Papanasi moldovenesti (Sirniki)

Branza fiind ingredientul cheie, am pus o poza sa vedeti consistenta pe care o folosesc eu la reteta - deci este moale, dar bine scursa de zer.

Daca aveti branza mai lichida, va trebui sa adaugati mai mult gris/faina si papanasii nu ies la fel de fragezi.

Intr-un bol puneti branza, grisul, oul, zaharul, sarea si esenta de vanilie - amestecati bine cu o lingura sa fie compozitia uniforma.

Trebuie sa va iasa o compozitie moale si lipicioasa, dar care se tine bine - daca nu este asa, mai adaugati putin gris sau faina.

Presarati mainile cu faina si luati cate 1 lingura de compozitia in mana, ca in poza.

Cu amandoua mainile formati o bila.

O treceti prin faina(pregatita dinainte intr-o farfurie).

Se turteste putin cu palma, dar nu mult ca sa fie cam de grosimea unui deget.

La fel faceti si restul papanasilor, le puneti la prajit intr-o tigaie incalzita bine cu putin ulei.

Se rumenesc la foc mediu, pe ambele parti.

Din aceasta cantitate de branza mi-au iesit 2 tigai de papanasi.

Si aproximativ 12 bucati, gata de servit imediat dupa preparare.  Sunt buni si reci, dar se mai intaresc putin, nu sunt asa de fragezi.

Asa i-am servit noi, cu smantana si dulceata.

Aici aveti si o sectiune.

Pofta Buna!