Salata de cartofi cu somon afumat

Pentru inceput puneti la fiert cartofii cu apa cat sa le acopere complet.

Cartofii noi eu i-am fiert 15 minute, pana a intrat usor cutitul in ei. Cartofii clasici se fierb cu coaja pana sunt gata, la fel testati cu un cutit.

Dupa fierbere se clatesc cu apa rece, se scurge aceasta si cartofii se lasa putin la racit.

Cartofii simpli, la fel se clatesc bine cu apa rece, apoi se curata de coaja si se lasa la racit.

Puneti ouale in apa si le fierbeti 10 minute din momentul cand dau in clocot.

Dupa acest timp se pun in apa rece.

Cartofii racoriti se taie cuburi sau sferturi de marime medie si se pun intr-un bol mediu.

Pregatiti repede dressingul:

- intr-un bol mic stoarceti zeama de lamaie, adaugati uleiul de masline, sarea si putin piper negru macinat;

- amestecati bine cu furculita aceasta compozite, pana devine ca o emulsie;

- adaugati aici aproximativ 1 lingura de marar tocat si 1 lingura de ceapa verde tocata cat mai fin. Iarasi amestecati si dressingul este gata.

Daca aveti la indemana, se potrivesc aici si niste capere tocate marunt.

Turnati 2/3 din dressing peste cartofi si amestecati atent cu o lingura.

Restul de sos il pastrati pentru mai tarziu.

Acum curatati ouale de coaja si le taiati sferturi.

Sferturile mai frumoase le pastrati pentru decorul de deasupra, iar restul le taiati cuburi mai mari.

Taiati bucati si somonul afumat.

Observati culoarea deosebita a somonului salbatic.

Acum luati un platou sau farfurie mare, in care veti servi salata.

Puneti la baza oaule taiate cuburi si jumatate din bucatile de somon.

Deasupra puneti cartofii amestecati cu dressing.

Aranjati peste cartofi sferturile de oua si restul de somon afumat.

Stropiti deasupra cu restul de dressing, lasati la o parte anterior.

Si cireasa de pe tort, pardon, caviarul!

Daca il aveti, puneti din loc in loc peste salata si va da o nota foarte deosebita salatei.

Puteti servi salata imediat, dar este la fel de buna inca 2 zile, bineinteles pastrata la frigider.

Pofta Buna!