Ciorba de pui cu orez si legume

Ciorba de pui cu orez si legume

Fiecare gospodina are un fel de mancare pe care il face si cu ochii inchisi, chiar si in momente de oboseala maxima - parca se misca mainile singure si fac ceea ce trebuie, fara sa mai pui mintea in miscare (cam asa a fost la mine dupa 2 zile de gatit pt Paste :)

Ciorba respectiva este de fapt metoda mea personala de a face ciorba, pot sa mai schimb tipul de carne (respectiv timpul de fierbere), in loc de orez se pot pune si taietei, etc. Dar pt inceput respectati exact reteta sa vedeti cam ce gust trebuie sa fie si apoi incepeti variatiile.

Tatal meu cand mananca din aceasta ciorba zice ca "este ca la mama"(adica bunica), sora mea spune "ciorba ca la sor-mea".

Este foarte buna, simpla de preparat - chiar va recomand sa incercati.

Ingrediente

Carne de pui
500 g
Ceapa alba
2 buc
Ardei gras
1 buc
Cartofi
2 buc
Morcovi
1 buc
Orez
2 linguri
Bors acru
1 pahar
daca nu aveti un bors acru bun, verificat - mai bine stoarceti sucul de la o jumatate de lamaie
Frunza de dafin
2 buc
Patunjel verde
1 legatura
adica 1 legatura, eu am folosit congelat
Sare
1 lingura

Pasi de urmat

Pas 1

Carnea se spala bine si se pune la fiert cam in 2 litri de apa.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 1
Pas 2

Cand incepe sa fiarba, se strange spuma, se adauga o ceapa taiata bucati medii, ardeiul taiat julien si 2 frunze de dafin.

Daca aveti carne de pui slaba (piept de pui), fara grasime, adaugati acum si 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui in ciorba - este un pont invatat de la o doamna la care am stat candva in gazda. Va da un gust f.bun la ciorba si o va face mai estetica (nu mai trebuie sa faceti prajeala pt ciorba, uleiul va fierbe si va avea cam acelasi efect).

Lasati sa fiarba carnea incet, la foc mic - cam 1 ora daca este mai frageda si cam 2 daca este de tara sau de alt tip (o verificati sa fie moale, si daca mai trebuie o mai fierbeti).

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 2
Pas 3

In acest timp curatati si spalati cartofii, morcovii si pregatiti restul ingredientelor:

- cartofii se taie cubulete

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 3
Pas 4

La fel si morcovii.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 4
Pas 5

Orezul se spala, dar daca folositi orez prefiert nu mai trebuie spalat.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 5
Pas 6

Dupa ce a fiert carnea, adaugati cartofii, morcovii si orezul in ciorba. Amestecati bine, dati focul mai tare sa inceapa sa fiarba.

Apoi iar micsorati flacara sa fiarba mai incet si lasati cam 25-30 de minute - atata timp trebuie sa fiarba legumele.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 6
Pas 7

Dupa ce au fiert legumele adaugati borsul acru (eu de obicei potrivesc dupa gustul nostru, cand mai acru, cand mai putin acru - mult depinde si de borsul cumparat), lasati sa fiarba bine 1-2 minute, potriviti si de sare.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 7
Pas 8

1 ceapa se taie marunt impreuna cu patrunjelul.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 8
Pas 9

Adaugati verdeata si ceapa imediat dupa ce ati portivit de sare, stingeti focul si lasati oala cu ciorba acoperita cam 15-30 de minute, sa se patrunda toate ingredientele si aromele.

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 9
Pas 10

Si gata, o serviti cum va place, poate chiar si cu putina smantana.

Este o ciorbita foarte simpla, putin acra, aromata si deosebit de delicioasa.

Pofta Buna!

 

Ciorba de pui cu orez si legume - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 l (6-7 portii)
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (10 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 44

MihalacheMariana490
Mihalache Mariana (MihalacheMariana490) 01 Apr 2020, 15:31

Am facuto si eu,e putin diferita de cum fac eu ,da sa stii ca a fost apreciata mult la noi in familie

BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:36

Iata si poza

Poza mea pentru reteta:
BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 29 Oct 2018, 17:34

Buna Lena am gatit astazi aceasta supa.A iesit foarte gustoasa,nici nu iti pot reda.Esti geniala

Stefy3
Stefy3 24 Sep 2017, 15:05

Este o ciorbita usor de facut,fetitele mele au apreciat-o mult,pana si cea mica a mea care e mai sclifosita a mancat tot din castronel:)

Felicitari,Lena!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
BobeicaMariana580
Mariana Bobeica (BobeicaMariana580) 20 Feb 2017, 21:54

ft buna ciorba...

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Alina Heering
Alina Heering 25 Mar 2015, 18:03

Lena Te iubesccccc ❤️ 5 stele ptr tine,reteta si site-ul tau!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
alexandra1502
alexandra1502 31 Aug 2014, 18:02

Foarte bunadar am adaugat si o rosie intreafa la fiert, un pastarnac si o rad. patrunjel pt un gust pronuntat de legume, apoi le-am scos😊😉

Poza mea pentru reteta:
Dianna
Diana Pascal (Dianna) 08 Apr 2012, 21:37

Eu nu am facut.o cu cartofiori, ci cu taietei :D si am mai pus si loboda si leustean in plus, delicios ! 

Poza mea pentru reteta:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 21 Feb 2012, 17:02

O ciorbă foarte bună! Eu nu am pus orez și nici borș; am făcut puțin răntaș în schimb. Am luat cărnița de pe oase și am pus-o așa. Îmi place tare mult!

Poza mea pentru reteta:
C.Alina
Alina (C.Alina) 28 Apr 2011, 12:30

in sfarsit pot scrie si eu..ai numai retete bunee.multe dintre ele,asa le fac si eu chiar daca nu m-a invatat nimeni.Ar fi o problema...vreau sa fac cozonacul tau cu nuca,dar mie teama ca nu imi v-a i

esii,nu am framantat niciodata,nu am facut cozonac pana acum :( sau gogosi,cum face mamaia..scovergi. Sper si imi doresc sa ajung o mamica ca tine de talentata :D sa ii fac toate poftele sotului si fetitei mele*3luni*. va pup.

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile