Covridog de casa, sau Crenvursti in aluat Reteta VIDEO

Intr-un bol mic turnati 200ml de lapte cald, adaugati 1 lingura de zahar si 10g de drojdie uscata.

Amestecati si lasati 10 minute pe masa, pana drojdia incepe sa faca spuma.

Turnati aceasta compozitie de drojdie intr-un alt bol mai mare.

Adaugati 0.5 lingurita de sare si 2 oua, amestecati bine cu un tel.

Puneti 550g de faina.

Amestecati cu spatula pana incepe sa se formeze un aluat mai lipicios.

Acum turnati 80 ml de ulei si iarasi mai amestecati putin cu spatula sau lingura.

Apoi incepeti sa framantati aluatul cu mainile, in bol sau direct pe masa.

Continuati pana obtineti un aluat uniform si nelipicios.

Daca este prea lipicios, mai puteti adauga putina faina pe masa in procesul framantarii, dar nu prea multa.

Puneti-l inapoi in bol si lasati sa creasca 30 minute la temperatura camerei.

Dupa acest timp scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il aplatizati putin cu palmele.

Continuati sa-l intindeti cu facaletul pana obtineti un dreptunghi uniform, de aproximativ 5mm grosime.

Taiati-l in felii de 1.5-2cm latime.

Eu am ales sa tai crenvurstii jumatati, sa fie covridogii putin mai mici.

Puteti sa-i taiati si mai mici(pentru aperitive), sau chiar sa-i lasati intregi, ca la covridogii clasici.

Acum rulati atent, putin suprapus, o felie de aluat deasupra fiecarui crenvurste.

Observati in video mai atent tot procesul.

Pentru covridogul cu cascaval, rulati mai intai crenuvrstele intr-o felie de cascaval(eu am taiat-o in jumatate pentru ca am si crenvurstii jumatati).

In continuare la fel o inveliti cu o felie de aluat, suprapusa pe fiecare nivel, sa nu fie goluri deasupra covridogului. Daca nu infasurati bine, cascavalul topit la coacere va curge in tava.

Aranjati covridogii astfel formati intr-o tava de cuptor asternuta cu hartie de copt, lasati 10 minute sa creasca putin.

Apoi ungeti cu ou batut si presarati mac sau susan deasupra.

Coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade, timp de 20-25 de minute, pana se rumenesc frumos.

Asa arata covridogii simpli in sectiune.

Si aici covridogii cu cacaval.

Oricum recomand sa-i serviti calzi sau reincalziti cu o salata sau asa simpli, ca aperitiv.

Pofta Buna!