Ciulama de pui cu ciuperci

Elena Butuc

O rețetă clasică, ciulamaua de pui cu ciuperci, puteți s-o faceți doar cu ciuperci, va fi la fel de gustoasă. Copiilor le-a plăcut foarte mult, mai ales combinată cu mămăliga, deci un bun indicator că rețeta este bună. Sosul e cremos și toate ingredientele "se pupă" foarte bine. Dacă vreți să faceți rețeta de ciulama puteți folosi smântână simplă, fermentată (așa am făcut rețeta de mai jos), dar puteți înlocui cu smântână dulce și sosul va avea un gust mai intens și puțin mai dulce.

Deci depinde de preferințe, posibilități și ce aveți la îndemână.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Piept de pui

1 buc

●

Ciuperci

500 g

●

Smântână

400 g

●

Făină

2 linguri

●

Ulei de floarea-soarelui

50 ml

●

Pătrunjel

1 legatura

1 legătură mică, sau puteți folosi pătrunjel uscat

●

Sare, piper

1 lingurita

după gust

Pași de urmat

Pas 1

Pieptul de pui se spală bine și se taie bucățele mici. La fel și ciupercile, le spălați și feliați subțire.

Într-o tigaie se încălzește bine uleiul și se adaugă bucățile de piept de pui.

Pas 2

Amestecați periodic și lăsați să se călească până începe să se rumenească.

Apoi îl scoateți din tigaie cu o spatulă și lăsați la o parte într-o farfurie.

Pas 3

În tigaia în care s-a călit carnea, în același ulei, puneți și ciupercile feliate.

Pas 4

Amestecați periodic și lăsați să se călească la foc iute până scade toată zeama din ele.

Pas 5

Cam așa, le lăsați și să se rumenească puțin, pentru un plus de gust.

Pas 6

Acum adăugați cele 2 linguri de făină în tigaia cu ciuperci, amestecați bine.

Pas 7

Turnați apoi 300 ml de apă.

Pas 8

Amestecați bine și lăsați până începe să fiarbă.

Observați că se va face un sos mai gros, dacă este prea dens, mai adăugați puțină apă până obțineți consistența dorită.

Pas 9

În acest sos cu ciuperci adăugați carnea de pui călită anterior, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic 5 minute.

Pas 10

Adăugați smântâna, amestecați bine și lăsați să mai fiarbă încet 3 minute.

Pas 11

La final potriviți de sare, piper, presărați pătrunjel verde tocat.

Pas 12

Amestecați bine și închideți focul.

Pas 13

Serviți cu mămăliga și savurați :)

Poftă Bună!

Cantitate: 1 kg (3-4 porții)

Timp de preparare: 20 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 30 min

Data publicării: 15 Jan 2016

Notă: 5 (16 voturi)

Colecții: Carne de Pui, Mâncăruri diverse copii, Pui, Ciuperci, Mâncăruri de Paști, Mâncăruri cu CARNE

S-ar putea să-ți mai placă

Supă de pui cu găluște

Salată de paste cu ton - Rețetă VIDEO

Mâncare de spanac cu năut

Piept de pui la cuptor, cu cașcaval și ceapă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

tiki 15 Jan 2016, 11:37

Vai, vai Lena cum imi vii tu in ajutor.!!!! Ieri am luat niste ciuperci sa-mi fac marinate, asa sa am ptr. orice eventualitate, dar nu le-am facut. Deci voi face aceasta ciulama ca am fiert si o gainusa, deci totul va fi ok. (maine, ca azi e vineri) Hahaha. Pupici.