Covridog de casă, sau Crenvurști în aluat Rețetă VIDEO

Într-un bol mic turnați 200ml de lapte cald, adăugați 1 lingură de zahăr și 10g de drojdie uscată.

Amestecați și lăsați 10 minute pe masă, până drojdia începe să facă spumă.

Turnați această compoziție de drojdie într-un alt bol mai mare.

Adăugați 0.5 linguriță de sare și 2 ouă, amestecați bine cu un tel.

Puneți 550g de făină.

Amestecați cu spatula până începe să se formeze un aluat mai lipicios.

Acum turnați 80 ml de ulei și iarăși mai amestecați puțin cu spatula sau lingura.

Apoi începeți să frământați aluatul cu mâinile, în bol sau direct pe masă.

Continuați până obțineți un aluat uniform și nelipicios.

Dacă este prea lipicios, mai puteți adăuga puțină făină pe masă în procesul frământării, dar nu prea multă.

Puneți-l înapoi în bol și lăsați să crească 30 minute la temperatura camerei.

După acest timp scoateți aluatul pe masă presărată cu făină și îl aplatizați puțin cu palmele.

Continuați să-l întindeți cu făcălețul până obțineți un dreptunghi uniform, de aproximativ 5mm grosime.

Tăiați-l în felii de 1.5-2cm lățime.

Eu am ales să tai crenvurștii jumătăți, să fie covridogii puțin mai mici.

Puteți să-i tăiați și mai mici (pentru aperitive), sau chiar să-i lăsați întregi, ca la covridogii clasici.

Acum rulați atent, puțin suprapus, o felie de aluat deasupra fiecărui crenvurște.

Observați în video mai atent tot procesul.

Pentru covridogul cu cașcaval, rulați mai întâi crenvurștii într-o felie de cașcaval (eu am tăiat-o în jumătate pentru că am și crenvurștii jumătăți).

În continuare la fel o înveliți cu o felie de aluat, suprapusă pe fiecare nivel, să nu fie goluri deasupra covridogului. Dacă nu înfășurați bine, cașcavalul topit la coacere va curge în tavă.

Aranjați covridogii astfel formați într-o tavă de cuptor așternută cu hârtie de copt, lăsați 10 minute să crească puțin.

Apoi ungeți cu ou bătut și presărați mac sau susan deasupra.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 20-25 de minute, până se rumenesc frumos.

Așa arată covridogii simpli în secțiune.

Și aici covridogii cu cașcaval.

Oricum recomand să-i serviți calzi sau reîncălziți cu o salată sau așa simpli, ca aperitiv.

Poftă Bună!