Vișine congelate

Dacă nu aveți vișine în copacul din curte și le luați din piață, neapărat să vă alegeți fructe un pic mai mari, nu din acelea mici. Sunt bune și alea mici, pentru vișinată, dar pentru congelator eu recomand vișine ceva mai "pline".

Așa, după ce scoateți sâmburii să nu rămâneți doar cu coaja din ele.

Le spălați bine în câteva jeturi de apă și lăsați să se scurgă.

Acum, dacă observați ceva viermișori în ele nu vă grăbiți să le aruncați - le puneți în apă cu sare pentru 1-2 ore și apoi clătiți în câteva ape.

Ca și metodă de curățare a sâmburilor eu totuși am revenit la acul de siguranță, este repede, simplu și cu control maxim de calitate :)

Am încercat și cu multe alte dispozitive, din păcate fac multe greșuri și vă treziți cu sâmburii în vișine la iarnă, sau durează mai mult.

Este foarte simplu - băgați vârful mai mic al acului în zona sâmburelui, ușor îl mișcați acolo și scoateți sâmburele.

Îmi place la această metodă că vișinele nu se strivesc și nu pierd din zeama lor în proces.

Vișinele curățate de sâmburi le puneți într-o sită să se scurgă bine de suc/zeamă.

Observați aici cât de puțină zeamă s-a scurs din vișinele mele - asta din cauză că nu le-am strivit prea tare în procesul de curățare a sâmburilor.

Apoi le puneți în pungi de congelator - recomand să nu puneți cantitate mare în pungi, la iarnă mai bine decongelați 2 pungi decât una și pe urmă să recongelați sau aruncați vișinele rămase.

Închideți ermetic și aveți grijă să alegeți pungi mai groase pt congelator, dacă nu găsiți, puneți în 2 pungi mai subțiri.

Și așa la cât mai multe pungi, pentru cele mai delicioase deserturi și la iarnă.

Poftă Bună!