Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi

O salată de varză și legume crude foarte sănătoasă și gustoasă, cel puțin pentru mine a fost chiar neașteptat de bună. Salata o aveam ca recomandare în meniul propus de nutriționistă la cină, în regim de slăbire, și vă dați seama că nu-mi suna bine la început :) Și am fost foarte plăcut surprinsă, a devenit preferata mea și a copiilor, iar acum în sezon de varză, morcovi și sfeclă nouă este deosebit de fragedă și dulce.

Pe lângă varză, morcovi și sfeclă - da, da, toate crude! - am mai adăugat puțină rădăcină de țelină, castraveți, ardei roșu și ceapă. În această variantă mi s-a părut chiar deosebită, știu că pe undeva prin caietele mele cu rețete aceasta se numea parcă "Mătura", din cauza că e foarte bună pentru a curăța sistemul digestiv. Dar, vă spun sigur că veți avea nu numai beneficii pentru sănătate dar și o mare plăcere gurmandă :)