Paste cu sos de rosii si calamari

Asa cum v-am promis, aici vedeti inelele de calamari care le folosesc eu de obicei in retete.

Le pastrez la congelator si le decongelez cu cateva ore inainte de a gati reteta.

Dupa decongelare le spalati bine in 2-3 ape.

Apoi le pun intr-o sita se sa scurga bine de apa si le verific fiecare sa nu aiba gresuri si cartilagii mai tari printre. Recomand sa nu sariti acest pas, eu nu suport sa le simt in mancare si de obicei sunt paranoica la acest capitol :)

Apoi inelele le puteti lasa asa intregi, sau le puteti taia jumatati, sferturi, etc.

Cand avem gata pregatiti calamarii ne apucam efectiv de prepararea termica.

Intr-o tigaie incalziti uleiul de masline(si untul optional), puneti la calit ceapa si usturoiul tocate marunt. Lasati asa 3-4 minute, dar mare grija sa nu le rumeniti si ardeti.

Apoi adaugati calamarii si amestecati bine.

Lasati sa se caleasca bine 8-10 minute la foc moderat, mai amestecati periodic.

Acum adaugati rosiile pasate sau sosul de rosii semipreparat - eu de obicei am rezerve de sos la congelator sau in conserve de casa, la borcan.

Am dat toate detaliile in:

Reteta de sos pentru paste si pizza Marinara clasic

Reteta mea de sos pentru paste

Amestecati bine si lasati sa mai fiarba 5 minute, apoi inchideti focul si dati la o parte.

Acum fierbeti pastele dvs preferate conform cu instructiunile de pe ambalaj.

Pastele se scurg de apa si asa fierbinti se adauga in sosul de rosii cu calamari.

Amestecati bine cu o lingura sau spatula de lemn.

Recomand sa nu omiteti parmezanul ras la servire, este cel care da nota finala si gustul complet.

Pofta Mare!