Noodles chinezești cu pui și legume

Noodles chinezești cu pui și legume

Cu această rețetă de noodles chinezești încep o serie mare de rețete cu inspirație chinezească, toată familia a devenit mare fan și asta datorită ingredientelor corecte și preparării acasă. Să citiți neapărat și articolul despre Unde să cumpărați ingrediente chinezești, nu sunt scumpe, dar găsiți cantități bune la prețuri rezonabile. Să știți că eu nu prea am fost impresionată de noodles-urile din comerț, mi se părea cam scump pentru ce am găsit acolo. Dar de când tot testez rețete chinezești cu succes, am avut curaj să încerc și aceste noodles de pui cu legume făcute acasă. Puțin spus că am fost impresionați cu toții (și copiii!), i-am savurat până la ultima bucățică, în plus, de fiecare dată reușesc să-mi impresionez și musafirii cu ceva nou și deosebit.

Vreau să menționez că veți găsi multe variante de noodles pe net, eu vă prezint rețeta adaptată de mine cantitativ și la ingredientele noastre preferate. Am pornit prima dată de la Rețeta Andreei, dar am adaptat-o cantitativ (suntem 4 guri la masă + casoletele de servici :), am mai adăugat ciuperci cu broccoli, că ne plac mult.

Încă o remarcă - din păcate e greu să găsești un wok bun și mare, pentru a găti cantitate mai mare de noodles. Eu folosesc cu succes tigaia mea adâncă clasică, este încăpătoare, poate un chinez s-ar strâmba dar nouă ne place și așa - fără investiții, loc ocupat în bucătărie și agitația căutării tigăii perfecte!

Ingrediente

Piept de pui
1 kg
   
Ardei gras roșu
1 buc
   
Ardei gras galben
1 buc
este opțional
Morcovi
1 buc
   
Broccoli
1 buc
o mână de broccoli proaspăt, dacă e tăiat de pe ciorchini
Ciuperci albe proaspete
5 buc
eu am avut champignon brune de data asta
Ceapă verde
3 buc
puteți înlocui cu fire de praz
Usturoi (cățeii)
3 buc
   
Noodles
300 g
1 pachet de noodles de ou preferate, vedeți ai mei la pasul 6
Sos de soia light
4 linguri
este sosul clasic de soia, cel mai des găsit în magazine
Sos de soia dark
1 lingura
îl găsiți în magazinele cu specific chinezesc, vedeți link-ul din descriere
Vin de orez
1 lingura
   
Sare
1 lingurita
   
Amidon
1 lingura
   
Ulei de susan
1 lingura
   
Ulei de arahide
3 linguri
puteți înlocui cu ulei de rapiță sau ulei de floarea-soarelui

Pași de urmat

Pas 1

Înainte să vă apucați de restul ingredientelor, în primul rând marinăm carnea de pui pentru 30 de minute- 1 oră.

Deci o tăiați felii subțiri și lungi, puneți într-un bol, adăugați - 1 lingură sos soia Dark + 2 linguri sos soia Light + 1 lingură vin de orez + 1 linguriță sare + 1 lingură amidon.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 1
Pas 2

Amestecați bine și lăsați la frigider până pregătiți restul ingredientelor.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 2
Pas 3

Acum aveți timp să pregătiți toate legumele:

- ardeii tăiați în bucăți medii

- morcovul rondele

- ciupercile în jumătăți sau sferturi

- broccoli buchețele mici

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 3
Pas 4

La ceapa verde separați partea verde de cea albă și le tocați mărunt.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 4
Pas 5

Usturoiul se toacă cât mai mărunt posibil.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 5
Pas 6

Acestea sunt tăițeii pe care-i preferăm noi, nu am încercat multe alte mărci - a fost dragoste de la prima înghițitură și încă nu am experimentat altele.

Dacă aveți alte sugestii, sunt binevenite :)

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 6
Pas 7

Se fierb conform cu instrucțiunile de pe pungă, de multe ori timpul de fierbere este cam de 3-4 minute.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 7
Pas 8

Scurgeți de apă fierbinte, clătiți bine cu apă rece și lăsați într-o sită până le vom folosi.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 8
Pas 9

Revenim la carnea marinată:

- într-o tigaie mare încălziți bine 1 lingură de ulei de arahide și puneți carnea la călit

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 9
Pas 10

Amestecați bine periodic până se rumenește și gătește bine.

Apoi o scoateți din tigaie într-o farfurie și lăsați deocamdată la o parte.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 10
Pas 11

Mai turnați în tigaie 2 linguri de ulei de arahide, adăugați partea albă de la ceapă și usturoiul tocat - căliți la foc iute 2 minute și amestecați periodic.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 11
Pas 12

Acum adăugați legumele pregătite la pasul 3.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 12
Pas 13

Căliți la foc iute și amestecați periodic timp de încă 3-4 minute.

Legumele nu trebuie să fie foarte gătite, doar învăluite puțin.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 13
Pas 14

Adăugați carnea de pui gătită, amestecați.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 14
Pas 15

Adăugați tăițeii gătiți și încă 2-3 linguri de sos de soia Light.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 15
Pas 16

Mai turnați încă 1-2 linguri de ulei de susan, pentru aroma specifică și gust mai interesant.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 16
Pas 17

Amestecați bine și închideți focul imediat.

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 17
Pas 18

De preferat să-i serviți imediat, presărați cu ceapă verde tocată deasupra sau în timp de 10-15 minute pentru că pe urmă legumele se mai înmoaie și nu sunt așa crocante și bune.

Oricum să știți că este o mâncare deosebit de bună - legume colorate și crocante, carnea fragedă și aromată, tăiței elastici și toate astea cu arome super faine...

Poftă Bună!

Noodles chinezești cu pui și legume - Pas 18

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 2 kg
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (2 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

tiki
tiki 21 Jul 2017, 10:41

Off, ce reteta tentanta. Marius ma tot cearta ca cumpar toate...prostiile ori imi trebuie ori nu. Dar cand am facut 7 condimente aveam absolut toate 7 in casa...Insa la aceasta reteta , spre regretul meu nu am. Imi lipsesc multe, chiar, f. multe .. O sa vad cum rezolv problema. F. interesanta si precis buna. Multumesc. Pupici.

Edris
Edris 26 Jul 2017, 13:14

Buna Lena, doar ce am terminat de facut reteta si este foarte buna ! Fetele sunt incantate, pui fraged,legume sanatoase si mancare proaspata. Nu am avut vin de orez si cele 2 uleiuri , dar data viitoare sper sa le am. Multumim frumos pentru toate retetele. Nota 10 !🤗🤗🤗

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) Edris 26 Jul 2017, 16:57

Ooo, ce ma bucur! Chiar ma gandeam sa nu va speriati de ingredientele mai ciudate, este asa de bun si pacat.

Sa aveti pofta mare!

ElenaAlexandraSerban934
Elena Serban (ElenaAlexandraSerban934) 25 Feb 2018, 10:40

Merge si cu taitei sticlosi? Sau cu cei chow mein?

lena
Elena (lena) Elena Serban (ElenaAlexandraSerban934) 25 Feb 2018, 11:49

Da, sigur, oricare va plac.

CristinaO979
Cristina O (CristinaO979) 14 Jan 2019, 10:41

Cu mare drag iti scriu, exceptand poate ca gustul este cam sarat pentru mine si nu am pus broccoli, reteta de la tine a iesit minunat aseara! spre marea noastra dezamagire ne-am cam batut pe wok si a ramas foarte putin pentru azi... A iesit un fel asiatic demential, incercat chiar cu taitei de orez. Si acum cand ma gandesc imi lasa gura apa :)

  Sotul incantat, ca si mine, fetita fiind la prima experienta de fel. O sa mai gatim, cu siguranta! recomand cu toata increderea! 

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) Cristina O (CristinaO979) 14 Jan 2019, 10:47

O, ma bucur mult! Si la noi e bataie mare, de asta fac o cantitate cat mai mare si caut sa cumpar un wok gigantic :))

Referitor la sare, ai grija cu sosul de soia, este diferit in functie de producator 😉