Mâncărică de conopidă cu mazăre verde

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde

La cât de mult se mănâncă broccoli la noi în familie, în forma cea mai banală, fiartă, și uite că la conopidă lucrurile sunt mai complicate. Sunt câteva rețete preferate cu care merge bine și mă bucur că am găsit încă o combinație, de data asta cu mazăre. Rețeta aceasta de conopidă este bună ca puteți combina mai multă mazăre sau conopidă după plac. De exemplu, eu prefer să fie mai multă mazăre decât conopidă, iese ca un fel de "orez" dietetic cu mazăre.

Rețeta din care m-am inspirat era cu arome indiene mai specifice, nu prea a mers la noi - cu greu m-am abținut să nu o arunc. Dar îmi stătea pe creieri și m-am gândit că metoda e bună, doar să schimb aromele - așa am făcut un "upgrade" cu unt, am păstrat puțin curcuma pentru culoare și atât. A ieșit o chestie minunată, dulceagă, cu aromă de unt și destul de sățioasă. Merge bine ca o garnitură sau mâncărică de mazăre individuală.

În varianta de post puteți înlocui untul cu ulei sau unt de cocos.

Ingrediente

Metric US
●
Conopidă
0.5 buc
cam 200-300g
●
Mazăre verde congelată
200 g
am în vedere mazăre verde proaspătă și congelată
●
Unt
30 g
   
●
Sare
1 lingurita
după gust
●
Piper negru măcinat
0.25 lingurite
după gust
●
Curcuma/turmeric
0.5 lingurite
optional

Pași de urmat

Pas 1

Conopida proaspătă se curăță, spală și o tăiați cu un cuțit bucățele mai mici.

 

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 1
Pas 2

Observați aici mai aproape cât de mică am tăiat-o eu.

Dar o puteți lăsa și buchețele mai mari.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 2
Pas 3

Într-o tigaie adâncă topiți untul.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 3
Pas 4

Adăugați conopida tocată, amestecați și căliți iute vreo 2-3 minute.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 4
Pas 5

Acum puneți mazărea congelată - eu nu o decongelez dinainte.

Amestecați și căliți împreună la foc mai iute timp de 5 minute.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 5
Pas 6

Acoperiți cu capac și sotați încă 10 minute la foc mediu.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 6
Pas 7

După acest timp luați capacul, potriviți de sare, piper și optional pentru culoare niscaiva turmeric.

Amestecați bine și căliți încă 2-3 minute.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 7
Pas 8

Și acum închideți focul, puneți capacul și mai lăsați încă 5-10 minute să se pătrundă.

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 8
Pas 9

Serviți ca o garnitură la carne sau pește, dar și mâncărică individuală în post.

Poftă Bună!

Mâncărică de conopidă cu mazăre verde - Pas 9

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 500 g (3-4 porții)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 10 min
Data publicării:
Colecții: Mâncăruri cu LEGUME, Garnituri, Mâncăruri de Post, Mâncăruri dietetice, Mâncăruri de Paști

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

ElenaOprica680
Elena Oprica (ElenaOprica680) 18 Sep 2017, 23:37

O Sa incerc curand ! 😋 Cred ca e o combinatie minunata ! 👌

Răspunde
mthmb
mthmb 21 Sep 2017, 19:27

O reteta interesanta.

Poza mea pentru rețetă:
"Mâncărică de conopidă cu mazăre verde" - poza de mthmb
Răspunde
CostinDRAGHIA332
Costin DRAGHIA (CostinDRAGHIA332) mthmb 30 Jun 2023, 12:52

Da... fix mazare cu conopida... 

Răspunde
DanielaLuchian812
Daniela Luchian (DanielaLuchian812) 11 Mar 2020, 13:32

Chiar buna reteta. Nu m-as fi asteptat sa se inmoaie atat de bine conopida, fara adaos de apă. Cred totusi ca e important sa tocam conopida micuț,altfel ramane cam crudă..Multumim pentru reteta!

Răspunde