Papanasi-zarzarasi, cu miere

Se pun branza, oul, sarea, zaharul, bicarbonatul, vanilia intr-un bol, amestecati.

Adaugati faina, amestecati cu o lingura.

Presarati multa faina pe masa de lucru si cu o spatula/lingura scoateti aluatul din bol.

Este normal aluatul sa fie mai lipicios, daca puneti multa faina in el papanasii vor fi tari si deloc fragezi.

Nivelati usor cu mainile bila de aluat, va ajutati cu multa faina sa nu se lipeasca de maini.

Taiati cu un cutit bucatele mici de aluat - de marimea unei nuci aproximativ.

Fiecare bucatica o luati cu mainile presarate cu faina si formati bile mici.

Incingeti bine uleiul intr-un tuci sau tigaie mai adanca - aveti grija sa fie destul de inalt nivelul de ulei, ca papanasii sa pluteasca in el. De asta folosesc tuci mic ca sa fac 2-3 ture de papanasi, dar nivelul de ulei poate fi mai mare la cantitate relativ mai mica de ulei.

Dupa ce ati calit bine uleiul si s-au pus papanasii la prajit, aveti grija sa fie un foc mediu - ca sa se faca in voie si sa nu se cocoseasca.

Le rumenti frumos pe ambele parti.

Le scoateti pe un prosop de hartie si lasati sa se scurga de ulei.

Se servesc asa simple cu miere turnata peste ele - aceasta se prelinge sub papanasi si pe masa ele arata ca si cum plutesc in miere.

Si eventual/optional presarati cu zahar pudra.

Pofta Buna!