Clatite cu branza, la tigaie

Elena Butuc

Aceasta reteta intotdeauna se asociaza la mine cu bunica mea din Ucraina, de acolo o stiu si am invatat s-o fac cand mergeam in vacanta - este unul din deserturile preferate a bunicii. Si are tot dreptul sa fie - se face foarte repede (daca ai clatitele deja facute si pe undeva prin frigider lasate:) - este delicios, cred ca ar fi comparabil cu Papanasii cu branza, dar ceva mai fini.

Recomand sa-i faceti neaparat la vreo tura de clatite - sigur o sa-i aprecieze si cei mici si cei mari - in plus se pot face si cu umplutura dulce si cu umplutura de branza sarata.

Precizare, clatitele este bine sa fie servite fierbinti sau calde

vezi toata descrierea

Semipreparate

●

Aluat pentru clatite

900 g

cat pentru 8-10 clatite

Ingrediente

Metric US

●

Clatite

8 buc

●

Branza dulce de vaci

500 g

alegeti branza mai uscata, mai fara zer

●

Oua

2 buc

●

Zahar

3 linguri

puneti dupa gust, sau puneti putina sare daca nu vreti sa fie dulci

●

Arome

1 buc

optional - de obicei pun vanilie

●

Unt

50 g

Pasi de urmat

Pas 1

Faceti clatitele dupa reteta dvs preferata sau va puteti folosi de Reteta mea de clatite, de baza.

Pas 2

Apoi faceti compozitia de branza - amestecati branza cu oua, zahar/sare, vanilie si optional puteti pune si ceva stafide.

Pas 3

Si acum se asambleaza, in asa fel ca sa nu curga branza din clatite:

- luati o clatita, o puneti pe masa sau pe o farfurie plata si puneti cam 1-2 linguri de branza pe margine.

Pas 4

Acoperiti usor compozitia de branza cu marginea clatitei.

Pas 5

Marginile laterale le indoiti si le treceti peste compozitia de branza.

Pas 6

Si acum rulam incepand cu marginea unde s-a pus branza.

Pas 7

Fiindca clatitele mai bine sa fie servite calde, aceste rulouri de branza sau le faceti chiar inainte de prajire sau le rulati si lasati la frigider pana va trebuie.

Pas 8

Se pune untul in tigaia inclazita bine, se lasa sa se topeasca dar nu complet - aveti grija sa nu-l ardeti, va strica gustul clatitelor.

Pas 9

Aranjati clatitele in tigaie asa ca sa fie cu marginile in jos si le lasati sa se rumeneasca la foc mediu.

Pas 10

Le rumeniti frumos pe ambele parti, apoi le scoateti pe o farfurie si sunt gata de servit - cu ceva smantana sau dulceata preferata.

Pofta Buna!

Cantitate: 8 buc (8-10 portii)

Timp de preparare: 15 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 60 min

Data publicarii: 15 Aug 2011

Nota: 5 (3 voturi)

Colectii: Clatite si gogosi, Branza, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Dovlecei cu branza, la cuptor

Placinta cu branza sarata, marar si ceapa verde - fara faina

Clatite rusesti cu gris

Gogosi "Floare"

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 11

Liliana Cojocaru (LilianaCojocaru175) 13 Jan 2019, 13:03

Amintiri din copilărie...

Noi le servim cu smantana indulcita cu miere.

Delicioase! Nu lipsesc de la nici o masa de sarbatori.

Poza mea pentru reteta:

"Clatite cu branza, la tigaie" - poza de LilianaCojocaru175

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Violeta Cacicovschi (VioletaCacicovschi232) 12 Sep 2017, 15:51

Multumim pentru reteta!!! Spune-mi, Lena, te rog f mult, oare daca le pun in congelator, isi vor pastra textura?

Raspunde

Elena (lena) Violeta Cacicovschi (VioletaCacicovschi232) 12 Sep 2017, 16:14

Eu le pun la congelator, dar se fac putin mai sfaramicioase si mai bine le coc in cuptor dupa decongelare.

Raspunde

vyorelya 10 Jul 2015, 13:28

imi plac foarte tare aceasta reteta o fac la orice sarbatoare, la noi se spune " mule" , eu faceam mai multe si puneam intro craticioara sau ceaun de teflon mediu de marim, si la fundul ceaunului / cratitei, puneam o farfurie cu fundul in sus, si asezam clatitele umplute pe straturi la fiecare strat puneam cite putin unt pe fiecare clatita umpluta. am uitat sa spun ca sub farfurie puneam aprox. 50 ml de apa. si le pun la fiert la foc mic mic pentru 30 min. dar asa prajite nu am incercat inca, multumesc de idee

Raspunde

Karisha 13 Dec 2013, 17:41

cele mai gustoase clatite din copilarie!

Raspunde

tiki 30 Oct 2013, 18:55

Buna. Fiindu-mi dor de aceste clatite, am intrat aici sa mi le reamintesc, ca sa constat , stupefiata, ca nu le-am postat !!! A fost una dintre primele retete pe care le-am facut de cand "te cunosc", dar probabil atunci nu puteam sa le postez. Stiu ca le-am mancat cu baiatul meu si ne-au placut enorm-enorm. Chiar el le-a pozat. Mama ce bunatate. Multumesc din nou. Pupici.

Poza mea pentru reteta:

"Clatite cu branza, la tigaie" - poza de tiki

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Nina-Andreea 07 Jul 2012, 20:05

Am mâncat cu smântână și cu dulceață de vișine! Un gust desăvârșit, un deliciu!

Poza mea pentru reteta:

"Clatite cu branza, la tigaie" - poza de Nina-Andreea

Raspunde

Nina-Andreea 07 Jul 2012, 20:04

Excelente!!!! Delicioase!!!

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

crismi 25 Apr 2012, 22:43

Preferatele mele din copilarie. Era cel mai bun mic-dejun. Mie imi aduc aminte de mama si ma bucur sa le pot face si eu copiilor mei asa ceva. In branza se mai pot pune si stafide.

Poza mea pentru reteta:

"Clatite cu branza, la tigaie" - poza de crismi

Raspunde

stiuca 17 Aug 2011, 19:38

Mai fetelor ,voi ma faceti sa fac pacate .Nu-mai eu stiu cum se pedepseste omul cind vrea sa slabeasca ,

Raspunde

natyca 17 Aug 2011, 16:13

Oh, as minca vesnic asa ceva!!!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Arata toate comentariile