Pandispan

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 41

Nota 5 (7 voturi)

*****

Este cea mai simpla reteta de pandispan, foarte pufos, se topeste in gura. Il fac de vreo 3 ani, si intotdeauna a fost un mare succes la masa festiva. Merge uns cu orice crema preferata, adaugand fructe si alte bunatati. Singura cerinta pentru reusita retetei este sa aveti un mixer.

Ingrediente

Oua

5 buc

Zahar

180 g

un pahar nu plin

Faina alba calitate superioara

80 g

jumatate de pahar

Amidon alimentar

2 linguri

Se adauga in paharul cu faina

Pasi de urmat

1 Pregatiti ingredientele - in paharul cu faina adaugati amidonul si amestecati. Daca nu folositi amidon, atunci puneti 100g de faina, adica un pahar nu plin.
2 Separati albusurile de galbenusuri.
3 Jumatatea din cantitatea de zahar o puneti peste galbenusuri.
4 Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca adaugati treptat restul de zahar. Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg.
5 Galbenusurile le bateti bine, pana se fac spuma alba si cresc in volum de 3 ori.
6 O treime din cantitatea de albus batut o amestecati atent cu galbenusurile. Miscarile trebuie sa fie lente si in directia sus-jos.
7 Peste compozitia de mai sus adaugati faina amestecata cu amidon. La fel cu miscari lente, atent omogenizati totul. Daca doriti sa faceti pandispanul cu cacao sau cu nuci, alune, stafide - le adaugati in faina, apoi impreuna cu faina in galbenusuri.
8 Adaugati restul albusurilor la compozitia de mai inainte. Amestecati foarte atent, de sus in jos - nici intr-un caz cu miscari circulare.
9 Asa ar trebui sa fie compozitia finala.
10 Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace pandispanul(26-28cm). Peretii nu trebuie unsi si nici inveliti in hartie.
11 Puneti aluatul de pandispan in tava, nivelati atent. Lasati la cuptor, aproximativ 30 de min, pana se rumeneste. Atentie! In primele 15 min de coacere nu deschideti cuptorul.
12 Sa nu va speriati daca pandispanul se ridica mult la cuptor, iar dupa ce se raceste se mai lasa. Il lasati sa se raceasca.
13 Dupa ce se raceste il scoateti din tava si il lasati sa stea minim 8 ore. Asta este timpul optim dupa care el va fi perfect gata pentru ornat si preparat torta. Cika atunci absoarbe cel mai bine crema. Il taiati in jumatate, sa fie 2 foi. Ideal este sa-l faceti seara, iar a 2-a zi sa-l ornati. Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (8 portii bune de tort)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 15 min

Sursa: gotovim-doma.ru

S-ar putea sa-ti mai placa

Tort "Foret Noire" (sau Padurea Neagra) si La Multi Ani in 2012!

Tort diplomat cu crema de capsuni

Tort cu ciocolata si budinca de vanilie (de post)

Tort Krem a la Krem

Comentarii

Adauga comentariu nou

Comentarii pe email

Pune o nota retetei (optional)
Ai incercat sa faci aceasta reteta si ai facut o poza? Trimite-o!

Upload

Am cont pe LaLena.ro

Vreau sa ma inregistrez pe LaLena.ro

Email-ul:

Parola:

Pastreaza-ma logat

Comentarii existente

alinutza85 (15 March 2009, 14:43)

Buna!As avea si eu o intrebare:as putea umple acest padispan cu nutela??

Daca da, trebuie insiropat sau il las asa cum e....

Merci mult.....

lena (15 March 2009, 17:29)

Da, poti cu nutella, dar ea este cam groasa - poate mai intai ungi cu putina smantana cu zahar, sau insiropezi cu sirop de cafea, ceai, miere, etc. Pandispanul este suficient de pufos, dar totusi trebuie umezit macar putin.

*****

alinutza85 (01 July 2009, 12:16)

In sfarsit am preparat si eu acest blat de tort care este delicios....O reteta foarte simpla si reusita..bine ca s-a gandit cineva si la noi ''gospodinele''.Lena esti foarte tare .....

lena (01 July 2009, 16:19)

*****

inna98 (07 September 2009, 22:19)

super buun:Xam facut si eu:x

marina (13 October 2009, 20:06)

multumim! voi incerca si eu , chiar acum si maine dimineata o sa-l ornez.

marina (13 October 2009, 20:07)

o sa fac cu gem de cirese amare

marina (13 October 2009, 20:09)

eu il voi folosi ca si blat pentru prajitura cu gem ...cred ca o sa fie bun ....o sa va tin la curent...ma duc la treaba ...nb

TaniaA (05 January 2010, 17:36)

deci, se poate si fara amidon?! iese la fel de bun pandispanul?

lena (05 January 2010, 17:39)

Dap, sigur - dar pune 1 pahar de faina, nu jumate cum scrie la ingrediente.

niko2301 (11 February 2010, 15:15)

Buna elena........imi place situl tau.....am facut cateva retete de la tine , printre care si acest pandispan...... A iesit foarte bun si pufos!!!

ala 84 (17 March 2010, 10:06)

azi voi face si eu neaparat

ELLA (19 May 2010, 13:45)

Buna. As putea folosi blatul acesta pt un "tort Barbie'?Multumesc mult

lena (19 May 2010, 14:02)

Cred ca poti, nu stiu exact metoda lui de preparare, dar pandispanul este ca orice altul, poate un pic mai fraged si moale.

danutza25 (20 May 2010, 20:16)

acolo cand bati galbenusurile cu zaharul.....nu se face o pasta alba.....am batut cu mixerul o gramada si degeaba si nici nu sa triplat compozitia..........

lena (20 May 2010, 20:19)

Trebuie sa se mareasca compozitia, deci - sau ouale nu au fost bune, sau ai batut la viteza mica.

donnamarton (23 June 2010, 20:05)

poti sa adaugi frisca vegetariana la nutela si se face o crema mai pufoasa

Corina F. (24 June 2010, 16:48)

Aveti niste retete excelente...

Corina F. (24 June 2010, 16:48)

Aveti niste retete excelente...

*****

vladut321 (30 July 2010, 13:41)

e o reteta bunase poate pune ciocolata?

lena (30 July 2010, 13:43)

Da, se poate pune ciocolata razuita in faina, si apoi se amesteca cu restul ingredientelor conform retetei.

*****

Corina F. (06 August 2010, 13:20)

cind o sa mai apara noi retete dulci?Ador sa le incerc pe toate insa sau cam sfirsit........MERSI!!!!!!!!!!!!!

lena (06 August 2010, 13:23)

O sa mai apara, acum sunt intr-un regim de slabire si nu fac dulciuri, dar am gasit o solutie - le voi face poze pt site si le dau la servici sotului sa le pape colegii. Asa ca de luni sigur voi mai pune si dulciuri.

MariaP (02 September 2010, 15:16)

Lena, tot asa fac si eu pandispanul. Iese o pufosenie... Daca ai nevoie de ceva ajutoare pentru dulciuri, nu-i nevoie decat de un semn (la mancat, evident, ca la facut nu cred ca ai nevoie, te descurci excelent si singura).

anutza (18 October 2010, 14:18)

dar inafara de amidon pot pune praf de copt?

lena (18 October 2010, 14:19)

La aceasta reteta si metoda de preparare a pandispanului nu trebuie praf de copt, aluatul este foarte pufos si moale.

*****

alinuta (19 February 2011, 18:56)

Lena am facut acest minunat pandispan in tava 26 cm ,a iesit asa precum tu l-ai descris .multumesc lena si multa sanatate si multa bucurie tie si familiei tale

Renee (22 April 2011, 08:23)

Neatza!

Mi-am spus ca prima mea coacere la noul cuptor ar trebui sa fie un pandispan. Mor dupa pandispan, in general. Si cum nu stiam o reteta pe dinafara, am dat un search pe google si am dat peste aceasta reteta, care a iesit de minune. Iubitul meu, fiind de nationalitate franceza, nu prea stie el cum sunt dulciurile la noi, asa ca fost foarte impresionat de acest pandispan. Doresc sa felicit persoana care a postat aceasta reteta. Eu am folosit o tava normala de chec. Am inlocuit amidonul cu un praf de copt, intrucat, fiind noua in Franta, nici nu le vorbesc limba si nici nu le cunosc produsele de panificatie, dar cu ajutorul partenerului meu, am reusit sa descopar varianta lor de praf de copt ;)). A iesit foarte pufos si a crescut mare mare mare de tot.. Multumesc!

Va doresc un Paste Fericit, plin de bucurii alaturi de cei dragi!

lena (22 April 2011, 08:50)

Multumim Renee pentru sfat si ma bucur mult ca ti-a iesit pandispanul - chiar interesanta ideea cu praful de copt, trebuie s-o testez si eu data viitoare

Renee (22 April 2011, 09:10)

@Lena

Am facut si doua poze la pandispan, pe care le voi posta peste cateva zile.

Ma gandeam sa adaug si eu o reteta invatata de o doamna fosrte draga mie. Budinca cu branza dulce.

Cum familia iubitului meu sunt catolici si eu ortodoxa, as dori sa-i impresionez cu aceasta budinca :D, care este foarte delicioasa. Chiar acum m-am apucat de ea si curand voi posta si poze.

Multumesc inca o data, Lena!

P.S.: M-am gandit ca in pandispan pot fi pusi si niste fulgi de ciocolata. Ce parere ai?

*****

Raluqqa (12 May 2011, 19:31)

mereu ma intrebam de ce nu-mi iese pandispanul bun , bun .. Acesta mi-a iesit super si la gust si la aspect , nu s-a lasat deloc dupa ce l-am scos din cuptor !

nusica (12 June 2011, 22:16)

Lena,deci,paharul este de 250 gr si se pot pune visine la acest pandispan?multumesc

lena (13 June 2011, 13:52)

Nu am incercat cu visine, de pahar cred ca m-ai mai intrebat - nu folosesc altul decat de 250-300g.

nusica (23 June 2011, 22:43)

Te rog sa nu te superi ,Lena,dar paharul normal are 200 ml,o cana normala,250ml,deci,daca zici pahar ,ne gandim la 200ml,nu la 300 sau 250,asa si lingurile sunt diferite,cele de pe vremea bunicii sunt mai incapatoare,iar in ceea ce priveste cuptorul,cata lume are din acela cu grade?Cred ,ar trebui sa specifici foc mic,moderat,iute.Nu te supara,dar aceste mici chestii,pot modifica o reteta sau chiar pot duce la escul ei si-i pacat de materia prima si de timp.O seara buna.

lena (23 June 2011, 23:11)

Nusica, eu zic tu sa nu te superi si sa fii mai atenta la ce scriu in reteta, de obicei am observat ca ma intrebi chestii care sunt specificate in pasi. Folosesc acelasi pahar la toate retetele, si daca m-ai intrebat la 2 din ele ce pahar folosesc, mi se pare normal ca si la a 3-a este acelasi.

In plus daca specific pahar si nu grame,nu are asa mare importanta diferenta de 50g, cel putin in reteta respectiva. Lingurile uite sunt cam la fel si cele de pe timpul bunicii si acum, hai sa nu exageram.

Te rog sa citesti atent reteta, comentariile (ca mai intreaba lumea) si nu repeta intrebarile - imi pare rau dar nu am timp sa raspund la fiecare comentariu, mai ales daca se repeta de cateva ori.

De obicei am rabdare sa fiu politicoasa dar acu chiar m-ai prins obosita si ti-o spun direct, asa cum trebuia de la inceput sa fac - este un site public dar este al meu si te rog sa respecti un pic timpul meu si informatia oferita. Daca tot intrebi ceva, as astepta si opinia daca ti-a iesit sa nu reteta, asta ar fi minimul de asteptari pe care le am de la utilizatorii site-ului.

crismi (18 November 2011, 16:44)

Lena,te rog ,lumineaza-ma. Propozitia "daca nu aveti amidon,puneti o suta de grame de faina" trebuie inteleasa ca: 1) pui inca o suta de grame de faina, pe langa cele 80 gr. specificate mai sus,deci in total 180 gr de faina, sau 2) pui 100 gr.de faina cu totul (80 20 gr in loc de amidon). Poate iti pare stranie intrebarea,dar eu am facut ambele variante si acum nu stiu care este cea corecta pana la urma . Multumesc!

lena (18 November 2011, 19:35)

Pai Crismi, corect este ca pui 100g faina, adica in loc de 2 linguri de amidon, pui 2 linguri de faina

kam (15 December 2011, 20:20)

Buna! Azi am facut si eu pandispanul si a iesit foarte bun.Multumim eu si fetita mea Cristina

*****

Ralucuta (13 January 2012, 12:17)

A iesit super, dar nu a dat inapoi cand l am scos din cuptor, a ramas la fel de inalt..sa vedem cum o fi inauntru ca e inca cald...asa arata super..mersi Lena

Ralucuta (14 January 2012, 07:57)

e super blatul, o pufosenie

Tania Meghega (26 January 2012, 16:52)

Ft bun s-a primit pandispanul. Sotul e un iubitor de dulciuri si cu ajutorul lui am reusit sa nu fac praf reteta, adica el a fost pe post de mixer cu telul in mana .. S-a primit foarte bun de a papat si juniora noastra de 11 luni o feliuta ft multumita.