Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră)

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră)

Tortul "Forêt Noire" este un tort clasic, și la prima vedere cu ingrediente simple: pandișpan de cacao, cremă de frișcă și vișine/cireșe... DAR....până a găsi rețeta perfectă de pandișpan de cacao nici nu mă apucam de el. Acum având deja rețeta verificată și foarte bună a fost momentul perfect să încerc și tortul.

Vișinele sau cireșele pot fi proaspete, congelate, din compot sau și mai frumos - un jeleu aromat de vișine. Iese răcoritor și foarte moale, delicios..... Aveți și o secțiune impresionantă la finalul rețetei.

Ingrediente

●
Smântână dulce 32% (Dorna/Milli)
1 l
   
●
Compot de vișine fără sâmburi
500 g
   
●
Ciocolată neagră/amăruie
20 g
pt ornare
●
Zahăr pudră
300 g
   
●
Pandișpan de ciocolată
1 buc
eu am folosit rețeta de aici de pe site, o găsiți la Secțiunea de Torturi

Pași de urmat

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Pas 1

În primul pas bineînțeles preparați Pandișpanul de ciocolată și îl lăsați să se răcorească puțin.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 1
Pas 2

Apoi îl tăiați atent în 3 foi cam de 1 cm grosime.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 2
Pas 3

Vișinele le scurgeți de suc (în cazul în care folosiți direct vișine în tort) sau faceți un jeleu de vișine (în compotul cu tot cu fructe adăugați gelatină conform instrucțiunilor de pe plic și încălziți ușor, amestecând continuu până se dizolvă - apoi răciți, să se prindă).

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 3
Pas 4

După ce aveți gata vișinele și pandișpanul tăiat faceți crema de frișcă: smântâna de frișcă răcită bine (eu folosesc doar Milli de 32%) se bate 2-3 minute la viteză maximă cu mixerul, apoi incorporați încet zahărul pudră și bateți până se îngroașă bine - atunci când ridicați paletele de la mixer aveți vârfurile la frișcă fixe, nu se lasă în jos.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 4
Pas 5

Și începem să montăm tortul - mai nou pentru a nu murdări farfuria în care punem tortul aplic o nouă metodă:

- pun 2-3 bucăți de hârtie de copt care să acopere marginile farfuriei....

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 5
Pas 6

- montez tortul fără griji și la urmă scot hârtiile - este metoda f.bună și nu vă chinuiți cu ștersul farfuriei sau mutarea tortului pe alta curată.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 6
Pas 7

Deci punem prima foaie de pandișpan, opțional se poate însiropa cu lichior de vișine sau compot - eu am lăsat așa, pandișpanul este ușor umed și merge fără însiropare.

Ungem din abundență cu frișcă, să fie un strat mai gros - punem deasupra multe vișine sau cum vedeți în poză bucăți de jeleu de vișine (le-am scos cu lingura din vasul în care s-a prins).

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 7
Pas 8

În așa fel montați și a doua foaie de pandișpan. Ultima foaie se unge doar cu frișcă și se ornează după preferințe.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 8
Pas 9

Eu am uns bordurile bine cu frișcă și am nivelat - apoi am făcut moțuri de frișcă cu poșul de ornat și am dat prin răzătoare deasupra ciocolată amăruie.

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 9
Pas 10

Cred că și secțiunea este destul de reprezentativă, vă asigur că și gustul este pe măsură - un tort foarte fin, gustos, moale, aromat - deci perfect :)

Poftă Bună!

Tort "Forêt Noire" (sau Pădurea Neagră) - Pas 10

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Cantitate: 1500 g (10-12 porții)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (10 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 69

LauraOlteanu120
Laura Olteanu (LauraOlteanu120) 01 Dec 2024, 03:47

A doua oară fac acest tort, foarte simplu de făcut și foarte gustos 🥰

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
MarianaEne334
Mariana Ene (MarianaEne334) 24 Apr 2023, 21:10

Draga Lena, iti transmit felicitari pentru reteta de la colegele mele nemtoaice. Ele au crescut cu tortul Padurea Neagra, dar au zis ca varianta asta e mai buna ca cea originala. Crede-ma: sa laude nemții ceva nou e mare lucru! ;-) .Pandispanul e o nebunie: moale, umed și cu gust intens de ciocolata. Parca-i de cofetarie, a zis sotul meu. Intr-un cuvant: perfect! Pun poza cu secțiunea, ca e mai relevanta.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
ButucElena728
Butuc Elena (ButucElena728) Mariana Ene (MarianaEne334) 24 Apr 2023, 21:40

Ma bucur tare mult ca v-a placut! Multumesc si eu pentru mesaj si apreciere.🤗

Dia.Si.
Dia.Si. 09 Apr 2020, 22:47

Este un tort foarte bun! Apreciat de la mic la mare. Tin sa precizez ca am redus cantitatile de zahar la jumatate. Si din blat si frisca. Este pur si simplu mult prea mult zahar. Sunt retete foarte bune, care raman bune chiar si daca pun zahar mai putin. Ar fi de folos tuturor, daca de fiecare data cand repetati retetele de pe site, sa reduceti (macar de test) progresiv cantitatea de zahar. Incercati macar cu 25% la inceput. Veti vedea ca sunt tot dulci si chiar mai gustoase.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
DorinaB
DorinaB 09 Jul 2015, 00:14

Mi-a placut tare mult tortul!!!! e minunat... Nota 10

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
catalina TL
catalina TL 27 Apr 2015, 22:13

iata si sectiune. Cel mai bun tort pe care l-am mancat vreodata. multumim lena!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
liliaviscun
Lilia Viscun (liliaviscun) 17 Dec 2012, 13:47

In sfirshit am facut acest minunat tort.
sa primit foarte gustos. eu l-am umplut cu smintina dulce( frishca proaspata) shi am ramas placut surprinsa! pt gustul meu tortul a ieshit prea dulce, iar pt al sotzului prea cremos. data viitoare am sa scad cantitatzile de zahar shi frishca shi va fi ideal pt familia mea. 
Itzi multzumesc,Lena pt ca ne faci viatza mai gustoasa! 

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
butterfly20
andreea (butterfly20) 27 Oct 2012, 12:13

In sfarsit am reusit sa fac acest tort.De data aceasta mi-a iesit si pandispanul de ciocolata.Pana la urma am facut doar 500 ml de smantana cu 150 gr de zahar pudra si am pus si jumatate de plic de intaritor de frisca si totusi a iesit putin cam moale,asa ca am umplut cele 2 straturi cu aceasta frisca.Iar pentru deasupra am montat frisca lichida si am imbracat tortul.Intradevar un tort foarte fin.

Poza mea pentru rețetă:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 05 Feb 2012, 12:44

Aici aveți și o secțiune. Tăietura e un pic „murdară” și neglijentă din cauza emoțiilor și a curiozității de a-l gusta!

Poza mea pentru rețetă:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 05 Feb 2012, 12:41

Un tort extra-delicios! Pandișpanul are un gust fin și aromat de ciocolată, frișca nu e grețoasă absolut deloc, iar vișinele sunt de fapt „cireașa” de pe acest tort magnific!

Poza mea pentru rețetă:
Mery75
Mery75 10 Jan 2012, 10:23

Buna. Compotul de visine, respectiv doua borcane mari, l-am preparat jeleu si dupa ce s-a racit l-am pus la frigider pana s-a coagulat complet. Apoi l-am taiat feliute si l-am aplicat peste stratul de crema. Bineinteles crema a fost ffff multa de aceea am zis ca pt. mine ar fi mai ok cu mai putina crema. Oricum asa ar fi pe gustul meu, nicidecum nu vreau sa fac vreo obsevatie asupra retetei, sa nu ma intelegi gresit. In principiu sunt un elev silitor. Cam toate retetele postate pe acest site sunt imediat facute si de mine si tin pe aceasta cale sa-ti multumesc din suflet pt. tot ceea ce faci pt. noi. O zi buna!

Poza mea pentru rețetă:
Arată toate comentariile