Dulceata de Dovleac

Dovleacul se curata de coaja si seminte, spalati si scurgeti bine de apa.

Asa curatat trebuie sa aveti exact 1 kg.

Si apropo, culoarea la dulceata va depinde bineinteles de nuanta dovleacului, deci vedeti cum il alegeti.

Se taie apoi in cubulete de marime potrivita. Puteti sa-l taiati si mai neuniform, depinde cum va place.

Lamaia(spalata bine) se taie cubulete mici, cu tot cu coaja, doar sa dati la o parte semintele si alte parti necomestibile.

Puneti cubuletele de dovleac si cele de lamaie intr-un bol mai mare.

Adaugati zaharul.

Amestecati bine cu o lingura, acoperiti bolul cu folie alimentara/capac si il puneti la frigider pentru 10-12 ore, sau peste noapte.

Observati cum dupa acest timp dovleacul va lasa multa zeama.

Treceti toata compozitia(amestecata bine inainte) intr-un tuci sau oala cu fund gros si puneti pe foc.

Cand incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati asa timp de 1 ora sau chiar un pic mai mult, mai amestecati periodic.

In acest timp nu uitati sa pregatiti borcanele - le spalati, scurgeti de apa si uscati bine.

Ee le pun in cuptor pentru 30 de minute la 100 de grade, cu tot cu capace.

Dupa o ora la fiert dulceata incepe sa fie putin mai vascoasa.

Faceti periodic testul cu picatura turnata pe farfurie, daca curge/fuge si este prea lichida mai lasati putin la fiert dulceata.

Dar aveti grija sa nu o confiati prea tare!

Cand este gata, o turnati in borcanele pregatite si inchideti ermetic.

Dintr-un kg de dovleac au iesit 3 borcane a cate 330g fiecare si inca un pic intr-un pahar.

Pentru noi este suficient, de pofta si diversitate.

Dupa racire dulceata se mai ingroasa putin, deci aveti in vedere sa nu o facet bombonica :)

Oricum este delicioasa, cu bucati confiate de dovleac si firicele de lamaie. MInunata pentru orice va place.

Pofta Buna!