Noodles chinezești cu pui și legume

Elena Butuc

Cu această rețetă de noodles chinezești încep o serie mare de rețete cu inspirație chinezească, toată familia a devenit mare fan și asta datorită ingredientelor corecte și preparării acasă. Să citiți neapărat și articolul despre Unde să cumpărați ingrediente chinezești, nu sunt scumpe, dar găsiți cantități bune la prețuri rezonabile. Să știți că eu nu prea am fost impresionată de noodles-urile din comerț, mi se părea cam scump pentru ce am găsit acolo. Dar de când tot testez rețete chinezești cu succes, am avut curaj să încerc și aceste noodles de pui cu legume făcute acasă. Puțin spus că am fost impresionați cu toții (și copiii!), i-am savurat până la ultima bucățică, în plus, de fiecare dată reușesc să-mi impresionez și musafirii cu ceva nou și deosebit.

Vreau să menționez că veți găsi multe variante de noodles pe net, eu vă prezint rețeta adaptată de mine cantitativ și la ingredientele noastre preferate. Am pornit prima dată de la Rețeta Andreei, dar am adaptat-o cantitativ (suntem 4 guri la masă + casoletele de servici :), am mai adăugat ciuperci cu broccoli, că ne plac mult.

Încă o remarcă - din păcate e greu să găsești un wok bun și mare, pentru a găti cantitate mai mare de noodles. Eu folosesc cu succes tigaia mea adâncă clasică, este încăpătoare, poate un chinez s-ar strâmba dar nouă ne place și așa - fără investiții, loc ocupat în bucătărie și agitația căutării tigăii perfecte!

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Piept de pui

1 kg

●

Ardei gras roșu

1 buc

●

Ardei gras galben

1 buc

este opțional

●

Morcovi

1 buc

●

Broccoli

1 buc

o mână de broccoli proaspăt, dacă e tăiat de pe ciorchini

●

Ciuperci albe proaspete

5 buc

eu am avut champignon brune de data asta

●

Ceapă verde

3 buc

puteți înlocui cu fire de praz

●

Usturoi (cățeii)

3 buc

●

Noodles

300 g

1 pachet de noodles de ou preferate, vedeți ai mei la pasul 6

●

Sos de soia light

4 linguri

este sosul clasic de soia, cel mai des găsit în magazine

●

Sos de soia dark

1 lingura

îl găsiți în magazinele cu specific chinezesc, vedeți link-ul din descriere

●

Vin de orez

1 lingura

●

Sare

1 lingurita

●

Amidon

1 lingura

●

Ulei de susan

1 lingura

●

Ulei de arahide

3 linguri

puteți înlocui cu ulei de rapiță sau ulei de floarea-soarelui

Pași de urmat

Pas 1

Înainte să vă apucați de restul ingredientelor, în primul rând marinăm carnea de pui pentru 30 de minute- 1 oră.

Deci o tăiați felii subțiri și lungi, puneți într-un bol, adăugați - 1 lingură sos soia Dark + 2 linguri sos soia Light + 1 lingură vin de orez + 1 linguriță sare + 1 lingură amidon.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 1

Pas 2

Amestecați bine și lăsați la frigider până pregătiți restul ingredientelor.

Pas 3

Acum aveți timp să pregătiți toate legumele:

- ardeii tăiați în bucăți medii

- morcovul rondele

- ciupercile în jumătăți sau sferturi

- broccoli buchețele mici

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 3

Pas 4

La ceapa verde separați partea verde de cea albă și le tocați mărunt.

Pas 5

Usturoiul se toacă cât mai mărunt posibil.

Pas 6

Acestea sunt tăițeii pe care-i preferăm noi, nu am încercat multe alte mărci - a fost dragoste de la prima înghițitură și încă nu am experimentat altele.

Dacă aveți alte sugestii, sunt binevenite :)

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 6

Pas 7

Se fierb conform cu instrucțiunile de pe pungă, de multe ori timpul de fierbere este cam de 3-4 minute.

Pas 8

Scurgeți de apă fierbinte, clătiți bine cu apă rece și lăsați într-o sită până le vom folosi.

Pas 9

Revenim la carnea marinată:

- într-o tigaie mare încălziți bine 1 lingură de ulei de arahide și puneți carnea la călit

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 9

Pas 10

Amestecați bine periodic până se rumenește și gătește bine.

Apoi o scoateți din tigaie într-o farfurie și lăsați deocamdată la o parte.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 10

Pas 11

Mai turnați în tigaie 2 linguri de ulei de arahide, adăugați partea albă de la ceapă și usturoiul tocat - căliți la foc iute 2 minute și amestecați periodic.

Pas 12

Acum adăugați legumele pregătite la pasul 3.

Pas 13

Căliți la foc iute și amestecați periodic timp de încă 3-4 minute.

Legumele nu trebuie să fie foarte gătite, doar învăluite puțin.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 13

Pas 14

Adăugați carnea de pui gătită, amestecați.

Pas 15

Adăugați tăițeii gătiți și încă 2-3 linguri de sos de soia Light.

Pas 16

Mai turnați încă 1-2 linguri de ulei de susan, pentru aroma specifică și gust mai interesant.

Pas 17

Amestecați bine și închideți focul imediat.

Pas 18

De preferat să-i serviți imediat, presărați cu ceapă verde tocată deasupra sau în timp de 10-15 minute pentru că pe urmă legumele se mai înmoaie și nu sunt așa crocante și bune.

Oricum să știți că este o mâncare deosebit de bună - legume colorate și crocante, carnea fragedă și aromată, tăiței elastici și toate astea cu arome super faine...

Poftă Bună!

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 18

Cantitate: 2 kg

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregătire: 60 min

Data publicării: 21 Jul 2017

Notă: 5 (2 voturi)

Sursă: andreeachinesefood.blogspot

Colecții: Carne de Pui, Paste și altele, Rețete ușoare, Rețete rapide, Pui, Legume

S-ar putea să-ți mai placă

Pizza cu ananas și șuncă de pui

Macrou marinat - rețetă rapidă

Piept de pui cu sos de usturoi și cașcaval la cuptor

Hummus din linte

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

tiki 21 Jul 2017, 10:41

Off, ce reteta tentanta. Marius ma tot cearta ca cumpar toate...prostiile ori imi trebuie ori nu. Dar cand am facut 7 condimente aveam absolut toate 7 in casa...Insa la aceasta reteta , spre regretul meu nu am. Imi lipsesc multe, chiar, f. multe .. O sa vad cum rezolv problema. F. interesanta si precis buna. Multumesc. Pupici.

Răspunde

Edris 26 Jul 2017, 13:14

Buna Lena, doar ce am terminat de facut reteta si este foarte buna ! Fetele sunt incantate, pui fraged,legume sanatoase si mancare proaspata. Nu am avut vin de orez si cele 2 uleiuri , dar data viitoare sper sa le am. Multumim frumos pentru toate retetele. Nota 10 !🤗🤗🤗

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) Edris 26 Jul 2017, 16:57

Ooo, ce ma bucur! Chiar ma gandeam sa nu va speriati de ingredientele mai ciudate, este asa de bun si pacat.

Sa aveti pofta mare!

Răspunde

Elena Serban (ElenaAlexandraSerban934) 25 Feb 2018, 10:40

Merge si cu taitei sticlosi? Sau cu cei chow mein?

Răspunde

Elena (lena) Elena Serban (ElenaAlexandraSerban934) 25 Feb 2018, 11:49

Da, sigur, oricare va plac.

Răspunde

Cristina O (CristinaO979) 14 Jan 2019, 10:41

Cu mare drag iti scriu, exceptand poate ca gustul este cam sarat pentru mine si nu am pus broccoli, reteta de la tine a iesit minunat aseara! spre marea noastra dezamagire ne-am cam batut pe wok si a ramas foarte putin pentru azi... A iesit un fel asiatic demential, incercat chiar cu taitei de orez. Si acum cand ma gandesc imi lasa gura apa :)

Sotul incantat, ca si mine, fetita fiind la prima experienta de fel. O sa mai gatim, cu siguranta! recomand cu toata increderea!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) Cristina O (CristinaO979) 14 Jan 2019, 10:47

O, ma bucur mult! Si la noi e bataie mare, de asta fac o cantitate cat mai mare si caut sa cumpar un wok gigantic :))

Referitor la sare, ai grija cu sosul de soia, este diferit in functie de producator 😉

Răspunde