Galetă cu piersici

Într-o cratiță mică turnați 140ml de apă și 140ml de ulei.

O puneți pe foc și lăsați până începe să fiarbă.

În acest timp amestecați într-un bol mai mare 360g de făină cu 1 linguriță praf de copt și 0.5 linguriță de sare.

Apoi luați apa cu uleiul de pe foc și îl turnați repede peste compoziția de făină.

Amestecați cu o lingură sau spatulă, până când se încorporează bine toate ingredientele și se formează aluatul.

Continuați să-l mai amestecați cu lingura până nu este prea fierbinte ca să-l puteți frământa cu mâinile.

Apoi îl mutați pe masă, mai frământați puțin cu mâinile până este uniform, apoi formați o bilă din el.

Puneți aluatul în pungă și lăsați 30 minute pe masă la odihnit.

În acest timp recomand să pregătiți fructele pentru galetă - spălați, curățați și feliați.

Aluatul odihnit îl scoateți din pungă, presărați puțină făină pe masă și îl apăsați bine cu palmele până se formează un cerc plat și uniform, ceva mai gros.

Apoi atent îl întindeți cu făcălețul până obțineți un cerc mare de aproximativ 2-3mm grosime.

Îl mutați atent în tava de cuptor mare, așternută cu hârtie de copt.

Observați că bordurile aluatului ies puțin din tavă, deci când formați cercul cu făcălețul vă puteți orienta după mărimea tăvii dvs de cuptor, plus câțiva centimetri în plus.

Amestecați într-un bol mic 20g de amidon (sau griș) cu 70g de zahăr.

Puneți această compoziție peste aluat, distribuiți puțin cu degetele, dar să nu acopere aproximativ 2-3 cm până la margini.

Puteți pune deasupra orice fructe preferați, tăiate cum vă place - cuburi, felii mari sau mici, etc.

Eu am pus felii subțiri și vă arăt cum le-am distribuit ca să arate mai frumos. Deci, am tăiat piersicile jumătăți sau sferturi și am scos sâmburele. Apoi fiecare bucată am feliat-o subțire, vedeți în poză.

Apăsați atent să se deschidă feliile uniform în formă de evantai.

Le luați toate împreună cu un cuțit.

Și le mutați în galetă, peste compoziția de amidon cu zahăr.

Observați că le-am aranjat în diferite direcții, să fie mai interesant.

Oricum, aranjamentul îl puteți face după cum vreți și aveți timp/chef, gustul sigur nu se va schimba!

Acum ridicați atent bordura, puțin peste fructe, nu le acoperiți complet.

Continuați și formați pliuri până o ridicați complet pe toată.

Apoi presărați peste fructe și aluatul de deasupra 1-2 linguri de zahăr și presați bine cu degetele toată prăjitura - marginile și chiar fructele, să se lipească puțin și să aibă o formă mai compactă.

Coaceți galeta de piersici în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute, sau până se rumenește uniform.

Lăsați neapărat măcar 1 oră să se răcorească după cuptor, apoi o puteți felia atent și savura - este perfectă!

Poftă Bună!