Plachie dulce de orez

Elena Butuc

Este unul din cele mai iubite deserturi ale copilariei mele, pe langa Baba Neagra se servea la multe ocazii si mese, neaparat coapta la cuptor de lemne in oale de lut. Mult timp nu puteam s-o reproduc pana nu m-am mai consultat inca o data vara trecuta cu matusa mea de la tzara.

Nu este un orez cu lapte simplu - mai mult un fel de orez cu lapte si oua, copt bine, cu miros intens de unt si vanilie. Am reusit chiar s-o fac si fara cuptor, pe aragaz - la gust era cam 99% ca cea a bunicii. Va recomand s-o incercati, ca o varianta de orez cu lapte ceva mai deosebita - cu gust de budinca.

Stiu ca termenul de "plachie" inceamna altceva in Romania, dar asa o cheama mancarea asta la noi acasa si nu am vrut sa-i adaptez numele.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Orez - bob rotund

1 pahar

pahar de 250ml la toate ingredientele

●

Lapte

3 pahare

●

Zahar

5 linguri

puneti dupa gust, dar este bine sa fie mai dulce

●

Oua

3 buc

●

Unt

50 g

●

Esenta de vanilie

1 buc

si o mana de stafide optional

Pasi de urmat

Pas 1

Intr-un tuci sau cratita cu fund gros puneti la fiert 1 pahar de apa(250ml).

Pas 2

Orezul il spalati si adaugati in apa cand incepe sa fiarba, amestecati periodic si lasati la foc mic pana absoarbe aproape toata apa.

Pas 3

Cand apa aproape s-a absorbit adaugati laptele amestecat cu zahar, faceti focul mare sa fiarba, apoi iarasi focul mic si amestecati periodic pana va fierbe bine orezul.

Pas 4

Compozitia trebuie sa fie groasa ca la un orez cu lapte clasic - luati cratita putin de pe foc si adaugati untul.

Pas 5

Tot acum puneti vanilia, stafidele optional - amestecati bine.

Pas 6

Bateti ouale bine si le turnati peste orez, amestecati.

Pas 7

Acum aveti 2 optiuni:

1. Acoperiti cratita cu capac si puneti la foc mic pe aragaz sa fiarba la foc foarte mic timp de 40-50 de minute.

Pas 8

2. Acoperiti cu folie de aliminiu si o puneti la cuptor, la 150 grade timp de 1 ora.

Pas 9

In ambele cazuri trebuie sa va iasa asa ceva in tuci. Se vede ca orezul s-o copt bine si are marginile maronii.

Pas 10

Se serveste fierbinte sau calda - dar si rece nu-i de neglijat :)

Fetele moldovence, daca cunoasteti si alte variante de plachie va invit mai jos la rubrica de comentarii sa le scrieti.

Pofta Buna!

Cantitate: 700 g (5-6 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 15 min

Data publicarii: 20 Mar 2014

Nota: 5 (1 voturi)

Colectii: Budinci si alte mancaruri dulci, Orez, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Nutella de casa

Pui cu orez la cuptor

Piure de Dovleac congelat

Papanasi fierti cu branza

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

timotei 20 Mar 2014, 15:40

Eheee Lena cu reteta asta mai dat jos, miam adus aminte de copilarie,o fac numaidecit si revin cu poze.

Raspunde

Elena BM 20 Mar 2014, 21:31

Doamne, de cind nam mai mincat asa ceva,cred ca eram copil inca, ....miai facut pofta, o fac numaidecit cit de curind posibil !!!

Raspunde

raluca57 21 Mar 2014, 07:33

Bunica ne facea, apoi am facut eu pt baietii mei. Eu puneam la mijloc un strat de mere rase pregatite ca pt placinta (scortisoara, vanilie...). O bunatate!!!!! Raluca

Raspunde

g.snejana 22 Mar 2014, 10:48

salut, Lena, eu vreau sa iti spun ca bunica si mamica mea pun in plachie in loc de zahar, miere si plachea face o culoare foarte frumoasa, maronie. Merci pu toate recetele tale delicioase

Raspunde

Iulchitay 06 Nov 2015, 10:07

In nordul R.Moldova se gateste acest "orez dulce" dupa un pic alta reteta. In loc de unt se pune ulei si se mai pune si o ling-ta de bicarbonat pentru ai da nuanta de maroniu.De cate ori am facut acest preparat dupa reteta mamei mele niciodata nu a iesit in cuptorul de aragaz atat de bun pe cat de gustos si aromat iese din cuptorul cu lemne :) E cam aceeasi chestie si cu "baba neagra" din cuptorul cu lemne ies niste bucate de te lingi pe degete.

Raspunde

Miulika 13 Jun 2016, 14:19

La noi se mai adauga bucatele de prune uscate,gutui fierte in vin si coaja rasa de portocala,immm o bunatate!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Felicia PL (FeliciaPL714) 17 Feb 2018, 14:41

Buna, Elena.

Acum, nu demult, am gustat plachie de post. Delicioasa, e putin spus.Cand am cerut reteta, buatareasa mi-a spus doar: apa, orez, ulei de floarea soarelui, zahar, lamaie si portocala data prin masina de tocat carne, vanilie.

Tu esti super bucatareasa. Te rog, poti reinventa reteta cu acestedate? Incepe postul si ar fi un deliciu pt copii dimineata, inainte de scoala.

Iti multumesc anticipat

Raspunde

Elena (lena) Felicia PL (FeliciaPL714) 17 Feb 2018, 15:16

Buna Felicia, am o reteta similara de orez cu mere si dovleac. Poti s-o adaptezi la ingredientele de care mi-ai spus si va fi perfect. Aici reteta - https://www.lalena.ro/reteta/70/Pilaf-dulce-cu-mere-si-dovleac/

Raspunde

Felicia PL (FeliciaPL714) Elena (lena) 17 Feb 2018, 15:41

Multumesc foarte mult. Esti rapida! WOW

Raspunde