Maioneza de casa Reteta VIDEO

Maioneza de casa

Am invatat aceasta reteta in Romania si am devenit adepta ei. Nu mai folosesc maioneza cumparata de multi ani si chiar ma bucur ca va pot arata reteta de maioneza clasica, de casa, foarte gustoasa si pufoasa. Dupa multi ani reteta nu s-a shimbat semnificativ, numai pentru a face procesul mai rapid, amestec maioneza cu mixerul folosind doar o singura paleta. In asa fel maioneza este si mai pufoasa dar si mult mai rapida ca proces, se incorporeaza repede uleiul si nu mi s-a taiat niciodata.

Atunci cand nu am timp sa amestec la acesta maioneza clasica de multe ori folosesc reteta fara ou, cu lapte simplu sau de soia(asa este si de post). Dar totusi ma intorc la aceasta reteta cand am chef de gustul maionezei autentice, sau poate o fi psihologic....:)

Pentru mai multe retete video inscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US
●
Galbenus de ou
1 buc
Galbenus Fiert
●
Galbenus de ou
1 buc
Galbenus Crud
●
Ulei de floarea soarelui
300 ml
puteti turna 300-500ml de ulei, in functie de cata maioneza aveti nevoie
●
Lamaie
0.5 buc
●
Mustar
1 lingurita
●
Sare
0.5 lingurite
●
Iaurt cremos
450 g
Se poate inmulti si usura putin maioneza daca adaugam iaurt cremos, dar este optional.

Pasi de urmat

1
Maioneza de casa - Pas 1

Se amesteca bine galbenusurile de ou sa nu fie cocoloase.

2
Maioneza de casa - Pas 2

Se incorporeaza putin cate putin  uleiul, la inceput se pune aproximativ cate 1 lingura, apoi se poate pune si mai mult. Se recomanda sa se amestece compozitia intr-o singura directie.

3
Maioneza de casa - Pas 3

Dupa ce ati incorporat 4-5 linguri de ulei puteti continua sa ametecati maioneza cu o lingura sau pentru a usura procesul puteti folosi mixerul, dar numai o singura paleta si aveti grija sa se invarteasca intr-o singura directie.

 

4
Maioneza de casa - Pas 4

Pe parcurs cand adaugati uleiul mai turnati cate putina zeama de lamaie si sare.

5
Maioneza de casa - Pas 5

Va opriti din amestecat maioneza atunci cand ati ajuns la cantitatea necesara retetei, poate fi mai putina sau mai multa, dupa necesitate.

6
Maioneza de casa - Pas 6

La final adaugati mustarul, mai potriviti de sare sau lamaie daca e nevoie.

Eu as sugera sa o mai diluati cu iaurt mai cremos, este la fel foarte buna si un pic mai usoara.

7
Maioneza de casa - Pas 7

Amestecati bine si maioneza este gata pentru servire.

8
Maioneza de casa - Pas 8

Foarte gustoasa si pufoasa.

Pofta Buna!

Top 50 retete pas cu pas

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 500 g
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Data publicarii:
Nota: 5 (12 voturi)
Colectii: Sosuri diverse, Mancaruri diverse VIDEO, Retete usoare, Sosuri diverse si creme low-carb

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 81
IoanaDobre517
Ioana Dobre (IoanaDobre517) 25 Dec 2022, 00:05

Mi-a iesit perfect.Multumesc mult pt reteta!Sarbatori fericite!

Raspunde
Vero na
t vero na (Vero na) 24 Dec 2017, 23:01

Buna Lena , am incercat si eu reteta ta si se inmoaie 😟, primele linguri de ulei merg bine dupa Ce pun cam a 7 lingura de ulei se inmoie si asa sta Nu se intareste

Raspunde
lena
Elena (lena) t vero na (Vero na) 28 Dec 2017, 12:09

Niciodata nu pun cu lingura, chiar ieri am facit din jumate de litru de ulei si a iesit bine, ca intotdeauna.

Raspunde
lena
Elena (lena) 15 Jan 2017, 12:56

Ca si in orice reteta sarea si zeama de lamaie se pune dupa gust. Cantitatea de suc din jumate de lamaie la fel e diferita, poate ati avut una mai mare si mai suculenta. Dar zeama de lamaie se pune OBLiGATORIU, lasati colegele sa faca cum vor ele. Dupa ce mai adaugati mustarul se regleaza gustul, gustati atunci de lamaie si sare.

Raspunde
dir
dir 08 Dec 2016, 11:37

De ce folosesti o singura paleta la mixer? Eu le las pe amandoua si iese tot foarte bine. Nici noi nu cumparam maioneza.

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
lena
Elena (lena) dir 09 Dec 2016, 01:41

Asa am zis ca respect regula cu invartitul intr-o singura directie dar si faptul ca nu stropeste asa, mai sles cand nu fac multa maioneza.

Raspunde
dir
dir Elena (lena) 09 Dec 2016, 17:32

Daca faci cu lingura se taie daca schimbi directia; dar se taie si crema de unt si salata de icre etc., nu doar maioneza. Mixerul functioneaza pe alt principiu; eu las amandoua paletele si termin mai repede iar maioneza este mult mai `pufoasa`. Sunt ardeleanca si la noi maioneza este folosita mai mult decat in alte parti (cam exces); nu consum eu foarte multa, dar a fost una din primele retete pe care am invatat-o si prepararea ei mi-a cam devenit `instinct`. La reteta asta poti avea incredere in ce spun eu; daca vrei!?!

Raspunde
lena
Elena (lena) dir 09 Dec 2016, 17:34

Multumesc mult Diana, neaparat voi incerca!

Raspunde
Elimar
Elena Margareta Stefan (Elimar) Elena (lena) 16 Mar 2023, 12:32

Regula cu învârtitul într-o singură direcție e ca un fel de "superstiție" care nu e sustținută de nici o logică. Eu amestec maioneza manual în toate părțile și nu se taie. Cum nu se taie nici la mixer cu ambele palete. Dacă e să se taie e din cu totul și cu totul alte motive. În mod ciudat, când eram în Anglia, maioneza nu îmi prea ieșea. Nu știu dacă motivul era uleiul de acolo, ouăle, starea mea psihică sau pur și simplu vremea umedă.. Habar nu am. Cert e că în România nu am avut niciodată problema asta. Fac maioneză de cînd eram copil, iar anul acesta fac 50. 

Raspunde
CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 11 Sep 2015, 01:30

E buna si foarte foarte simpla. Multumesc din suflet ! Notat in carnetel !!!!

Poza mea pentru reteta:
"Maioneza de casa" - poza de CristiAna Tcaciuc
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Tonea Simina
Simina Alexandra (Tonea Simina) 05 Sep 2014, 23:37

Si la sfarsit. Superba mea maioneza. Ce pacat ca am stricat-o. Macar acum am invatat ca trebuie sa gust mancarea.

Poza mea pentru reteta:
"Maioneza de casa" - poza de Tonea Simina
Raspunde
Tonea Simina
Simina Alexandra (Tonea Simina) 05 Sep 2014, 23:36

Asa a fost mai la inceput

Poza mea pentru reteta:
"Maioneza de casa" - poza de Tonea Simina
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
flutureAlb
mihaela zamfir (flutureAlb) 09 Apr 2012, 13:14

super tare ,am facut-o si eu dar fara iaurt  si din mult mai multe oua , de , aveam nevoie de o cantitate mai mare 

Poza mea pentru reteta:
"Maioneza de casa" - poza de flutureAlb
Raspunde
Nina-Andreea
Nina-Andreea 17 Dec 2011, 17:15

Eu nu pun mustar si iaurt/smantana. Iar zeama de lamaie pun doar cativa stropi. Poate de aia mi-a iesit ceva mai tare, nu asa lichida/cremoasa?

Poza mea pentru reteta:
"Maioneza de casa" - poza de Nina-Andreea
Raspunde
lena
Elena (lena) Nina-Andreea 17 Dec 2011, 17:17

Da Nina, zeama de lamaie o deschide la culoare si o face putin mai omogena/lichida - iaurtul o face mai light.

Raspunde
MariaP
MariaP 08 Sep 2010, 11:31

Exact asa o fac si eu!

@alinutza85

Se poate drege cu lamaie, asa cum a scris si Lena, dar merge la fel de bine si cu sare de lamaie sau cu un cartof fiert.

Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Arata toate comentariile