Baba Neagră (varianta 2)

Lena, baba neagra este un adevarat deliciu, si bunica o facea tare gustoasa. Citind reteta ta mi-am adus aminte de dustul fin pe care-l are. Felicitari esti cea mai tare!

Cred ca imi iau inima in dinti si o s-o fac si eu ca prea e tentanta.Acuma am comparat ingredientele de la Baba 1 si vad ca aceea e mai "micuta". Ouale insa sunt mai multe. Si scrii Lena la aceea ca se mananca cu Baba Alba!!!. Am dat sa vad si aceea reteta,dar nu este.Nu? Pupici.

Ce reteta interesanta Lena. Cum capata aceasta culoare neagra? E de la timpul petrecut in cuptor si de la cantitatea de zahar? Initial am crezut ca are cacao, insa citind reteta vad ca nu are. 

BABA NEAGRA - in tava arata alba, iar gata coapta e neagra. de cacao nu spui nimic. 

Da, se face neagra fara cacao, asta-i si paradoxul retetei - datorita timpului mare de coacere, bicarbonatul intra in reactie cu restul ingredientelor si asa se obtine culoarea maro.

Tiki, la noi se spune Baba Alba la Budinca cu paste.

Aha deci si bicarbonatul intra in lista secretelor acestei retete :) O s-o incerc si eu neaparat. Pana una-alta am comanda de clatite pentru deseara :) 

Lena, am vrut sa te intreb bicarbonatul se pune 2 linguri mari de masa sau 2 lingurite?

sunt cu ea in cuptor,au trecut primele 2 ore dar mi se pare mult sa mai stea inca 2 ore deja pare coapta

As recomanda macar inca o ora, la 100 grade - nu se va coace activ, dar sa se mai innegreasca.

acum mancam din ea.

este buna parca mergea putin mai dulce

dar ne-a placut

Buna. Nu credeam ca voi face niciodata aceasta reteta din cauza timpului lung la copt dar....iat-o. F.f. buna,aromata,umeda,.Insa cred ca data viitoare voi face prima varianta.Mi s-a parut f.multa compozitie si mi-a fost greu sa o bag in cuptorul fierbinte ca nu o puteam tine si pune pe gratar si s-o imping,din cauza foliei de Al.sa nu se rupa. Am lasat-o fix,pe ceas 4 ore 17,30 - 21,30 si pe parti s-a cam intarit,uscat,ars,nu stiu din cauza culorii,dar acuma deja s-au inmuiat si marginile.F.buna,si daca-i bal,bal sa fie ca am facut-o si pe sora ei,Baba Alba,care nu mi-as fi imaginat niciodata sa se cheme asa. Multumesc mult de aceasta reteta,maine sosesc copiii si vor disparea urgent ambele. Pupici.

Revin, ca prea sunt impresionata de aceasta minunatie, si sa postez inca o poza unde se vad mai bine acele striatii nemaipomenite (mariti), ca sa va conving sa o faceti si voi. Succes.

Salutari. Si eu am incercat si varianta asta de baba neagra, dar cu mai putina scortisoara, si folia deaspra a stat pana ultimele 30 min. E fabuloasa si varianta asta, fina la gust, umeda tare, cea mai apreciata prajitura a petrecerii (concurenta a fost acerba: facusem si eclere, si negresa, si tort crema de zahar ars  ) . Ca impresii personale: prima varianta de baba mi s-a parut mai deosebita, dar cu un usor gust sarat de la bicarbonat, deci tura viitoare as face baba nr. 1, dar cu 1/2 lingurita scortisoara, sau niste esenta de rom. Tiki, incearca cu incredere si prima varianta de baba, e deosebita, consistenta la fel de poroasa, si buna tare, si ca mic sfat: pune pe tava mare de aragaz tava cu compozitia; si-o rotesti la nevoie cu tot cu tava, pe grilaj intr-adevar e cam greu de manevrat. Multumim Lena de reteta, si pupici la toate fetele, ca-i luna noastra, Martie.

Mutumesc Ianadeea de sfat,nu prea stiu daca o sa-l  urmez,deoarece cuptorul meu arde cam tare jos, si intotdeauna aceea tava o tin jos si deasupra am gratarul pe care pun tavile. Dar poate mai iau "imprumut" o tava din aceea de la vecini:)). Dar gandindu-ma mai bine nici nu stiu daca ar intra una in alta......Multumesc oricum si chiar vreau sa mai fac prima varianta dupa cum am spus.Multumesc oricum.

Lena, daca fac reteta cu jumatate din ingrediente, o tin la cuptor tot 2 ore? Merci

UfffffChiar e o provocare sa astepti atat 😓😰 inca 2h si e gata!! Apoi cat stai sa se raceasca

Nu mai am rabdare inca 2h😱😱😱 miroase demential 

Super si aceasta dar parerea mea e ca prima varianta de baba e mai delicioasa nustiu cum si mai simpla si mai rapida, nustiu sau mie asa imi pare. Dar asta tot merita incercata ! Danke Lenuta !

Delicioasa!!!!! Prima data in viata am facut baba neagra si am facut-o dupa aceasta reteta - mi-a iesit foarte si foarte gustoasa! Am urmat pas cu pas reteta si am tinut-o 4 ore asa cum e scris si chiar se putea sa stea si mai mult, pentru ca era un pic cam moale inauntru, dar sotului meu anume de asta si i-a placut!!!! 

Pot sa pun praf der copt dacă nu am bicarbonat?