Maioneză keto din gălbenușuri crude

Maioneză keto din gălbenușuri crude

Această maioneză keto se deosebește de maioneza simplă, în primul rând, prin faptul că se folosesc uleiuri naturale cât mai sănătoase - de măsline, avocado, dovleac, arahide, unt topit, unt topit de cocos, etc. Acestea le puneți în funcție de gustul final pe care vreți să-l obțineți. Cea mai neutră maioneză și mai apropiată ca gust de cea clasică este o combinație dintre uleiul de arahide, cel de măsline și, când bugetul ne permite, uleiul de avocado.

Acum consumăm și fac destul de des salatele cu maioneză și legume low-carb, dar cu singura condiție să nu fie maioneza dubioasă din comerț, ci anume aceasta verificată și sigură.

Periodic menționez despre regimul low carb sau lchf, sau keto - despre ce este vorba puteți citi pe dietdoctor.com, eu doar pot să vă spun că mă țin de el timp de 3 luni și am slăbit foarte confortabil 10kg. Se consumă cu drag și spor cașcaval, ouă, carne de preferat nu slabă și, bineînțeles, multe legume!

Ingrediente

Galbenusuri de ou
2 buc
am în vedere gălbenușurile crude
Mustar
1 lingurita
de preferat să alegeți unul care nu conține zahăr la ingrediente
Sare
0.5 lingurite
   
Zeama de lamaie
1 lingura
   
Ulei
300 ml
combinații de uleiuri cât mai sănătoase - avocado, arahide, măsline, unt topit răcorit, unt de cocos topit și răcorit

Pasi de urmat

Pas 1

Într-un bol adânc puneți gălbenușurile crude, sarea, muștarul și zeama de lămâie.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 1
Pas 2

Acum am folosit cantități egale din uleiul de măsline și ulei de arahide, dar este și mai perfect dacă o faceți cu ulei de avocado.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 2
Pas 3

Amestecați bine gălbenușurile și ingredientele din bol, mai bine cu un tel mic să fie mai uniformă compoziția.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 3
Pas 4

Acum adăugați câte puțin uleiurile - aici de arahide, și amestecați continuu cu telul sau lingura până se incorporează.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 4
Pas 5

Aveți grijă cu uleiul de măsline - schimbă destul de mult gustul sosului, de asta prefer să-l combin și cu alte uleiuri în maioneză.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 5
Pas 6

La final, când terminați de incorporat maioneza, sosul poate fi ceva mai gros - îl puteți dilua cu puțină smântână, iaurt grecesc sau apă simplă.

Reglați după sare, zeamă de lămâie și oțet de mere - totul după gust și preferințe.

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 6
Pas 7

Îmi place mult s-o combin simplu cu jumătăți de ou fiert, în salate diverse, cu carne, foarte bună și gustoasă.

Poftă Bună!

Maioneză keto din gălbenușuri crude - Pas 7

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 400 g
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 10 min
Data publicarii:
Nota: 5 (1 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

BiancaIacob132
Bianca Iacob (BiancaIacob132) 24 Apr 2018, 10:21

Lena, draga multumim pt rețetă. Si eu si fratele meu tinem dieta keto si ți-am fi recunoscatori daca ai mai posta ceva retete, poate chiar si vreun desert.

Zino
Max Berner (Zino) 19 Sep 2019, 09:03

Maioneza se poate face şi cu ulei de rapiţă .

Nota mea pentru reteta: