta si rulada de pui cu cascaval si mi-au iesit superrr, perfecte au avut un efect deosebit pe masa de Pasti si asupra mesenilor.Multumesc pentru ca existi!

ica (25 April 2011, 16:58)

NU SE FIRBE CARNEA CA LA TOBA DE PORC ?

Mery75 (26 April 2011, 11:54)

ICA nu se fierbe carnea se prepara exact cum scrie LENA in reteta. Este ffffff buna toba, sa o faci.....sigur ai sa fi incantata de rezultat

Cri Elena (05 December 2011, 18:04)

Tocmai a explodat punga in cuptor nu am mai patit pana acum ce fac??????? Cred ca pun tot intr-o alta punga si vedem!

lena (05 December 2011, 18:09)

Mda, este neplacut dar nu grav - schimba punga acum sau atunci cand ramane pentru racit si presat.

Cri Elena (05 December 2011, 18:14)

Acum am schimbat-o, o pun in cuptor se umfla iar si se lipeste de peretele de sus al cuptorului www.cookaround.com/yabbse1/images/smilies/cry.gif cred ca o schimb din nou ca s-a a adunat toata, s-a topti cred

lena (05 December 2011, 18:18)

Schimb-o dupa ce se fierbe carnea, ca de fapt rolul ei este mai important sa tina bine compozitia dupa ce se raceste. Am avut si eu asa un caz, de obicei pun tava cat mai jos in cuptor sa nu mai am aventuri.

*****

Cri Elena (06 December 2011, 16:58)

Draga Lena iti multumesc din suflet pentru raspunsul tau, foarte draguta ca de obicei

Deci trebuie neaparat sa va spun toate peripetiile cu toba: dupa ce se sparge punga, se topeste dar nu destul cat sa iasa lichidul din ea! Hotarasc sa o las asa sa vad ce iese, dupa jumate de ora toba mea face spume ma gandesc acum chiar ca am gresit cu ceva, dar nu mai eram la comp, nu puteam cere ajutor asa ca am zis ca o las asa imposibil sa nu iasa ceva!

De la 7 jumate ieri seara pan la 6 jumate azi dimineata a stat cu greutati peste ea, apoi la frigider pan la ora 11!

E FANTASTICA!!!!!!!!!!!!!!! Nu am cuvinte, nici nu iti dai seama ca este toba light are un gust special ce te duce deja cu gandul la sarbatori! Normal ca nu o sa ramana nimic pan la sarbatori asa ca voi repeta reteta cat de curand!

Lena

Cri Elena (13 December 2011, 16:58)

Dupa atatea peripetii nu puteam sa nu pun o poza servita cu piure de conopida! Extraordinara!

veronica cluj (23 December 2011, 21:55)

Lena, vin tare din urma! Am comis-o si pe asta! Ii dau 5 puncte fara discutie! Cu modificarile de rigoare..adica am avut doar vreo 600 g de piept de pui, am pus in plus mustar cu hrean si 2 lingurite de sos de soia. Recomad sa o faceti, iese indiscutabil! Multumiri si pentru reteta asta! Pun acum si dovezi!

veronica cluj (23 December 2011, 21:56)

Si inca o poza...artistica!

*****

crismi (03 February 2012, 16:45)

Multumesc pentru reteta.Chiar daca n-a iesit la fel de aspectuoasa ca a ta (am in casa un soricel caruia tare ii place boiaua, pe care o mananca de zici ca e zahar, si din cauza caruia am ramas fara acest condiment in casa), la gust a fost foarte buna. Am facut-o doar din pulpe dezosate, fara piept de pui. Am servit-o langa salata de ciuperci, a carei reteta am postat-o pe site.

Atentie! Urmatorul "Atelier de gatit la Lena" joi 17.05.2012! Intrarea gratuita cu rezervare! Detalii AICI...