Paine de casa Reteta VIDEO

Atentie! Daca faceti 3 paini, vor fi un pic mai mici si mai frumoase - ca in reteta Video.

Intr-un bol mai mare se toarna apa calda, zaharul,drojdia si un pahar de faina alba(in video nu am pus). Amestecati cu un tel sa se uniformizeze.

Lasati aproximativ 10-15 minute sa se activizeze drojdia, se vor vedea niste bule de aer in maia.

Apoi adaugati uleiul, sarea, amestecati bine. Urmeaza sa puneti faina alba simpla sau amestec de diverse tipuri de faina.

In functie de tipul fainii s-ar putea sa varieze cantitatea finala, va orientati dupa textura aluatului.

La mine a luat 750-800g in total.

La inceput amestecati toate ingredientele cu o lingura pana se leaga, apoi cu mainile.

Apoi presarati faina pe o planseta sau direct pe masa, scoateti aluatul si il framantati, adaugand faina daca este nevoie - trebuie sa fie un aluat moale, dar sa nu se lipeasca de maini.

Ungeti cu ulei bolul in care ati preparat coca. Aluatul de mai sus il puneti in bol, acoperiti totul cu folie de plastic si lasati sa creasca pana se umple recipientul(40-60 de min).

Asa arata aluatul crescut.

Scoateti aluatul, il mai framantati bine o data. Lasati 10-15 min sa se odihneasca.

Apoi il impartiti in 6 bucati mai mici.

Din fiecare bucata de aluat intindeti cate o bagheta subtire. Ca sa formati o paine aveti nevoie de 3 si le aranjati una langa alta.

Impletiti aceste 3 cozi, faceti un impletit clasic.

In asa fel faceti amandoua painile, le puneti in tavile de cozonac unse cu ulei sau asternute cu hartie de copt si lasati sa creasca la loc cald.

Trebuie sa creasca cat sa se umple tava.

Inainte sa le puneti la cuptor le puteti unge cu ou batut si presara susan sau mac deasupra. IN acest caz s-ar putea rumeni mai repde deasupra si va trebui sa le protejati cu o bucata de folie de aluminiu pusa peste paine in procesul de coacere.

Apoi la coaceti la temperatura medie(180 de grade) la cuptor timp de 45 de minute, pana se rumenesc bine.

Imediat ce le scoateti din cuptor, le scoateti din tavi(mai nou imi place sa le las in tavi 20-30 de minute, sa se abureasca) si le ungeti cu putin ulei pe toate partile. O chestie importanta de stiut - daca le ungeti cu putin ulei deasupra coaja va ramane crocanta, daca le pensulati cu apa, aceasta va avea coaja mai moale.

Acoperiti cu un prosop si lasati sa se raceasca.

Aici observati cele 3 paini mai mici din reteta Video.

In reteta Video am folosit apa curata de la cana Brita, mereu la indemana pentru orice mancare si de baut. Scapati la sigur de caratul sticlelor cu apa.

Un mic sfat - puteti congela una din paini si va veti bucura de ea proaspata oricand aveti nevoie si poate nu aveti timp s-o faceti chiar atunci.

Pofta Buna!