Papanași-zarzarași, cu miere

Se pun brânza, oul, sarea, zahărul, bicarbonatul, vanilia într-un bol, amestecați.

Adăugați făina, amestecați cu o lingură.

Presărați multă făină pe masa de lucru și cu o spatulă/lingură scoateți aluatul din bol.

Este normal aluatul să fie mai lipicios, dacă puneți multă făină în el papanașii vor fi tari și deloc fragezi.

Nivelati ușor cu mâinile bila de aluat, vă ajutați cu multă făină să nu se lipească de mâini.

Tăiați cu un cuțit bucățele mici de aluat - de mărimea unei nuci aproximativ.

Fiecare bucățică o luați cu mâinile presărate cu făină și formați bile mici.

Încindeți bine uleiul într-un tuci sau tigaie mai adâncă - aveți grijă să fie destul de înalt nivelul de ulei, ca papanașii să plutească în el. De asta folosesc tuci mic ca să fac 2-3 ture de papanași, dar nivelul de ulei poate fi mai mare la cantitate relativ mai mică de ulei.

După ce ați încins bine uleiul și s-au pus papanașii la prăjit, aveți grijă să fie un foc mediu - ca să se facă în voie și să nu se cocosească.

Îi rumeniți frumos pe ambele părți.

Îi scoateți pe un prosop de hârtie și lăsați să se scurgă de ulei.

Se servesc așa simple cu miere turnată peste ele - aceasta se prelinge sub papanași și pe masă ele arată ca și cum plutesc în miere.

Și eventual/opțional presărați cu zahăr pudră.

Poftă Bună!