Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase)

Nota 5 (8 voturi)
*****

Sunt superbe, pufoase, moi  - se topesc in gura. Pana a descoperi aceasta reteta de la Natalia, faceam aceste clatite pufoase cu ingrediente la ochi, dar rezultatul era imprevizibil. Aceasta reteta o folosesc de vreun an si intotdeauna au fost perfecte.

Ingrediente

Lapte batut/Iaurt/Chefir
1 pah
Oua
2 buc
Unt
2 linguri
2 linguri unt topit sau ulei
Esenta de vanilie
1 buc
Faina alba calitate superioara
1 pah
Zahar
2 linguri
Sare
0.25 lingurite
adica 1/4 de lingurita
Bicarbonat de sodiu
0.5 lingurite
jumatate de lingurita
Praf de copt
1 lingurite

Pasi de urmat

1

Intr-un vas se cerne faina cu sarea, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Se amesteca bine.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 1
2

In alt vas se amesteca laptele batut cu ouale, zaharul, untul si esenta de vanilie.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 2
3

Cu lingura se omogenizeaza bine aceasta compozitie.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 3
4

Se adauga amestecul de faina peste cel de lapte batut, oua, etc.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 4
5

Se amesteca foarte usor, asa ca aluatul sa fie cu cocoloase de faina  - se lasa 15-20 de min sa stea.

Foarte important aluatul sa fie cu cocoloase, altfel nu vor fi atat de pufoase.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 5
6

Peste 15-20 de min cocoloasele se dizolva, amestecati bine.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 6
7

Cu o lingura umezita in apa luati portii de aluat si le puneti pe o tigaie teflonata, unsa cu putin ulei.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 7
8

Se rumenesc bine pe ambele parti, focul sub tigaie trebuie sa fie mediu.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 8
9

Se scot clatitele pe farfurie acoperita cu servetele, acestea vor absorbi uleiul din ele.

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 9
10

Se servesc calde sau reci  - cu gem, smantana, finetti sau orice alte creme preferate.

Pofta Buna!

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase) - Pas 10
Cantitate: 1 kg (15-17 bucati)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 25 min

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

*****
Roxi (09 November 2010, 16:06)

Buna,

Am incercat reteta pentru aceste clatite pufoase. Rezultatul este extraordinar. Moi, pufoase, delicioase pur si simplu. In plus, nu stai atat de mult in fata aragazului ca in cazul clatitelor clasice. ;)

Ellena
Ellena (30 November 2010, 19:29)

Ce bine arata aceste clatite pufoase, asa de simplu de facut, imediat ma apuc sa scriu reteta

*****
nusica (08 June 2011, 20:37)

Lena,paharul de iaurt si cel de faina,sunt de 250 gr?nu e mult 1/2 lingurita bicarbonat 1 lingurita praf de copt?De cand caut aceasta reteta,am si o forma inimioara teflonata pentru aceste clatite.Multumesc,Lena

lena
lena (08 June 2011, 20:52)

Nusica paharul este de 250 ml, de lingurite- daca asa scrie in reteta ca trebuie, sigur nu este mult - este o reteta verificata de mai mult timp.

nusica (08 June 2011, 20:57)

Multumesc,Lena

Pau Buli
*****
Pau Buli (30 August 2011, 23:30)

Vaaaai cum de n-am comentat la fiecare reteta incercata :| clatitele astea sunt super! Exact ca cele de la plic Dr Oetker. Se papa imediat :D

corneliabel20
corneliabel20 (07 January 2012, 22:35)

am incerct aceasta reteta de clatite pufoase si sincer familia mea a fost foarte multumita...usor de facut..in fiecare duminica fac aceste clatite si ai mei nu se mai satura...le mai presor si dulceata sau finetti si sunt

vicusha
vicusha (17 May 2012, 16:16)

Le-am papat pe toate!!! Foarte gustoase mi-au iesit!

evi
evi (11 August 2012, 21:03)

buna lena! clatitele sunt foarte bune! chiar acum le fac pentru a doua oara (astept sa se dizolve cocoloasele :) prima oara nu am avut bicarbonat dar am pus mai mult praf de copt si mi-au iesit foarte pufoase, cu gaurele!

felicitari! te pup!

Alexxandra-Kriss (18 September 2012, 23:14)

Buna, am incercat in seara asta aceasta reteta si este foarte buna. Chiar nu ma asteptam sa iasa atat de pufoase si de gustoase,deoarece de obicei retetele din reviste sau de pe net nu imi ies,cu toate ca respect dozele. Am facut cantitate dubla si mi-au iesit cu vreo 15 mai multe si am pus la portia obisnuita un pahar de iaurt de 150g. Iar cu finetti sunt si mai bune.

*****
sara33 (16 January 2013, 16:22)

buna,am incerkt si eu reteta si a iesit super,a papat bebe p saturate!

lena
lena (16 January 2013, 16:33)

Bravo! Sa aveti pofta buna si sa cresteti mari si frumosi!

serafima (24 January 2013, 04:29)

Lena, tigaia se unge cu ulei doar prima data?

lena
lena (24 January 2013, 07:50)

Da, este suficient o singura data. Dar daca le vrei mai uleioase poti pune si mai incolo.

tiki
*****
tiki (13 September 2013, 11:47)

Lena,Lena, ce imi faci ?!.Dau de cate o reteta de-a Ta, si eu sunt o persoana f.ocupata cu alte probleme, tot la ea ma gandesc. Si-mi intrerup lucrul meu si fac retata. NEMAIPOMENITE. Dar cam...putine. Moi,pufoase.Tot ce vrei. Le-am incercat,si goale si cu dulceata de capsuni (tot dupa reteta Ta), si cu smantana si..s-au terminat.  Felicitari. Pupici.

Daniela B.
Daniela B. (04 February 2014, 11:03)

 Multumesc pentru receta, am facut-o si sa primit gustoasa, dar in loc de esenta de vanilie am pus vanilie praf, cind spui 1 buc (esenta vanilie) in ce consta, ml sau cum masori lichidul?  Mersi! Am vazut la mai multe recete si vreau sa stiu cit trebuie sa  pun! 

 

 
lena
lena (04 February 2014, 11:07)

Daniela aici se gaseste esenta de vanilie la fiole de 1-2ml. Dar recomand sa puneti dupa preferinte, de ex. eu de mai mult timp pun vanilie naturala, cam un varf de lingurita.

Daniela B.
Daniela B. (06 February 2014, 08:55)

 Multumesc pentru raspuns, deci voi cauta si la noi aici la Md, cred ca am vazut dar nu stiam cite ml, am inteles deci maxim 2 ml, dar voi vedea daca gasesc si vanilie naturala. Multumesc pt site, e super, astept si vara sa am mai multe legume proaspete si sa incerc mai multe recete de legume, etc. acum sunt prea scumpe!

*****
elena niculescu (11 February 2014, 20:54)

 AU IESIT DELICIOASE- BAIETELUL MI-A CERUT SI LA PACHETELUL PT GRADINITA( EU NU CUMPAR NIMIC - I LE FAC IN CASA).

Top Retete
vezi toate retetele din top
Culinary recipes ByLena