Chec low-carb, fără zahăr

Vă propun astăzi un chec mai special, fără zahăr și low-carb - adică în loc de făină clasică folosiți făină fără carbohidrați - de migdale în acest caz, dar merge să înlocuiți cu orice altă făină de nuci aveți la îndemână. Deși am făcut o mică pauză de la rețetele low-carb, nu pot renunța complet la el - este singurul în care mă simt confortabil în perioadele când vreau să mai slăbesc. Dar cu toată puterea și voința, oricum tânjesc după dulciurile clasice, noroc că sunt rețete multe și interesante de dulciuri low-carb, nu abuzați de ele, dar sunt minunate pentru pofte și evenimente mai speciale.

Puteți ușor improviza din acest chec fără zahăr și un blat de tort fără zahăr - iar la cremă e bună frișca din smântână de 30% sau orice smântână de 30% grăsime - bineînțeles cu îndulcitor în loc de zahăr. De multe ori am făcut tort low-carb la evenimente de familie, nu am anunțat că este mai special, dar nici nu și-au dat seama că este altfel.

Îndulcitor recomand să folosiți oricare preferați, din cele low-carb, eu de obicei combin eritritol cu tagatoză - aceasta din urmă nu se cristalizează după coacere și are un gust mai plăcut. Checul este foarte bun, cu aromă intensă de unt, puțin umed și foarte fraged - cu toate acestea combinate nu se simte gustul specific de îndulcitor, deci este perfect.