Salată de vinete, cu roșii și ceapă

multumesc de reteta lena interesanta arata bine si de sezon! duminica asteptam oaspeti cu merintii "in rodina" cum se spune la noi, si ma gindeam ce salata sa fac la friptura de miel la tigaie cu mamaligutza. ai un site SUPER LA FEL ESTI SI TU!!!

Salata copilariei mele, acum o fac rar ca sotul meu e cam mofturos !

Mamica mea o face si pentru iarna doar ca fara ceapa si ulei si ii mai adauga si felii de ardei gras copt, o sterilizeaza direct in borcane de 500g, iarna e un deliciu cu o ceapa taiata felii si un pic de ulei sau in postul mare si fara ulei !!!

trebuie sa fac si eu macar sa imi prind pofta ca e sezonul legumelor !!!

vinata se pastreaza f. bine la congelator, eu o coc intreaga, o decojesc si o pun la congelat. iarna merge f. bine cu nuci, ulei de masline si usturoi

vyorelya, cum adica cu "nuci ulei de masline si usturoi"? Ai putea sa imi spui cum? Chiar mi-ar placea sa incerc! Cat despre reteta  postata mai sus, sigur am sa o incerc, dar mai la vara ca la noi e iarna acum :((((

Abia astept sa fac aceasta reteta, mai ales ca este fara maioneza! Spune-mi, te rog, vinetele trebuie scurse de zeama? Parca stiam ca zeama lor este amaruie :-?

iosipitsa! dupa ce le-am copt, curateam vinata de coaja si taiam vinata cuburele mai mascate, nuci taiate tot cu cutitu nu chiar marunt, optional si o ceapa medie (dar recomand) si 2-3 catei de usturoi pisati un pic de ulei si gata salata! altii pun si maioneza noi insa preferam fara.. 

Buna. Am facut aceasta salata si mi-a placut tare mult. Am facut numai din 2 vinete ptr. mine. Am mancat imediat putina si acuma e la frigi.ptr. maine cand va fi mai buna. 1 vanata am crestat-o asa cum zice reteta si 1 am curatat-o si taiat-o cuburi sa fie frumoase patratelele, dar am desprins bine si din cea cu coaja. Nu se  prea prajeau  sus si am dat drumul putin la grill si imed. s-au rumenit. Buna tare. Mai fac si saptamana viitoare cand vin copiii. Multumesc. Pupici.

Draga Lena, in primul rind vreau sa te felicit pentru acest site. Traiesc de 30 ani in Germania si din cind in cind caut retete romanesti si la tine gasesc intotdeauna ceva ce-mi place. Multumesc!

Azi am facut aceasta reteta. Pina acum faceam vinetele numai tocate si ma tentat sa le fac si altfel. Eu am modificat putin reteta: am mai adaugat un pic de zeama de lamiie, frunze de patrunjel si telemea de oaie taiata cubulete. Cu o felie de paine a fost o cina delicioasa pentru o seara calda de vara.

Multumesc inca odata si salutari din München. Lena

Foarte buna! Eu si sotia suntem mari amatori de salata de vinete. Aici in Rusia devenise dificila operatia de coacere a vinetelor pe carbuni - gradina e destul de departe - iar pe flacara aragazului......

Deci coacerea conform acestei retete a rezolvat aceasta problema. As vrea sa precizez ca daca miezul este pus intr-un tifon si scurs se poate prepara in continuare si dupa metoda clasica. Inconvenientul este doar ca rezulta putin mai inchisa la culoare dar gustul este foarte bun.

Multumim Lena pentru retetele tale!

Ex-ce-len-taaa !!! Am facut-o si eu azi , desi eram un pic sceptica la inceput , nu credeam ca-mi va placea asa mult . Imi pare rau ca n-am taiat ceapa un pic mai mare :( . Vinetele mele au lasat si ceva zeama , asa ca le-am lasat cateva minute intr-o strecuratoare si apoi am adaugat ceapa , rosia si uleiul . Data viitoare voi cresta vinetele , le voi sara si le voi sterge inainte de-a le pune la caldura

PS Pacat ca n-am facut si vreo poza ...

salata asta am facut in 2 timpi si 3 miscari, parca imi parea mie ca mai e nevoie de ceva pe masa, si , recunosc, am facut-o mai mult sa fie, mai ales ca aveam ardei si vinata coapte si decongelate. si sa vezi surpriza, s-a mincat mai repede decit "vedetele"!

Mama mea adauga si ardei copti si putin, putin otet. Excelenta!!!!

Lena ati fost la momentul potrivit cu aceasta reteta de citeva zile ma tot gindesc ca vreau aceasta salata dar ma gindeam cum sa coc vinetele in apartament ca in rola nu am incercat nici o data, acum sigur ca deseara incerc neaparat, cu poftele de graviduta nu te pui. Multumesc pentru reteta.

Multumesc mult de reteta, e prea gustoasa sa o descriu :)