Salată de Toamnă Rețetă VIDEO

Salată de Toamnă

Poftim și rețeta de salată care a avut un mare succes la atelier și am promis că vă dau rețeta cât mai repede. Am adus-o mai mult pentru degustare, ca bonus, și a fost surpriza zilei la câte aprecieri a primit. Este o salată cu conopidă, mere și nuci - am zis să fie "de toamnă" ca să nu întind titlul, dar compoziția este perfectă și toate ingredientele se combină bine. Poate fi mai consistentă dacă o faceți cu smântână/maioneză sau mai light dacă folosiți pentru sos iaurt mai cremos. Rețeta sursă era cu broccoli crud, dar copiii și noi am rumegat cam greu la el și soțul mi-a propus să-l înlocuiesc cu conopidă, care e mai fragedă. A fost o idee super bună, deci am folosit ca ingredient de bază conopida și doar vreo 2 buchețele de broccoli pentru culoare.

Pentru mai multe rețete video înscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US
●
Conopidă
1 buc
1 conopidă mică, mai puteți adăuga și puțin broccoli
●
Morcovi
1 buc
   
●
Mere
1 buc
   
●
Ceapă
0.5 buc
   
●
Nuci
50 g
   
●
Merișoare
100 g
am în vedere merișoarele confiate sau puteți înlocui cu stafide
●
Smântână
400 g
luați smântână simplă, fermentată de 12-15% sau un iaurt cremos
●
Muștar
2 lingurite
   
●
Zeamă de lămâie
1 lingura
   
●
Sare
0.5 lingurite
puneți după gust

Pași de urmat

Pas 1

Conopida crudă se taie bucățele cât mai mici, dar nici nu o faceți fărâmituri prea mici.

Salată de Toamnă - Pas 1
Pas 2

Morcovii se dau prin răzătoarea medie.

Salată de Toamnă - Pas 2
Pas 3

Ceapa (albă sau roșie) se taie cubulețe mici.

Salată de Toamnă - Pas 3
Pas 4

La fel și merele, se taie cubulețe mici.

Salată de Toamnă - Pas 4
Pas 5

Nucile opțional se călesc puțin la tigaie (fără ulei!) apoi se taie bucățele mici cu un cuțit, nu le faceți praf în blender.

Salată de Toamnă - Pas 5
Pas 6

Și nu uitați de merișoarele confiate, se pot înlocui cu stafide.

Salată de Toamnă - Pas 6
Pas 7

Puneți toate aceste ingrediente într-un bol mare și încăpător.

Salată de Toamnă - Pas 7
Pas 8

Amestecați smântâna/iaurtul cu muștarul, zeama de lămâie și sare. Aveți grijă cu lămâia, dacă este mai acru iaurtul, adăugați treptat, după gust. La fel și sarea.

Se mai pot amesteca cu puțină maioneză, după preferințe.

Salată de Toamnă - Pas 8
Pas 9

Turnați acest sos în bol.

Salată de Toamnă - Pas 9
Pas 10

Amestecați bine salata.

Salată de Toamnă - Pas 10
Pas 11

O treceți apoi într-o farfurie sau bol de salată mai frumos.

Salată de Toamnă - Pas 11
Pas 12

Este foarte bună proaspătă dar la noi a ținut chiar 3 zile în frigider.

Poftă Bună!

 

Salată de Toamnă - Pas 12

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 30 min
Data publicării:
Notă: 5 (2 voturi)
Colecții: Salate, Mâncăruri de Post, Salate dietetice, Mâncăruri vegetariene, Salate VIDEO, Rețete ușoare, Salate cu Legume, Salate

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 15
Dia.Si.
Dia.Si. 10 Dec 2021, 14:06

Bună Lena! Dacă aceasta salata ar fi fost pe oricare alt site, nu as fi facut-o. Voiam ceva nou și am încredere ca ceea ce propui tu merita încercat. Mi-a plăcut combinația, e foarte interesant când dai peste o nuca sau o bucata de mar/conopida, altfel ca fiecare imbucatura e diferita și toate imi plac. Nu este o salata clasica (evident) sa aiba un gust uniform. Nu este pentru toată lumea, insa cu siguranta e ceva deosebit la masa festiva și cei care o apreciază cu siguranta vor cere aceasta reteta. Mulțumesc!

Poza mea pentru rețetă:
"Salată de Toamnă" - poza de Dia.Si.
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
AlinaJugravu283
Jugravu Alina (AlinaJugravu283) 31 Jan 2019, 18:52

Da' e cu smântână, deci nu e de post... Merge si fără smântână sau cu altceva in loc?

Răspunde
lena
Elena (lena) Jugravu Alina (AlinaJugravu283) 31 Jan 2019, 19:06

Merge de inlocuit cu un dressing simplu de salata. Sau cu o maioneza de post.

Răspunde
Stefy3
Stefy3 22 Oct 2017, 16:26

Am facut salata ieri,musafirii mei au fost tare incantati:),tin minte ca si la atelierul de gatit a avut mare succes!

Poza mea pentru rețetă:
"Salată de Toamnă" - poza de Stefy3
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
MarianaEne334
Mariana Ene (MarianaEne334) 23 Nov 2016, 21:48

Si felicitari, Lena, pentru site si pentru retete. Este de-a dreptul...inspirational! Te urmaresc de ceva timp si am pregatit o parte din retete. Mereu am fost surprinsa de ingredientele asa de "la indemana" combinate atat de neasteptat, dar si de usurinta cu care se pregatesc. Buna treaba faci!

Răspunde
lena
Elena (lena) Mariana Ene (MarianaEne334) 23 Nov 2016, 21:53

Va fi bine, cred ca merge si o sunca de pui :)

Răspunde
lena
Elena (lena) Mariana Ene (MarianaEne334) 23 Nov 2016, 21:54

Multumesc si eu pt apreciere!

Răspunde
MarianaEne334
Mariana Ene (MarianaEne334) 23 Nov 2016, 21:41

Tocmai am pregatit reteta asta: este neasteptat de buna! Am fost sceptica in privinta conopidei crude, dar chiar ne-a placut. Data viitoare voi incerca sa adaug si niste carnita. Ma gandesc la piept de pui afumat, taiat cubulete. Ce parere ai, Lena?

Răspunde
l.e.
Elisa Lazarescu (l.e.) 22 Oct 2016, 22:03

Pentru calitatile ei nutritive si terapeutice mananc f muta ceapa in salte; e super; sangele il curata  ; si atatea alte calitati are.

Răspunde
catalinmarius823
catalin marius (catalinmarius823) Elisa Lazarescu (l.e.) 29 Oct 2016, 17:20

Multumesc pentru informațiile care le.ai dat despre sănătate , în rețete.

Răspunde
l.e.
Elisa Lazarescu (l.e.) 22 Oct 2016, 22:00

Pacat ca nu mancati brocoli;

eu cumpar de la tarani si e f fain la salata; am facut salata cu telina rasa si brocoli; usturoi sau ceapa; brocoli l am taiat f fin  ca pe varza, e super fain; am pus un pic de smantana desi prefer iaurtul; ca altfel are prea multe calorii; nuca merge, dar o tin cateva ore in apa( nu de chiuveta); este indicata pt inima si auz; dar ii da si un gust fain, ca la salata de toamna. :)pe care intentionez sa o fac si eu.

Răspunde
Nataly
Nataly 21 Oct 2016, 16:03

E o super salata!!!! Am gustat din ea la atelier si a doua zi a si fost pe masa familiei mele unde s-a lasat cu multe aprecieri. Azi am facut-o din nou ca sa vedeti ce succes mare are. Multa culoare, gust delicios si multe, multe vitamine.

Răspunde
CalinIleana637
Calin Ileana (CalinIleana637) 21 Oct 2016, 15:04

Multumesc ! e asa apetisanta !

Răspunde
Eugenia D.
Eugenia D. 21 Oct 2016, 11:19

Chiar azi o fac, mă inspiră.

Răspunde
Arată toate comentariile