Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)

Elena Butuc

Mă bucur că în sfârșit mi-am făcut timp să introduc această nouă rețetă cu dedicație specială - deschid rubrica de rețete vegetariene, sănătoase și dietetice. Aceste rețete le-am învățat și gustat la Centrul de Medicină Lifestyle "Herghelia"(http://herghelia.org/) - mulțumiri multe acestor persoane deosebite, vă doresc să continuați cu succes această misiune medicală foarte utilă tuturor.

Referitor la rețeta de față - foarte simplă, gustoasă, un pic modificată ca să fie dietetică și vegetariană.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Ciuperci albe proaspete

1 kg

●

Ceapă albă

2 buc

●

Ardei gras

1 buc

●

Gogoșar proaspăt

1 buc

Optional

●

Brânză vegetală tofu

100 g

dacă aveți posibilitate, folosiți tofu afumat

●

Ulei de floarea-soarelui

4 linguri

●

Amestec verdeață(ceapă, mărar, pătrunjel)

1 buc

adică o legătură

Pași de urmat

Pas 1

Spălați și curățați ciupercile - le scoateți codițele și le puneți separat. Ciupercile se aranjează într-o tavă de cuptor unsă cu puțin ulei.

Pas 2

Ceapa, ardeiul și gogoșarul se curăță și se spală. Se taie toate legumele cubulețe mărunte și se pun într-o tigaie cu un pahar de apă și 2 linguri de ulei. Puneți pe foc, acoperiți cu capac și amestecați periodic până legumele se înmoaie foarte bine.

Pas 3

Codițele de la ciuperci se taie mărunt și se adaugă peste legumele înmuiate bine, amestecați și mai lăsați 5 min pe foc mediu.

Pas 4

Tofu se taie cubulețe mici și se adaugă la legume.

Pas 5

Verdeața se taie mărunt și se adaugă la compoziția de legume și tofu. Puneți sare după gust, amestecați bine și stingeți focul.

Pas 6

Cu o linguriță umpleți ciupercile, le puneți la cuptor 40-50 de min.

Pas 7

După ce le scoateți, cel mai bine să le serviți calde, deși și reci au fost destul de bune.

Se pot servi ca fel principal de mâncare și ca garnitură de legume.

Poftă Bună!

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 7

Cantitate: 1 kg (12-15 ciuperci)

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 30 min

Data publicării: 15 Oct 2009

Notă: 5 (3 voturi)

Colecții: Mâncăruri cu LEGUME, Garnituri, Mâncăruri de Post, Mâncăruri dietetice, Mâncăruri vegetariene, Ciuperci, Mâncăruri low-carb cu legume

S-ar putea să-ți mai placă

Cartofi crocanți la cuptor

Gazpacho

Pâine cu dovlecei (zucchini)

Orez cu ciuperci

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Igor Butuc (igorbt) 15 Oct 2009, 19:27

Mmm, sunt foarte bune, neasteptat de bune! Recunosc ca eram initial putin sceptic la retetele care le-a adus sotia de la Herghelia, insa dupa ce am gustat, pot sa zic ca m-am indragostit de mancarea vegetariana!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

luminita (etinc3lle) 16 Oct 2009, 11:13

super tare reteta!!!!!! sincer, imi doream de mult reteta asta

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

amelittat 11 May 2010, 17:53

super tare reteta ta, la fel ca si toate celelalte retete vegetariene, esti o scumpa

Răspunde

dina23 17 Jan 2011, 20:22

Sunt o mare fana a retetelor vegetariene si nu m-am putut abtine sa n-o incerc si pe asta. Rezultatul a fost exact ca in imaginile postate de tine, iar gustul, nemaipomenit. Pacat ca nu l-am putut convinge si pe sotul meu sa le incerce, dar asta inseamna mai mult pt mine. Multumesc pt retetele tale foarte bune pt mine, o debutanta in ale bucatariei. Adriana

Răspunde

gabriela29sv 21 Mar 2012, 11:18

Pentru aceasta reteta iti multumeste si sotul meu, el fiind fan ciuperci...mi-a zis ca sunt cele mai bune ciuperci umplute pe care le-a mancat vreodata.Eu am pus cascaval ras deasupra.DELICIOASE!!!

Poza mea pentru rețetă:

"Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)" - poza de gabriela29sv

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

gabriela29sv 21 Mar 2012, 11:19

si o poza inainte de a fi bagate la cuptor ;)

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Gabriela Chiriac (gabrryela) 20 Apr 2012, 23:22

si eu tot cu, cascaval le-am facut au iesit f f f bune!!!

Poza mea pentru rețetă:

"Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)" - poza de gabrryela

Răspunde

Simina.Alexandra 10 Jul 2013, 17:52

Buna Lena, eu am cas proaspat de la tara, pot sa pun? Si as mai vrea sa pun cubulete mici de carne de porc, sau eventual carne tocata. Ce parere ai?

Răspunde

Elena (lena) Simina.Alexandra 10 Jul 2013, 19:13

Poti sa le umpli cu ce vrei tu, aici chiar nu este nici o restrictie.

Răspunde

LAURA PALOMA 22 Feb 2015, 14:28

BunaLena, am incercat si eu , a iesit super exact ca reteta, dar am facut cu carne ,,, mersi mult ,,, te pup

Poza mea pentru rețetă:

"Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)" - poza de LAURA PALOMA

Răspunde

LAURA PALOMA 22 Feb 2015, 14:29

MERSI LENA

Răspunde