Orez fiert bob cu bob

Orez fiert bob cu bob

Inca o metoda, acum una din preferatele noastre de a gati orez pentru garnitura la orice mancare de legume sau carne/peste. Aici in reteta, si in general, prefer asa sa gatesc orezul basmati, dar oricare fel de orez poate fi preparat bob cu bob prin aceasta metoda. Prima data am observat ca asa se face la restaurantul unde facusem practica de bucatar, periodic o aplicam acasa dar abia acum m-am gandit sa va arat si voua.

Este un orez exemplar, bob cu bob la sigur, foarte aerat, nelipicios, un pic al dente, recomand neaparat sa-l incercati. Mai ales ca este si ceva mai dietetic decat orezul simplu pentru ca prin fierberea in mai multa apa se spala din el mult amidon.

Ingrediente

Orez
1 pahar
pot fi gatite si 2 pahare la aceasta cantitate de apa - 1 pahar=250ml
Apa
4 l
Sare
1 lingura
Ulei
2 linguri
de masline sau f.soarelui, oricare preferati

Pasi de urmat

Pas 1

Masurati orezul cu un pahar si il puneti intr-un bol adanc pentru spalare.

La aceasta cantitate de apa puteti pune maxim 2 pahare de orez, minim cat vreti.

Orez fiert bob cu bob - Pas 1
Pas 2

Turnati apa in cratita si o puneti la fiert. Eu folosesc una de 5 litri.

Ideea este sa avem mai multa apa in raport cu orezul, asa se scoate amidonul si orezul este nelipicios.

Orez fiert bob cu bob - Pas 2
Pas 3

Pana fierbe apa spalati orezul in cateva ape.

Orez fiert bob cu bob - Pas 3
Pas 4

Cand incepe sa fiarba apa adaugati sarea, orezul si amestecati bine.

Cum iarasi da in clocot faceti focul mic si lasati sa fiarba domol. Mai amestecati periodic.

Orez fiert bob cu bob - Pas 4
Pas 5

Cam dupa 2-3 minute de fiert orezul este cam asa, bobul inca intreg si crud.

Orez fiert bob cu bob - Pas 5
Pas 6

Dupa 7 minute, orezul meu basmati este deja gata - fiert, un pic al dente dar nu rasfiert de tot.

Chiar ar recomanda sa-l lasati ceva mai crud. Tmpul de fierberea poate fi diferit, n functie de ce orez folositi, va ghidati dupa cele de mai sus si gustati periodic.

Orez fiert bob cu bob - Pas 6
Pas 7

Acum este timpul sa-l scurgeti de apa, folosind o sita sau vasul de scurs paste.

Orez fiert bob cu bob - Pas 7
Pas 8

Il treceti inapoi in cratita, stropiti cu ulei si amestecati usor.

Orez fiert bob cu bob - Pas 8
Pas 9

Nivelati bine cu o lingura sau spatula si acoperiti cratita cu capac.

Lasati asa acoperit 15-20 de minute,  veti observa ca in acest timp orezul se va mai gati pasiv si se face mai pufos. Il amestecati atent dupa acest timp si observati textura aerata.

Orez fiert bob cu bob - Pas 9
Pas 10

Aici vedeti textura mai de aproape.

Orez fiert bob cu bob - Pas 10
Pas 11

Il puteti combina cu legume, carne, peste, orice va place.

Noi l-am servit cu Curry de fasole pastai, combinatie f.delicioasa.

Pofta Buna!

Orez fiert bob cu bob - Pas 11

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 300 g (2-3 portii)
Timp de preparare: 25 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 5 min
Data publicarii:
Nota: 5 (5 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 17

susulina
simona andreea (susulina) 05 Nov 2018, 15:02

Multe reteta facute dupa tine, grozave. Anul acesta urmeaza pascuta cu ciocolata. Iata orezul meu. L-am facut cu supita de legume.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
timotei
timotei 12 Jan 2018, 08:29

Eu am facut cu bob rotund, de cite ori am fiert dupa reteta se primeste foarte bine. 

Poza mea pentru reteta:
ElenaKaraca875
ElenaKaraca875 02 Sep 2017, 17:01

Pentru prima oară mi-a ieșit ❤️❤️ !! Mulțumesc pentru ajutor !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) ElenaKaraca875 02 Sep 2017, 17:12

Super, bravo!

felycia3007
felycia3007 20 Jul 2015, 05:44

Buna ziua, Lena. Sa va spun si eu metoda mea. E buna pentru orez, hrisc, chinoa, etc. Intr-un bol pun apa la fiert, de doua ori mai mult decat cantitatea de boabe (de obicei pun 2 cani de apa la o cana de boabe). Apoi adaug o lingurita rasa de sare si o lngura de unt sau doua de ulei de masline. Las sa fiarba in clocot. Pana apa fierbe, spal bine orezul (hrisca, chinoa, etc.). Cand apa da in clocot, o iau de pe foc si adaug orezul (hrisca, chinoa, etc.). Pun un capac si pun bolul sub perna si il las vreo 1 ora sau mai mult, depinde de dispozitie si timp. Cel mai des fac asa hrisca seara, ca sa am dimineata la dejun. Boabele sunt mereu separate si gustul e foarte diferit decat atunci cand fierbem orezul sau alte boabe. Pofta mare. PS: Multumesc din suflet pentru retete!Mereu le reusesc si mereu sunt delicioase.

Nota mea pentru reteta:
irachka
irachka 08 Jul 2015, 13:19

Am incercat si eu azi sa fierb orez Basmati dupa tehnica ta si iti multumesc din suflet pentru ca orez mai bun nu am minkat in viata mea:)

Nota mea pentru reteta:
silvica
silvica 30 Jun 2015, 20:58

multumesc pt. sfaturi...si restul....esti o comoara la casa omului....

timotei
timotei 30 Jun 2015, 20:45

Chear nu stiam de asa metoda de a gati orezul 

lena
Elena (lena) 30 Jun 2015, 18:11

Multumesc CristiAna, spor la treaba si pofta buna!

CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 30 Jun 2015, 18:00

Am inceput sa fac renumitele tale pirojki cu cartofi sper sa iasa ceva! Mi sa parut ceva foarte tentant si usor de facut asa ca cum fac postez rezultatul. Iar dupa asta orezul neaparat il prepar. Tie succes in toate si o zi cit mai senina.

CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 30 Jun 2015, 16:59

Arata superb ! Chiar nu am stiut de o astfel de metoda de a prepara orezul ! Lena multumesc chiar astazi il fac.

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile