Iahnie de fasole cu carnati si smantana

Iahnie de fasole cu carnati si smantana

Dupa cum v-am promis, inca o reteta de iahnie de fasole, de data asta ceva mai "pacatoasa", dar atat de buna ca merita s-o incercati macar 1-2 ori pe an. Ideea asta cu adaugirea smantanei in iahnie m-a invatat candva demult o doamna la care stateam in gazda pe timpul liceului. O doamna deosebita, 4 ani de liceu au echivalat la mine cu o scoala adevarata de viata si gospodarie datorita ei.

Deci, despre reteta, foarte bune asa fasole, important sa alegeti si niste carnati buni cu cat mai putine E-uri si coloranti. Daca mai adaugati si niste piept afurmat de porc sau bacon va fi si mai ....

Ingrediente

Metric US
●
Fasole fiarta
1 kg
cam 500g uscata
●
Carnati afumati
300 g
+ niste bacon sau piept afumat de porc - optionale
●
Ceapa alba
1 buc
●
Rosii
1 buc
●
Pasta de rosii
1 lingurita
sau pasta de ardei - eu o folosesc mai mult pe asta
●
Smantana
300 g
smantana simpla, fermentata
●
Sare
1 lingurita
dupa gust
●
Piper negru macinat
0.25 lingurite
+ alte ierburi preferate - patrunjel, tarhon
●
Ulei de floarea soarelui
20 ml

Pasi de urmat

Pas 1

Fasolea se inmoaie in apa peste noapte, asa va fierbe mai bine si mai repede.

Apoi se fierbe timp de 2-3 ore cu niste frunze de dafin, un pic de ulei, o ceapa, apa de 2-3 ori mai multa decat fasole ca volum.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 1
Pas 2

Se incalzeste bine o tigaie cu un pic de ulei.

Adaugati carnati taiati bucati cam de 2-3 cm, baconul si ceapa tocata mediu - amestecati periodic pana se rumenesc usor.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 2
Pas 3

Adaugati rosiile tocate cubulete, amestecati si lasati cam 5 minute sa se caleasca bine.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 3
Pas 4

Adaugati si pasta de rosii/ardei, pt un gust si culoare mai intense. Amestecati bine, mai lasati inca 5 minute sa se caleasca incet.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 4
Pas 5

Cam asa arata compozitia.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 5
Pas 6

Acum adaugati fasolea fiarta, amestecati bine si caliti 10 minute.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 6
Pas 7

Adaugati smantana, iarasi amestecati si lasati sa fiarba inca 10 minute.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 7
Pas 8

Potriviti de sare, piper, eu am mai adaugati si putin tarhon.

Inchideti focul, lasati sa se patrunda cateva minute.

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 8
Pas 9

Serviti cu ceva muraturi si savurati...

Pofta Buna!

Iahnie de fasole cu carnati si smantana - Pas 9

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg (3-4 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 120 min
Data publicarii:
Nota: 5 (4 voturi)
Colectii: Carne de Porc-Vita, Mancaruri diverse, Mancaruri cu CARNE

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 12
diane
diane 25 Sep 2015, 19:56

Si nota maxima pt rețetă

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
diane
diane 25 Sep 2015, 19:55

Draga Lena îți mulțumesc că exişti şi că nu oboseşti să ne inspiri.E aşa o problemă când nu ştii ce să mai gătesti......

Raspunde
boszi
boszi 23 Sep 2015, 18:18

Draga Lena si cu reteta asta este extraordinara!!!!ma bucur mult ca te am!

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
lena
Elena (lena) 23 Sep 2015, 11:09

K, merci de corectie, ma bucur ca v-am amuzat :)

Raspunde
Lili Elly
Lili Elly 23 Sep 2015, 09:45

O sa incerc si asa dar sigur o sa imi placa. :)

Ceea ce m-a surprins nu e reteta ci....fasolea la plural (probabil se foloseste in regiunea ta dar corect e la singular). In viata mea nu am citit "fasolele"! :)

Si eu cunosc cuvinte din regiunea mea dar pe un blog citit de toata tara suna amuzant. :D

Raspunde
Valentina P.
Valentina P. 22 Sep 2015, 21:20

Am uitat sa mentionez: am folosit fasole roșie din conserva.

Raspunde
Valentina P.
Valentina P. 22 Sep 2015, 21:18

Delicioasa mâncare! Am primit "3 de da" de la cei care au mâncat. Foarte buna, merita încercata si repetata. Mulțumesc Lena!

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Isa R
Isa R 22 Sep 2015, 16:54

Oare e in regula si fasolea din conserva?

Raspunde
lena
Elena (lena) Isa R 22 Sep 2015, 17:03

Sigur e buna

Raspunde
lialili
lialili 21 Sep 2015, 22:38

imi ploua in gura ca sa spun asa! :D trebuie sa o incerc neaparat! multumesc Lena! :)

Raspunde
ETA
ETA 21 Sep 2015, 14:43

Chiar azi am facut o iahnie de fasole, clasica cu afumătură, soțul sigur nu va mânca aceasta varianta deoarece nu poate mânca smântâna, dar pentru mine voi încerca sa adaug smântâna, merge așa adăugată in mâncarea gata făcută? Multumim pentru retete!

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
lena
Elena (lena) ETA 21 Sep 2015, 16:50

Da, merge f.bine :)

Raspunde
Arata toate comentariile