Placinta razuita cu mere

Amestecati intr-un bol 450g de faina cu 10g praf de copt si 0.5 lingurita de sare.

Mutati compozitia de faina intr-un robot mare cu lama S si adaugati in ea untul rece taiat cuburi mari.

Daca nu aveti robot, lasati faina in bol, dar untul trebuie sa-l razuiti, sa fie bucatele cat mai mici.

Mixati bine compozitia de faina cu unt pana are textura de firimituri.

In varianta fara robot, puneti mainile la treaba si amestecati bine pana aveti textura potrivita.

Puneti intr-un bol 2 oua, 150g de zahar si esenta de vanilie, amestecati bine cu un tel.

Turnati ouale in compozitia de faina cu unt, amestecati bine cu robotul sau mainile pana obtineti un aluat uniform.

Puteti sa-l scoateti din robot/bol pe masa si sa-l mai framantati putin cu mainile, dar nu insistati prea mult - doar cat sa fie un aluat uniform.

Taiati aluatul in 2 bucati de 1/3 si 2/3.

Le puneti in pungi si lasati la congelator minim 45 de minute, sau in frigider 2 ore(sau mai mult).

Cand aluatul s-a racit bine si vreti sa va apucati de montat placinta, mai intai spalati bine merele, le curatati de cotor si le treceti printr-o razatoare mai mare.

Eu le-am folosit cu tot cu coaja.

Asterneti cu hartie de copt o tava mare cuptor.

Luati bucata mai mare de aluat si o treceti prin razatoare, distribuiti fulgii de aluat formati pe toata suprafata tavii.

Presarati peste acest aluat 4 linguri de gris.

Apoi puneti stratul de mere rase, le distribuiti uniform si presarati deasupra 50g de zahar, sau aproximativ 5-6 linguri.

Tot aici puteti sa le presarati cu scortisoara pudra, daca va place.

Luati bucata de aluat mai mica din frigider/congelator si o treceti la fel prin razatoare, uniform distribuind peste stratul de mere.

Ridicati putin de bordurile hartiei din tava, sa se aranjeze mai in linie marginile placintei.

Apoi o coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 45-50 de minute, pana se rumeneste uniform.

Dupa cuptor lasati sa se raceasca minim 1 ora inainte de servire.

Inainte de coacere placinta cu mere pare ceva mai inalta, dar dupa cuptor merele se lasa si va avea inaltimea perfecta.

Este absolut delicioasa, calda sau rece, oricum.

Pofta Buna!