Germeni de cereale (germinare la borcan)

Germeni de cereale (germinare la borcan)

Vorbeam la Atelier despre germeni și vlăstari, am adus și câte ceva din "grădina" mea și am promis cât mai repede să vă pun frumos metoda și pașii. Uitați că a venit și momentul când am terminat testele, pozele, pot să spun că știu 100% ce trebuie de făcut ca să vă iasă perfect și sper să vă ajut și pe voi să aveți curajul să faceți la fel. Având așa o doză de germeni periodic în frigider o să vă asigurați întotdeauna plusul de vitamine, minerale, proteine necesare familiei dvs, mai ales în perioada de iarnă, când sunt puține legume natural crescute.

Câteva plusuri despre germeni:

- germenii de cereale au proprietăți unice, specifice, aceasta pentru că în starea de germen, mai exact atunci când sămânța se dezvoltă încercând să dea naștere plantei al cărui material genetic îl poartă, germenul înmagazinează o serie de substanțe cu potențial maxim astfel să poată suplini necesarul imens de energie de care ar avea nevoie ca să devină plantă. Există chiar o ramură a medicinii naturiste numită gemoterapie;

- sunt foarte bogate în minerale, vitamine, proteine și enzime;

- mai multe vedeți pe site-ul Ligiei Pop, articolul despre germeni.

Deci este de bine, așa că m-am apucat și eu de treabă - am tot lăsat pentru că mi se părea că fără germinatori și aparate speciale nu reușesc și tot așteptam momentul să fac o gaură în buget pt această cauză. Dar m-am mai uitat pe net, pe niște video și am zis să încep așa, fără mari ustensile moderne, s-o iau cu începuturile și am mers bine. Până la urmă mi-am dat seama că este mult mai simplă, ieftină și comodă germinarea la borcane, sigur nu mai cumpăr niciun fel de germinator.

Urmați pașii de mai jos și sigur o să aveți cei mai sănătoși și siguri germeni de cereale.

Ingrediente

Semințe de cereale bio, pentru germinare
1 lingura
eu am aici în pași 5 feluri de cereale: linte, mazăre verde, lucernă, trifoi, hrișcă.

Pași de urmat

Pas 1

Aici sunt semințele pentru germinare pe care le-am luat de la un magazin online www.eldorplant.ro.

În București mi le-au adus în aceeași zi, 10 lei a costat livrarea, în plus la ce am dat pe semințe.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 1
Pas 2

Am pregătit borcanele (de 700-800ml), elasticele de birotică și compresele sterile (de la farmacie).

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 2
Pas 3

În fiecare borcan puneți câte 1-2 linguri din fiecare fel de cereale care le veți germina.

Mai mult de atât nu puneți, să fie loc suficient pentru creștere în borcan.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 3
Pas 4

Turnați apă să umpleți borcanele.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 4
Pas 5

Și în așa fel "montați" tifonul cu elastic.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 5
Pas 6

Puneți-le la un loc ferit și lăsați 8-10 ore la înmuiat, sau peste noapte.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 6
Pas 7

A 2-a zi scurgeți apa prin tifon, așa cum vedeți în poză.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 7
Pas 8

Turnați iar apă în borcan, la fel prin tifon.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 8
Pas 9

Și iar o scurgeți - în așa fel se vor spăla/clăti bine semințele. Unele din ele lasă parcă puțină spumă, altele fac apa mai cleioasă.

Clătiți în așa fel de 2-3 ori până aveți apă curată.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 9
Pas 10

După ce ați scurs ultima apă curată, borcanele se pun în poziție înclinată (cam 45 grade) cu gura în jos.

Perfect pentru așa poziție este suportul pentru scurs vasele (farfuriile), la mine este unul luat din Ikea.

Dacă nu aveți loc pentru a ține vasele la scurs și borcanele cu germeni împreună, puneți așa un suport de vase într-un lighean mai mare și îl puteți depozita oriunde în casă.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 10
Pas 11

Aici aveți o poză mai de aproape, observați că cerealele când rămân în borcan fără apă nu trebuie să acopere gura borcanului.

Aveți grijă să rămână loc pentru a intra aer în borcan.

Lăsați așa borcanele peste noapte, sau eventual acoperite cu un prosop (la întuneric germinează mai repede). Și de acum încolo vă arăt evoluția în fiecare zi, cum se dezvoltă semințele.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 11
Pas 12

Prima zi dimineața: luați fiecare borcan și faceți procedura cu clătitul de mai sus, chiar de 2-3 ori, și așa în fiecare dimineață și seara - înainte de somn, dimineața înainte de a merge la serviciu, de exemplu.

Semințele de lucernă aici, au dat deja colți.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 12
Pas 13

Aici mazărea încolțită.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 13
Pas 14

A 2-a zi dimineața: nu uitați să clătiți seara și dimineața semințele, le puneți la loc de fiecare dată, cu capul în jos să se scurgă excesul de apă.

Aici lucernă, deja încolțită bine, poate fi consumată de când apar primii germeni.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 14
Pas 15

Și mazărea crescută frumos.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 15
Pas 16

A 3-a zi dimineața: cred că și ultima, mai mult de atât mai bine să nu le creșteți.

Lucerna a umplut borcanul dintr-o lingură de semințe, celelalte se umflă dar nu chiar atât.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 16
Pas 17

Mazărea gata.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 17
Pas 18

Aici trifoiul.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 18
Pas 19

Lințea.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 19
Pas 20

Și Hrișca.

Întreg procesul de germinare este bine să nu fie la soare, puneți borcanele la întuneric sau lumină zilei indirectă.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 20
Pas 21

Toți germenii le-am mai clătit ultima dată în a 3-a zi dimineața, am lăsat vreo oră să se scurgă de apă și le-am pus într-un bol/casoletă cu capac.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 21
Pas 22

Acoperiți cu capac și puneți la frigider, le puteți consuma timp de 2-3 zile, pe cele din magazin scrie 7 zile valabilitate.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 22
Pas 23

Urmează să vă arăt cum faceți vlăstarii de floarea-soarelui și alte cereale, cu pământ, la tavă.

Și bineînțeles, cea mai tare - iarba de grâu și sucul din ea.

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 23
Pas 24

Aici toată "roada" împreună cu vlăstarii de floarea-soarelui.

Germenii le puteți folosi în salate, sandvișuri, supe (calde sau reci, nu fierbinți), măcinate în dulciurile pentru copii, budinci, etc. Deci dați drumu la imaginație, un pic de mișcare și aveți cele mai sigure surse de vitamine în casă, foarte sănătoase și gustoase.

Poftă Bună!

Germeni de cereale (germinare la borcan) - Pas 24

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 200 g
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregătire: 15 min
Data publicării:
Notă: 5 (4 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

igorbt
Igor Butuc (igorbt) 26 Oct 2012, 11:24

Imi iau in fiecare zi la servici o salata din legume clasice in jumate cu un amestec din astfel de germeni si, pe langa ca e gustos, simti ca este o salata proaspata si sanatoasa.

Iti multumesc mult ca ai grija de sanatatea mea

Nota mea pentru rețetă:
elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 26 Oct 2012, 19:14

lena, itimultumesc taree mult,chiar ma gindeam zilele astea  sa vad asa ceva pe net, incerc si vin cu comentarii. Borcanele cam ce volum au,700ml?

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) elena bordianu (elenabordianu) 26 Oct 2012, 19:16

Vezi ca am mentionat la Instrumente - de 700-800ml.

elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 26 Oct 2012, 20:06

lena, semintele germinate se pot folosi in retele de copturi postate de tine?

lena
Elena (lena) elena bordianu (elenabordianu) 26 Oct 2012, 20:13

Nu as recomanda sa le tratezi termic pentru ca isi pierd multe din vitamine, dar daca tare vrei poti sa pui, bineinteles.

anabalmus
anabalmus 27 Oct 2012, 17:15

Super ca poti germina fara aparate speciale. Sigur am sa incerc si eu.

elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 01 Aug 2013, 13:13

buna Lena, de curind am nascut si as vrea sa stiu daca germenii te pot ajuta ca laptele sa fie mai "gras", si inca ceva, daca iau cereale simple si nu de la magazine specializate, e ok?????

lena
Elena (lena) elena bordianu (elenabordianu) 01 Aug 2013, 13:36

Iti doresc multa sanatate, un bebe sanatos si cuminte Elena!

Germenii nu ajuta sa fie laptele mai gras, dar sigur va fi plin de vitamine si nutrienti - de fapt ceea ce trebuie pt bebe si tine, ca sa te recuperezi repede dupa nastere.

Poti sa iei si cereale simple, ai grija sa nu fie prelucrate chimic si sa fie integrale.

ratzzusca
ratzzusca 19 Nov 2013, 01:16

Lena, este extraordinar ca ai postat aceasta reteta! Nici nu sti cat de utila mi se pare, mie, care gaseam ca este extrem de dificil sa ai in casa germeni din diverse plante. Iti multumesc mult!

Nota mea pentru rețetă:
Diana90
Diana90 02 Feb 2014, 12:33

Pt germenii de floarea soarelui se pot folosi semintele decojite?

lena
Elena (lena) Diana90 02 Feb 2014, 15:42

Din seminte de f.soarelui se pot face doar vlastari, decojite nu sunt bune.

Diana90
Diana90 02 Feb 2014, 18:21

Multumesc pt raspuns. Eu am pus niste seminte decojite de floarea soarelui la germinat, si acum, dupa 5 zile au un gust iute. Nu stiu ce gust ar trebui sa aiba pt ca nu am mai incercat pana acum

 
alina80
alina80 13 Mar 2014, 17:43

buna sunt noua pe aici dar tare as vrea sa stiu cum sa fac sucul din iarba de grau si cum sa-l incoltesc .Astept raspuns cu nerabdare

mara.d
mara.d 08 Aug 2014, 16:40

E foarte buna metoda asta de germinat. Mi-a reusit in afara de semintele de lucerna si creson. Le-am pus pe ambele intr-un borcan cu apa dar s-a format o chestie mucilaginoasa de nici nu se mai putea scurge apa prin tifon, s-au si lipit de tifon si nu am mai putut face nimic. Plus ca a doua zi mirosea cam urat. Am mai incercat o data cu o sita speciala de germinat dar am patit la fel. Ce solutie ai pentru asta? merci

lena
Elena (lena) mara.d 09 Aug 2014, 20:55

Ciudat, cele de lucerna sunt bine, poate din cauza caldurii acum vara trebuie mai des sa le clatiti si schimbati apa.

bl4ckr0s3
bl4ckr0s3 09 Sep 2014, 21:56

Sautare! Util articol!

Spune-mi te rog ce se intampla daca lasi germenii expusi la lumina soarelui indirecta vs intr-un dulap( eu asa ii lasam la scurs/germinat) cu usa deschisa...

Care este cea mai ok?

Iar la iarba de grau, trebuue sa fie la fel ferita de soare?eu prima productie am lasat-o pe pervaz....

Multumesc!

lena
Elena (lena) bl4ckr0s3 10 Sep 2014, 15:41

Ferit de soare ar fi ca totusi are ceva lumina, in dulap s-ar putea sa le fie cam putina, sa creasca mai incet.

Iarba trebuie ferita de soare, se va ingalbeni - dar  trebuie si udata bine periodic, in incapere aerisita bine - se fac musculite si putrezeste altfel.

ANIBEITA
ANIBEITA 01 Oct 2014, 10:03

Ai facut si germeni de soia?

lena
Elena (lena) ANIBEITA 01 Oct 2014, 12:48

Nu, dar cred ca sunt la fel ca cei de mazare.

andreea87
andreea87 24 Jan 2015, 21:25

Pot folosi acest procedeu si pentru a obtine germeni de grau?

lena
Elena (lena) andreea87 24 Jan 2015, 21:49

Da, se poate si la grau.

Adina25
Adina25 04 May 2015, 14:39

Care sunt semințele germinate bune pentru organismul nostru? (Altele decat cele menționate de dvs.)

Nota mea pentru rețetă:
Adina25
Adina25 04 May 2015, 14:39

Mi-as dori sa pun la germinat mai multe tipuri de semințe

lena
Elena (lena) 04 May 2015, 20:24

Vedeti ce gasiti pe site-urile de specialitate, care vand seminte pt germinat. In principiu puteti germina foarte multe, incercati si testati.

ramonaelena
ramonaelena 29 Dec 2015, 22:35

Buna seara! am si eu o intrebare: se poate folosi apa de la robinet pt germinat?

lena
Elena (lena) ramonaelena 29 Dec 2015, 23:15

Da, se poate.

Elisabeta Marin
Elisabeta Marin 06 Apr 2016, 15:39

Am facut germeni din mai multe feluri de seminte dupa metoda aceasta si au iesit perfect, mai putin hrisca. S-a inmuiat - flescait in 3 zile si nu a incoltit. Semintele le-am luat de la plafar. Le inmuiam cateva ore, puneam nuci , stafide si merisoare, si erau bune rau. Nu sunt bune semintele astea?

lena
Elena (lena) Elisabeta Marin 06 Apr 2016, 16:44

Da, nu erau bune semintele.

TatianaCiortanZubcu404
Tatiana Zubcu (TatianaCiortanZubcu404) 03 Jun 2016, 20:29

Am pus si eu la germinare hrisca dac asa si n-a mai incoltit. Am cumparat hrisca bio, acuma ma indoiesc ca era bio.

DaianaRadulescu992
Daiana Radulescu (DaianaRadulescu992) 11 Aug 2016, 03:04

Ceva deosebit,nu ma asteptam sa gasesc pana si asta la scumpa noastra Lena! Cand revin in tara musai sa imi fac timp sa cresc plantute. Multumim, esti o comoara!